简介：淮扬菜是中国饮食文化的一个重要组成部分,其发展历史悠久,文化内涵丰富,深受官府、盐商、文人等各方影响,乡土气息和文人色彩成为主流。经过多年发展,淮扬菜形成了体系庞大、菜式灵活繁多、食材丰富、选料严谨、制作考究、刀工精细的特征。由于中西方饮食文化既存在共性,又有差异,致使在翻译淮扬菜菜名时,往往不能有效表达出淮扬菜文化的内涵,造成原语与译语在文化功能上的不对等,本文将对此进行深入研究。
简介：在英语中，有很多句子可以解释为多个意思，一个英文单词可以代表很多个意思。而中文有许多古语，诗词中又很讲究韵，所以两门语言互译后，会让人觉得很好笑。
简介：川菜菜名英译对川菜发展及对外传播发挥着积极作用。本文选取《美食译苑》和《中国川菜》两译著中20个川菜菜名英译实例,对比两译本中川菜菜名英译方法异同点,探讨各自英译适切与否,以期对川菜菜名英译有所启发。
论淮扬菜文化特征及其对菜名翻译的影响
翻译成英语的爆笑菜名，让你笑喷饭
川菜菜名英译对比研究--基于《美食译苑》和《中国川菜》译本的对比
