简介："民以食为天"。食是人类生存与发展的首要前提,也是最基本的人权。中国是世界上人口最多的发展中国家,不论是过去、现在和未来,解决好"吃饭"问题始终都是关系到国计民生、社会安定和民族兴旺的头等大事。回顾20世纪,中国人民不仅"从此站起来了",而且过上了丰衣足食的小康生活。我认为,这是20世纪最伟大的成就,是对人类的重大贡献。展望新世纪,我国城乡居

简介：

简介：摘要：在2020年度，我国食物与营养的总体发展目标战略重点体现为改善居民日常膳食结构、提升居民食品消费水准、促进居民形成良好与健康的饮食习惯。按照食物与营养的总体战略实施与发展思路，相关部门必须要准确认识食品与营养发展规划的宗旨目标，督促并且引导城乡各地居民增强食品营养健康意识，促进健康的日常饮食结构与饮食习惯形成。

简介：岁末总结时刻,好色营养界也有盛典,被评选出来的选手可谓个个身手不凡。花青素：紫霞神功代表人物：桑葚、紫薯、蓝莓、葡萄、黑枸杞、紫甘蓝、黑加仑等。颁奖词：红到发紫的最强抗氧化剂家族,嫉自由基如仇,抗癌抗氧化。

简介：西方国家流行一句谚语＂每天一个苹果,医生远离我（oneappleaday,keepthedoctoraway）＂。如今,这句话恐怕要改成＂每天三个苹果＂了。有专家研究称,与过去相比,现如今人们日常食用水果、蔬菜的维生素、矿物质养分含量在不断减少。

简介：摘要中职烹饪专业教学大纲中明确指出，烹饪营养与卫生专业理论教学是研究食品中各类营养素在烹饪中的变化及合理营养、合理烹饪与人体健康关系的科学。人类为了保证健康和从事劳动，每天必须摄入一定量的食物来获得人体所需的各种营养素，供给人体细胞生长发育、修复组织及各种生理活动所需的能量。而合理的营养只能通过食物来供给。本文结合我国国情和人体合理营养的要求，提出了改革食物结构的理念，对素食及其营养价值进行了阐述，并对烹饪营养与卫生专业教学体会进行了分析。

简介：教学分析《食物的营养》是《食物与健康》单元的第一课。本课是第一课时，从学生的一日三餐人手，让学生通过挑选自己喜爱的食物、了解食物中的营养成分等活动，体验到合理饮食的重要性，进而自己能设计出营养合理的一日三餐的食物种类。

简介：玛咖（Maca）干品营养成分分析与比较；洋葱多糖的提取及其抗氧化活性研究；高剂量富硒植物硒对胃癌模型大鼠的安全性研究；姜辣素的电化学行为研究；脱色猪血红蛋白酶解产物品质及营养特性研究；转基因作物标记蛋白HPT融合表达载体构建、纯化及复性研究

简介：食物搭配得好，不但有利于人体吸收其营养成分。使营养价值成倍增加。而且可以减少其中的副作用。

简介：近年来，我国农产品综合生产能力稳步提高，食物供需基本平衡，食品安全状况总体稳定向好，居民营养健康状况明显改善，食物与营养发展成效显著。但是，我国食物生产还不能适应营养需求。居民营养不足与过剩并存，营养与健康知识缺乏，必须引起高度重视。为保障食物有效供给，优化食物结构，强化居民营养改善，特制定本纲要。

简介：《中国食物与营养》创办于1995年，由农业部主管，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养领域相结合的综合性月刊，国内外公开发行。

简介：食物除了讲营养，合理搭配也至关重要。一些食物搭配着食用，不仅可以促进消化吸收，还能使营养增强。

简介：摘要：各年龄段的人群中，食物过敏是非常常见的医学疾病之一，常见导致过敏的食物有牛奶、芒果、桃子等等，过敏原十分广泛，误食过敏食物轻者引发咳嗽、哮喘、红疹，重则导致休克或死亡。很多人会通过回避过敏原食物来避免过敏情况的发生，但是通过调查研究显示，这样会造成身体营养缺失，对儿童的成长发展也有负面影响。

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简介：目的采用食物营养作辅助治疗方法来探讨肺结核病人的治疗。方法80例确诊初治肺结核（罪犯)病人，采用分为两组。所有病例都采用标准抗结核药物化疗，治疗组在药物化疗同时加用食物营养辅助治疗6个月。结论治疗组40例肺结核病人在治疗6个月后，营养状态全部达到正常水平，全部治愈。对照组40例肺结核病人有16例营养未达到正常水平，治愈32例。肺结核病人采用食物营养辅助治疗的方法，大大提高临床疗效。

简介：摘要谷类食物是人类的主要食物，它含有丰富的营养，本文对谷类食的营养成分，加工、烹调及储存对谷类营养价值的影响进行分析。谷类食物是人体能量的主要来源，提供人体碳水化合物、蛋白质、食物纤维及B族维生素等。在各类食物中应当以谷类为主，并需注意粗细搭配。目前应对居民普遍食用的精白米、面进行营养强化，以补充维生素B族的不足。

简介：近日，美国《MSN》网站健康频道的营养专家提示，虽然生食能保留食物诸多营养，但对于一些特殊的蔬果来说，在加热之后再食用，保健效果则更佳。

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简介："民以食为天,食以安为先",食物安全关系国计民生、经济繁荣和社会发展。建设社会主义新农村,发展新型农业产业,需要关注人文社会结构的特点配置和健康发展,以及食物安全问题。

简介：摘要：菌群的建立与演变是一个缓慢的动态过程，包括4个关键阶段，即菌群建立、哺乳、辅食添加、婴儿断奶。在辅食添加时期，添加的食物种类及营养素对婴幼儿肠道正常菌群的建立与演变起着非常重要的作用。