简介：摘要：本文认知转喻的视角出发，选取成都市质量技术监督局所发布的《四川名菜及名小吃英、日、韩译法》((D)B510100/T 022-2009)中812个川菜菜名，对其展开进行定性定量的分析。研究发现川菜的命名方式以“范畴成员+主料”的转喻为主，且偏好使用菜肴中的辅助性食材，味道和烹饪方式转指菜肴，且这样的偏好可以从认知及文化层面寻找理据。
川菜菜名转喻的认知文化特性研究
