简介：无糖食品种类很多，目前尚无统一的专门标准；市场上大部分无糖食品实际上是低糖食品；个别企业玩文字游戏，极力夸大“无糖”的字面含义，欺骗消费者。

简介：当今,"无糖食品"已不再是什么新鲜词儿,只要你稍微留心,便公发现除了常见的饼十、奶粉、八宝粥外,杏仁露、汤圆、月饼、早餐麦片、酸奶、饮料,甚至巧克力都有了相应的无糖产品.对于那些需要控制血糖、控制体重的人而言,难免会为"无糖"二字动心.

简介：带着寻找健康无糖食品产业踪迹以及种种疑问，走访了一家专业从事“三高”(高血糖、高血压、高血脂)保健食品、家用医疗器械的公司。

简介：无糖食品的出现，让许多喜爱甜食的糖尿病患者解除了饮食上的禁忌，认为食品中不含糖就不会使血糖升高。于是孝敬的子女给患糖尿病的父母买来了各种各样的无糖食品。很多糖尿病患者也因食品包装上的“无糖”两字放松了对饮食的控制，结果导致血糖控制不佳。

简介：老王是个糖尿病患者，一直很小心地控制着饮食，又定时定量，按时运动，坚持用降糖药，血糖控制良好。可中秋节过后，又觉得浑身无力，口渴明显，一查血糖，

简介：<正>最近,我在北京科教的养生厨房做菜,其中也有不少甜味的食品。比如说,有甜味的果蔬饮料,甜味的饼,甜味的羹,还有甜味的炒燕麦片。有人问我说:为什么不加甜味剂来替代蜂蜜、水果干和红糖呢?

简介：据卫生部最新统计，到2007年11月，我国的糖尿病患者已经超过2000万，另外还有2000多万的糖耐量低减患者，也就是说，到目前未知，我国的糖尿病或者以及边缘患者已经接近5000万，如果按照每个患者每年花费在饮食上的费用为1000元计算，那么，每年的市场份额就是500亿，并且因为这类人群的特殊性，可以这么说，这个市场是相对固定，并处于持续增长的。

简介：摘要：低糖食品的开发面临着多重挑战，包括口感和风味、保质期和稳定性，以及成本和可持续性。为了应对这些挑战，可以采取一系列解决方案，包括使用天然甜味剂和香料改善口感和风味，利用新型保鲜技术和优化包装解决保质期和稳定性问题，以及通过创新的原材料利用和可持续的生产方法降低成本和提高可持续性。未来，低糖食品的发展前景广阔，可以期待更多创新的成分和技术的应用，以提供健康、美味和可持续的选择。

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简介：食品的卫生质量是通过食品卫生标准的各项指标体现的，是食品卫生标准化管理的重要内容。占食品总数１／３以上的无国家卫生标准的食品的存在，给评价其食品卫生质量带来了困难。以食品类别、原料、生产工艺等特点结合样品检测所得的数据为基础，借用或参照类似食品卫生标准评价其卫生质量，可以解决这些困难。

简介：据报道，针对越来越引人关注的食品安全问题，2005年5月，国家工商总局有关负责人表示．为了明确生产企业是食品安全的第一责任人，我国将对企业主动召回问题食品立法。笔者以为，为食品安全立法非常必要，对已发现的问题食品予以召回同样必要，但仅仅为食品“召回”立法却无太大必要。

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简介：2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸钠甜味抑制剂具有抑制多种糖类甜味的作用，用于含糖量较高的食品中调节甜度。本文介绍了甜味抑制剂在含糖食品中的应用，，用量在万分之一到万分之五之间即可获得满意的抑甜效果。无须改变含糖食品原来的生产工艺，用法简单。

简介：我们一般都建议大家少吃油炸食品，油炸食品往往热量很高、高温下可能产生致癌物、油脂氧化聚合也可能对健康不利。

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简介：【摘要】

简介：国家质检总局在官方网站上公示了《食品添加剂生产监督管理规定（征求意见稿）》（以下简称《规定》），在向社会各界征求意见的同时，举行了立法听证会。国家质检总局法规司司长刘兆彬介绍，一旦某种食品添加剂出现质量问题，将有大批下游食品企业受到影响，对人民身心健康造成威胁。因此，国家质检总局起草《规定》，从生产源头上加强对食品添加剂的监管。

简介：摘要： 当今社会，网络早已进入千家万户成为必不可少的生活必需品，网络订餐因为其便捷性被越来越多的人依赖。与此同时，食品安全问题始终是人们关注的焦点。本文通过对南京审计大学周边的无堂食外卖店进行研究，调查他们的成本、盈利模式和商业合作模式，提出他们在食品安全卫生问题上的隐患以及相应的意见和建议，以小见大。

简介：