简介：采用超声法提取工艺,从安康绿茶中提取茶多酚,并用改进的氯化硝基四氮唑蓝（NBT）法和Fenton反应对比分析了茶多酚和食品抗氧化添加剂—维生素C（VC）的抗氧化能力。结果表明,0.05-0.4mg/mL的低浓度区,茶多酚的对超氧根阴离子自由基的清除率高于VC,质量浓度大于0.4mg/mL时,VC高于茶多酚,但茶多酚对羟自由基清除率明显高于相同质量浓度下的VC。

简介：摘要维生素C作为一种天然抗氧化剂，具有清除自由基、治疗坏血病、促进胶原蛋白合成等功效，已广泛应用于食品、医药、饲料等领域。本文综述了维生素C的抗氧化机制及其在多个领域的应用现状，并对其发展前景做了展望。

简介：摘要：维生素 C作为一种天然抗氧化剂，具有清除自由基、治疗坏血病、促进胶原蛋白合成等功效，已广泛应用于食品、医药、饲料等领域。本文综述了维生素 C的抗氧化机制及其在多个领域的应用现状，并对其发展前景做了展望。

简介：摘要：本文探讨维生素E的抗氧化作用。结果显示：维生素E能够降低小鼠血清中MDA含量，差异有统计学意义（P＜0.05）；同时，能够提高小鼠肝组织中SOD酶活力、GSH-PX活力和GSH含量，差异均有统计学意义（P＜0.05）。由此证实维生素E具有抗氧化功能。

简介：一直以来，啤酒厂添加维生素C类抗氧化剂来提高啤酒抗氧化能力和风味稳定性，包括：维生素C，异VC钠及含维生素C类物质的复合抗氧化剂。维生素C又称抗坏血酸，有较强的还原性，也是金属离子的鳌合剂，它可以作为底物直接被氧化还原酶氧化。

简介：

简介：维生素的主要作用是维护机体各项功能的正常发展，促进宝宝的生长发育。在对各种维生素的需求中，以对维生素A、维生素D、维生素E、维生素C的需要最为突出。

简介：了解维生素A：维生素A是脂溶性的，可以被存储在孩子的身体里，不必每日进行补充。维生紊A有两种形式：一是前维生素A，

简介：

简介：

简介：维生素，顾名思义，维持生命必不可少的要素之一．人类缺乏维生索就会生出种种毛病。比如缺乏维生素A，就会得夜盲症；缺乏维生素B，就会得脚气病，缺乏维生素C，就会得坏血病……

简介：三大症状维生素A对人体上皮组织的形成、发育和保护上皮组织的完整性有重要作用,并与正常的视觉关系密切.因此,维生素A缺乏可累及所有的上皮组织,特别是眼、皮肤、呼吸道和泌尿道的上皮,可有三大方面的症状.

简介：维生素B12因含金属元素钴，又叫钴维生素。维生素B12的生理活性在很大程度上取决于钴。钴能够减少组织的耗氧量，从而提高身体对氧的耐受性，增加机体组织在缺氧环境中的活力。长期素食者因缺乏维生素B12，精液中精子的浓度比其他人明显偏低，精液量也较其他人少。

简介：维生素成了世人的热门话题。专家们断言,服用维生素是健康与长寿之道。诺贝尔奖获得者波林格认为维生素C有助于克服许多疾病。近20年来,尤其是80年代末以来,有人研究了合成维生素,旨在弄清对人体的影响。令人惊奇的是,越来越多的科学家得出同样的结论,维生素的作用远比人们过去认识的重要得多。维生素(服用量

简介：摘要维生素K广泛存在于自然界中。维生素K1、K3、K4要在肝脏转变成K2才具有活性。维生素K主要生理功能是参与凝血作用，在肝内作为羧化酶的辅酶，促进凝血因子Ⅱ（凝血酶原）、Ⅶ、Ⅸ和Ⅹ等合成，并使凝血酶原转变成活性凝血酶，从而发挥凝血作用。临床主要用于阻塞性黄疸、胆瘘、慢性腹泻和广泛肠切除所致肠道功能吸收不全；长期使用广谱抗菌药物等所致维生素K缺乏；以及新生儿、早产儿低凝血酶原症；使用香豆素类、水杨酸类等维生素K拮抗剂过量而致出血患者，和敌鼠钠中毒者。维生素K还可用于胆石症、胆道蛔虫所致胆绞痛、具有镇痛解痉作用。随着维生素K作用机理阐明，近代还发现维生素K还具有预防骨质疏松、动脉粥样硬化、冠心病、2型糖尿病的发生和发展等保健功能。

简介：

简介：在讲维生素A前,我们先来讲一个古老的传说.在我国古代南北朝时,有个名叫王轲的青年带着母亲逃进山区躲避战乱.可是不久以后,由于环境恶劣,母亲得了眼病,眼睛干涩,晚上看不见东西,眼看就要双目失明.一天,一大群乌鸦飞到了他家门前的树上,整天叫个不停,王轲用弹弓打了几只并将乌鸦肝熬成汤给母亲喝,没想到母亲的眼病很快就好了.

简介：主要介绍维生素E的性质、体内代谢及与人体的密切关系。

简介：维生素E作为聚烯烃主抗氧剂的应用可以说是20世纪90年代聚合物稳定化领域的一个重要成果。维生素E的有效成分为a-生育酚（ATP），ATP不仅显示极高的抗氧活性，而且可以消除或降低塑料包装材料内的异味，因此塑料包装业特别是食品和医药的生产厂商对此表现出极大兴趣。

简介：有些人一到晚上就看不清东西，医学上叫夜盲症。我们现在知道，夜盲症是由于体内缺乏维生素A。古人很早就发现吃动物的肝脏可以有效治疗夜盲症，因为动物的肝脏是储存几种维生素的地方，其中一种就是维生素A。