简介：据《哈尔滨日报》报道，近日，哈医大附属肿瘤医院开展了大肠癌筛查活动。3000位被检市民中，高危个体占总数的18．9％。据本次大肠癌筛查工程的负责人，哈医大附属肿瘤医院党委副书记、结直肠外科主任王锡山教授介绍，本次筛查从4月末开始，选点南岗区，3000位被检市民年龄在40岁至74岁。

简介：围绕着新标准出台后的检测争议似乎暗示着：新一轮的优胜劣汰竞争即将展开

简介：目的：日本已经有富含共轭亚油酸的食用油商品。为了使共轭亚油酸在我国得到广泛的应用，进行富含共轭亚油酸的食用油调节血脂作用的试验研究。方法：采用预防型大鼠脂质代谢紊乱模型法，以人体摄入量（3．0g，kg.bw）的10、20、30倍，作为低、中、高剂量组。采用SPF级Wistar大鼠经口灌胃，与模型对照组比较体重差异，比较胆固醇变化情况。比较甘油三酯变化情况，比较高密度脂蛋白胆固醇变化情况。结果：大鼠体重明显低于模型对照组。差异有显著性：胆固醇含量下降幅度分别为45．0％、16．2％、8．0％：甘油三酯含量下降幅度分别为32．2％、21．0％、3．4％：高剂量组对高密度脂蛋白胆固醇有升高作用。结论：富含共轭亚油酸的食用油有明显的调节血脂作用。

简介：

简介：人们食用的油脂，贮存一段时间后，很容易变质。产生令人不愉快的气味。这是因为油脂会发生自动氧化作用，通过形成过氧化物而造成的酸败。油脂的酸败不像食物腐败、霉变那样容易引起人们的注意。当闻到不正常的气味时，油脂的过氧化物含量大约在0．4％，已经大大超过国家标准的数值了。

简介：一要看颜色。色拉油浅颜色的要好一些．但太浅了以至于发白也不好。各种植物油都会有一种特有的颜色．所以我们才看到植物原油有深浅不同的颜色。经过精炼。会将它们清除一些．但是不可能也没有必要精制到一点颜色也没有．有点颜色对身体无害。

简介：目的国外已经有富含共轭亚油酸的食用油商品。为了使共轭亚油酸在我国得到广泛的应用，进行富含共轭亚油酸的食用油免疫调节作用的试验研究。方法按0．50、1．00、1．50g／kg．bw共轭亚油酸的剂量，采用SPF昆明种小鼠连续给予受试物一个月，与空白组进行比较。结果1）低、中、高剂量组能明显增强ConA诱导的小鼠脾淋巴细胞增殖能力；2）低、中剂量组能明显增强二硝基氟苯诱导的小鼠迟发型变态反应；3）低、中剂量组能明显升高小鼠血清溶血素含量；4）低、中剂量组能明显增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞功能；5）低、中剂量组能明显增强小鼠碳廓清能力；6）低、中剂量组能明显增强抗体生成细胞能力；7）低、中剂量组能明显增强小鼠NK细胞活性。结论富含共轭亚油酸的食用油具有显著的免疫调节作用。

简介：油脂的化学名称叫甘油三酸酯，在有机化学分类中被归入“醋类”．是甘油（丙三醇）同三个脂肪酸结合的产物。它是人们生长发育中不可缺少的物质，是为人体提供热量的最重要物质之一。

简介：一是低温。在高温下，油脂的化学反应和氧化反应加快，容易导致酸败。因此，油不用时应远离炉灶和太阳照射，放置在阴凉处。

简介：从10月1日起，国家将对花生油和大豆油实行两项新的强制标准。业内人士表示，目前一些厂家急于在新标准实施之前将库存销售出去，因此市场上掀起了降价风。

简介：作为食用油的盟主“花生油“与新秀代表“玉米油”，这对新老油品遇到了中秋节这一消费旺点，会有各自的什么表现？但无论如何吸引消费者．惟有消费者“买单”才算胜者。一些小品类油又在这新旧争霸的火拼市场中捡到多少漏？消费者又希望买到什么样的产品？虽然一个中秋假期的购买量不能反映某一品牌是不是销售冠军．但足以说明某一品类是不是消费者所喜爱的，为此记者对某超市进行了调查走访。

简介：如今，面对超市货架前琳琅满目的食用油，不少消费者除了关心价格的涨幅外，又平添了一份烦恼：那么多的品种，有的是用转基因大豆、玉米生产的，有的又注明非转基因，都不知道选什么好。

简介：食用油是家家餐桌上必不可少的，虽然天天吃油也经常去买，但不同的价格、不同的名称，这油到底有什么区别，人们大多并不了解。为了改变这种状况，使老百姓对购买的食用油有充分的知情权，国家从今年的10月1日起要求市场出售的食用油必须有符合规定的新标识。

简介：

简介：摘 要：  近年来，随着社会的快速发展，各行各业为了顺应时代发展的潮流，都不断注重产品的研发投入。 对于食品安全行业来说，我们应该紧追时代的步伐，弥补不足，突破创新。 食用油脂加工与安全对于食品安全行业来说非常的重要，甚至对于社会发展起着巨大的作用，我们必须要多方面努力，将食用油脂加工与安全工作做到最好。

简介：目的日本已经有富含共轭亚油酸的食用油商品。为了使共轭亚油酸在我国得到广泛的应用，进行富含纯度共轭亚油酸食用油的食品安全性毒理试验研究。方法依据GB15193—94《食品安全性毒理学评价程序和方法》进行急性毒性试验、三项遗传毒性试验和30天喂养试验。结果共轭亚油酸对两种性别的SPF级昆明种小鼠经口毒性，一次灌胃量达20g／kg·bw两周内动物未见明显中毒症状，无动物死亡，按急性毒性分级标准规定，该受试物属无毒级。三项遗传毒性试验（Ames、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验）结果均为阴性。30天喂养试验结果表明：该受试物O．87、2．20、4.30g／kg.bw剂量（分别相对于推荐人群日摄影入量3．6g/kg.bw的20、50、100倍）对wistar大鼠的临床检查，血液学，生化学，脏器重量和系数以及病理组织多样指标无明显影响，未发现该受试物有明显的毒性作用。结论富含共轭亚油酸的食用油既无毒也无任何副作用。

简介：橄榄油它含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇（坏胆固醇），提高高密度胆固醇（好胆固醇）的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用；橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有一定的作用。但橄榄油价贵，味淡，缺乏诱人的脂肪香味，所以大多数中国人对它的口味不太欢迎。

简介：本刊讯记者近日从广东省质监局获悉，由于有的小作坊油厂用霉花生榨油，小作坊生产大米大多水分超标，总体而言小作坊生产的产品合格率较低，埋下不少安全隐患。据了解，广东省拥有食用油生产企业7020家，几家大型企业产品质量较好，但绝大多数企业是土榨花生油的小作坊式油厂，产品存在过多的磷脂、脂肪酸。个别企业则对存放时间过长和已霉变的花生不作筛选就直接压榨，造成黄曲霉毒素B1超标。据广东省质监局总工程师罗少华介绍，大企业生产的瓶装食用油的消耗量在全国仅占10%，而广东也只占到20%，在部分消费者食用的是小作坊土榨的食用油，安全隐患不少。被调查的大米生产企业1118家显示，由于抽查时正值干燥季节，大米保管较好，抽样合格率很高，也未发现黄曲霉素和重金属项目不合格。其主要质量问题是水分超标，易使大米长霉变质。此外，据对387家酱油生产企业进行调查表明，小企业存在较多问题，多数未标明“烹调酱油”或“餐桌酱油。”“烹调酱油”是用于炒菜的，不对菌落总数指标进行控制；而“餐桌酱油”是用于凉拌佐餐，需要控制该指标。据调查，在53家小麦粉生产企业中，大、中型企业产品合格率较高，小型企业合格率较低，过氧化苯甲酰...

简介：“提到罂粟，不禁让人联想到毒品，避之不及，但有医学研究证明，罂粟籽榨出来的油中含有比普通食用油更丰富的营养价值……”

简介：