简介：随着经济社会的飞速发展和生活水平的不断提高,人们越来越关注和重视由于微生物毒素所导致的食品污染问题.在当前涉及的所有食品安全问题,最为突出的是微生物污染而引发的食源性疾病.鉴于此,使用科学的方法准确、快速地对食品微生物进行检测,对于有效预防肠道传染病和食物中毒至关重要.随着科学技术的不断进步,检测食品微生物的相关技术也得到了飞速发展,主要包括传统的PCR检测技术、电阻电导测定法、快速测试片法、重量分析稀释计和理化检测法等.

简介：摘要由于健康意识的提高，现代人普遍重视食品安全问题。而要想提升食品的卫生质量，就要通过相应的检测手段针对食品进行检测。食品的微生物检测技术在食品检测工作中具有十分重要的作用，然而，目前传统的食品微生物检测技术存在着较多的问题，无法充分地满足人们对食品安全的需求，所以现阶段出现了一系列的新型微生物检测技术，并且在食品微生物检测工作中得到了广泛应用。基于此，本文分析并介绍了食品微生物快速检测技术，供大家参考。

简介：摘要目的检测快递包裹表面微生物，分析其对人体的危害。为人们日常生活和从事快递相关工作提供一些建议，避免其表面微生物对自身健康造成危害。方法在快递店随机抽取塑料包装和纸质包装两种外包装不同材质的快递包裹各十件，根据卫生部《公共场所卫生检验方法》的要求对抽取的快递包裹表面进行微生物采样并进行检测。结果外包装为塑料和纸质的快递包裹表面单位面积细菌总数最高分别为138.2cfu/cm2（CFU，Colony-FormingUnits，菌落形成单位）和116.4cfu/cm2，平均菌落数分别为为63.2cfu/cm2和59.7cfu/cm2。两种快递包裹表面大肠菌群超标率均为100%，金黄色葡萄球菌最高菌落数为17.2cfu/cm2，还检测到其它溶血性细菌。结论快递包裹表面存在多种致病菌，在一定条件下会危害人体健康。建议从事快递行业的工作人员在工作期间注意防护，建议快递公司工作车间安装一些杀菌消毒设施并定期对工作车间进行杀菌消毒。领取快递者要及时清洁与快递接触的皮肤并妥善处理快递包裹外包装，减少因领取快递引起的致病微生物感染。

简介：摘要水是生命之源，随着环境污染程度的加大，我国部分地方的水质令人担忧。如何让居民用上安全、健康、放心的自来水是我国自来水行业发展要面对和思考的问题。在自来水当中，存在着各种各样的微生物，对微生物的检测技术进行探讨和研究，有利于更好地推动微生物检测工作的进行，从而根据检测灯的结果采取相应的措施，提高自来水的质量和安全性，让居民用上合格的自来水。

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简介：摘要目的分析结核患者痰涂片的微生物检测，为检测阳性率的提高提供参考。方法从我院结核病实验室2014至2015年期间所有痰标本当中，随机抽取210份作为本次研究的研究资料，并随机分成两组，A组为2014的痰标本，110份；B组为2015年的痰标本，100份。分别对两组痰标本进行抗酸菌检测。记录并分析两组的检测结果。结果210份痰标本的抗酸杆菌检测有52例为阳性，结合痰涂片的微生物检测阳性率为24.76%。两组痰涂片在总检出率方面的差异不具有统计学意义。但不同性质的痰涂片，其阳性检出率差异较大（P<0．05）以干酪痰的阳性检出率最为显著。结论结合患者的痰涂片微生物检测应当选取肺部深处的痰进行检测，特别是干酪痰或者粘液痰，有助于提高阳性检出率。

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简介：微生物引起的食源性污染正成为引起食品安全问题的主要原因,食品微生物检测技术的诞生为解决食品安全问题带来了福音,本文主要对食品微生物相关的检测技术进行阐述,同时对新型食品微生物快速检测技术的发展进行了展望.

简介：摘要目的了解荆门市2014年水样微生物污染状况。方法对抽检样品和送检样品进行微生物指标检测和评判。结果2014年共检测水样344份，不合格率为21.22%，其中菌落总数不合格率（18.53%）高于大肠菌群不合格率（8.05%），P<0.01。水源水不合格率最高（34.29%），二次供水不合格率最低（7.69%）。全年水样不合格率在1月、4月、6月、8月出现峰值。送检水样微生物不合格率（30.56%）高于抽检样品（20.13%），P>0.05。结论荆门市2014年居民用水微生物污染较严重，特别是菌落总数超标严重，水源水卫生状况堪忧，应加强水质监测，为居民用水安全保驾护航。

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简介：摘要在经济快速发展的当下，大量工业有机废气给环境污染治理带来了很大的压力，有机废气处理问题已经成为亟需解决的重要问题。而有机废气生物处理技术是废气中的污染物质在微生物的作用下转化为无害的物质，在微生物起至关重要的作用。本文阐述生物法处理原理，有机废气研究的关键技术即生物滴滤法，说明有机废气生物法处理存在问题。

简介：摘要目的探讨45起微生物性食物中毒检测方法和效果进行研究。方法选择2009年4月至2015年8月期间的45起微生物性食物中毒患者的相关样本为研究对象，将微生物性食物中毒标本直接涂片染色镜检，筛选出优势菌，直接划种选择性培养。结果通过对45起微生物性食物中毒样本进行检测，检测出病原菌38例，检出率为84.44%。筛选出优势菌36例，优势菌存在的概率为80%，对优势菌进行相应的培养后，检测出优势菌36例，对优势菌检出的概率为100%。结论上述对微生物性食物中毒的检测方法缩短了检测效率，提高了检出率，节省了检测时所需的材料，减少工作人员的工作强度，具有临床推广意义与价值。

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简介：摘要目的对食品批发市场食品抽检微生物检测结果进行分析，从而加强食品批发市场食品的监督管理，防止食源性疾病和食物中毒的发生提供相关依据。方法选取内蒙古兴安盟食品批发市场食品为研究对象，采用国家标准检验方法和卫生标准，对该批发市场三年间的食品进行微生物检测和评价。结果2012年3月～2015年3月，四年期间共检测1081份食品样品，合格841例，平均合格率为77.38%，其中各年度合格率分别为73.76%、75.53%、77.34%及77.68，经统计学分析，四年间检测食品数量和食品合格率有增加的趋势(P>0.05)，各年度间合格率无显著性差异；熟肉食品的合格率最低，与乳制品、糕点及其他食品合格率相比，差异具有显著性(P<0.05)。结论内蒙古兴安盟食品批发市场食品微生物污染较严重，建议食品安全监管部门要进一步加强食品安全监督管理。

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简介：摘要今年来，由致病微生物污染引发的食品安全事故逐年上升，传统微生物检测手段存在检测周期长、特异性差等缺点，因此建立快速、高特异性的致病菌检测手段具有重要意义，本文主要阐述几种基于分子生物学的鉴定方法在食品中致病微生物检测中的应用。

简介：摘要近些年，随着人们生活水平的不断提高，人们也越来越关心食品质量的安全问题，所以这就对食品微生物的检验质量要求越来越严格。人们对食品越来越挑剔，食品种类也越来越多而且更加复杂，不可避免的给微生物检验工作带来了一定的难度。虽然我国在食品微生物的检验上有着标准的方法和步骤,但检验人员工作的偏差还是有可能影响检验质量的。如何提高食品微生物检验质量,现已成为检验部门十分关注的问题。基于此点,本文首先简要的介绍了食品微生物检验的主要内容及检验的特点,并在此基础上提出提高食品微生物检验质量的有效途径。

简介：选取发酵液稀释倍数、微生物保鲜温度、微生物保鲜时间为因子,用响应面法以可溶性糖含量为指标对龙眼微生物保鲜方法进行优化.在单因素试验的基础上,根据Box-Benhnken中心组合方法进行三因素三水平的试验.结果表明,最佳工艺条件为稀释倍数800,温度为31℃,时间5d,此组合下可溶性糖含量为21.74%.

简介：目的了解吉林省2010-2014年人参制品微生物污染状况。方法按照GB4789-2010方法对吉林省近5年25家生产企业送检的104份人参样品进行微生物检测和分析。结果104份样品的菌落总数、大肠菌群、沙门菌、金黄色葡萄球菌合格率100.0%,霉菌和酵母合格率93.3%。结论吉林省人参食品微生物污染较低,但仍需加强对该类产品的卫生监督。