简介：从复杂网络的角度研究了淮扬菜系的实证统计性质,包括平均路径长、集群系数、度分布律以及格子系数等,认为由于淮扬菜网具有"完全图集合"这个拓扑特征,建议把它归入"广义合作网络"一类,从而可以使用双粒子图做更好的描述.定义了顶点项目度和项目大小这两个更为重要的统计参量,研究其分布规律.所得到的实证结果与提出的广义合作网络演化模型的结论完全符合.
简介：都说宴席是腐败的滋生物，杜甫千古名句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，一个反差式的描述，更把宴席直接与贫苦对立了起来。然而，宴席真的是因腐败而生的吗？一个菜系的生命力究竟在哪里？
简介：淮扬菜是中国饮食文化的一个重要组成部分,其发展历史悠久,文化内涵丰富,深受官府、盐商、文人等各方影响,乡土气息和文人色彩成为主流。经过多年发展,淮扬菜形成了体系庞大、菜式灵活繁多、食材丰富、选料严谨、制作考究、刀工精细的特征。由于中西方饮食文化既存在共性,又有差异,致使在翻译淮扬菜菜名时,往往不能有效表达出淮扬菜文化的内涵,造成原语与译语在文化功能上的不对等,本文将对此进行深入研究。
简介：摘要：跨境电商作为淮扬菜海外传播的平台，想要实现良性融合，就需要在充分认知淮扬菜内涵特点基础上构建淮扬菜基于跨境电商平台的海外传播良性战略。本文分析了淮扬菜基本特点，给出了基于跨境电商平台淮扬菜海外传播的方案。
简介：“大嘴”先生是别人给起的绰号，有褒有贬，既雅亦谑。其实，“大嘴”先生的嘴不大，个头倒不小，身体倍棒，牙口特好，有一副“消石化铁”的好胃口。
淮扬菜系的网络描述
淮扬菜：“鲜”为人知的故事
论淮扬菜文化特征及其对菜名翻译的影响
淮扬菜基于跨境电商平台的海外传播研究
淮扬菜让你一次爱个够——沈阳商贸饭店2002年首届淮扬美食节回味
