简介：用三种不同蛋白酶(胰蛋白酶和酸性蛋白酶)对猪肉在不同条件下进行酶解,利用甲醛滴定法对水解效果进行了对比.采用L18(37)确定两种蛋白酶水解猪肉的最佳工艺参数.

简介：

简介：摘要凝胶色谱法是根据分子量的大小分离蛋白质的方法之一。相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢；而相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。具体过程包括凝胶色谱柱的制作，凝胶色谱柱的装填，样品加入和洗脱。要求我们谨慎操作才能成功得到移动均匀一致的蛋白质区带。

简介：通过酸法脱酰胺将大米蛋白进行改性,以大米蛋白含量、盐酸浓度、反应温度以及反应时间作为考察因素,采用正交试验优选大米蛋白酸法改性的较佳条件为：大米蛋白含量50g/L、盐酸浓度0.3mol/L、反应时间3h、反应温度85℃。

简介：人们的日常生活离不开饮食,对于健身健美人士来说,科学饮食更是重中之重。一个成功的健美运动员必须有一个科学的饮食才能保证其身体所需的营养。在高强度的训练中,营养补剂就能充分发挥效力,起到锦上添花的作用。有些健美运动员错误地认为在训练与饮食没有达到完美的情况下,营养补剂是取得成功的救星,实际上这是不可能的,只有把训练与饮食处理好,补剂才会助你一臂之力,这个关系不能本末倒置。一个好的营养补充计划只有得到认真执行,才能带给你尽可能多的收益。请仔细阅读以下建议,并把它们纳人到你的日常生活与训练中,对于促进肌肉生长所起的作用一定会让你惊喜不已。

简介：以草鱼鱼鳞为原料，采用酶解法提取鱼鳞中的胶原蛋白，用正交实验优化提取工艺，并测定了鱼鳞的基本组成成分和鱼鳞胶原蛋白的氨基酸组成。

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简介：摘要： 本文以分离乳清蛋白粉为试验材料，以三氯蔗糖、柠檬酸、食品用香精为实验因素，以感官评分为响应值，利用响应曲面法进行实验设计，对蛋白粉的最佳配方进行研究，并对最佳配方进行感官评价验证。通过对实验得到的回归方程和响应曲面分析可见，柠檬酸对感官评分有显著影响 (P ＜ 0.05) ，食品用香精对感官评分有极显著影响 (P ＜ 0.01) ，三个因素之间的交互作用，对感官评分均有极显著的影响 (P ＜ 0.01) 。利用 Minitab 软件得到的最佳配方为三氯蔗糖 0.15% 、柠檬酸 1.98% 、食品用香精 1.88% 。

简介：研究了大豆分离蛋白用Alcalase碱性蛋白内切酶改性,使大豆分离蛋白轻度改性,研究其乳化特性和起泡性这两个功能特性,得出了预处理及酶解的最佳条件.

简介：摘要随着先进的爆破技术、爆破材料的应用,很多爆破技术及理论得到更新和发展。对于一个矿山而言，其爆破参数和爆破振动效应影响是矿山经济效益和安全生产的重要因素，直接制约着矿山的产量和效益。基于此，文章主要以铁蛋山矿为研究对象，对采矿爆破进行了分析，并对其参数优化与应用进行了研究。

简介：尿液分析仪做尿蛋白定性,具有简单、快速、敏感性高的特点,可为临床的快速诊断提供可靠的实验数据。但是在工作中我们发现有许多干扰物影响尿蛋白检测的准确性。因此在临床应用时要加以注意。试纸法测定尿蛋白的原理是根据指示剂蛋白误差原理,膜块中主要含有酸碱指示剂溴甲酚蓝(pH3.0～4.6)、枸橼酸缓冲系统和表面活性剂。在pH为3.2时溴甲酚蓝产生阴离子,与带阳离子的白蛋白结合,产生

简介：目的：确立酸加热法提取聚合草中叶蛋白的最佳工艺。方法：分析了加热时间、加热温度、pH值对蛋白质提取率有影响;通过正交试验对聚合草叶蛋白的提取工艺进行优化。结果：对提取率影响的因素依次为pH〉加热时间〉加热温度;当加热时间为7min,加热温度为90℃,盐酸调pH值为1.5时,叶蛋白的提取率为1.36%,叶蛋白的沉淀率为51.70%。结论：酸加热法提取工艺效果较好、得率较高,可有效提取聚合草中的叶蛋白。

简介：摘要目的探究固定电泳法在尿本-周蛋白（BJP）检测中的应用价值。方法选择2017年3月—2018年5月在我院进行住院治疗的125例患者晨尿样本，分别应用免疫固定电泳及热沉淀反应法对尿液中BJP进行检测，比较两种检测方法的灵敏度与特异性。结果免疫固定电泳检测结果提示BJP阳性35例；热沉淀反应法检测提示尿中BJP阳性19例；63例十二烷基硫酸钠-琼脂糖凝胶电泳（SDS-AGE）提示尿蛋白异常的样本经免疫固定电泳的BJP检出率为54.28%，热沉淀反应法的检出率为30.16%。结论免疫固定电泳检测尿BJP，具有较高灵敏度与特异性。

简介：摘要目的研究95%酒精固定蛋白甘油凝集法细胞块的制备。方法取新鲜鸡蛋的蛋清至于烧杯中。按73比例加入甘油，以玻璃棒充分混匀，搅拌至均匀泡沫状，放置于冰箱冷藏室过夜。去除表面凝结浮沫，收集下部澄清液于200ml滴管瓶，置于4～8摄氏度冰箱保存。每100ml可加入0.5g麝香草酚以防腐。结果细胞块完整，不易破碎，可多次重复切片；HE染色镜下细胞富集，有效成分多，核浆分明；免疫组化染色结果定位准确，易于判读；可进行FISH、PCR、重排、测序等分子病理检测。结论可在各级医院病理科开展。

简介：碱法脱毛中碱与毛蛋白的反应机理单志华（四川联合大学皮革工程系６１００６５）传统的石灰，硫化钠脱毛方法具有成本低，速度快，易操作且产品质量稳定的特点，几十年来一直被制革厂所采用。但这种方法的问题是水用量大，废水中Ｓ＝含量高，碱度高，悬浮物多。Ｈ２Ｓ气体...

简介：以中华鲎卵为实验材料,通过单因素实验和响应曲面法优化碱法提取鲎卵蛋白质的工艺条件。结果表明：碱提法提取鲎卵蛋白的最佳工艺为：提取时间110min、NaOH浓度2.00%、酸沉pH值5.0、液料比为40∶1,在该条件下中华鲎卵蛋白得率较高,达到63.70%。

简介：摘要目的对金标法快速定量检测C反应蛋白应用进行分析。方法选取100份血液标本，均进行全血CRP的检测，分别进行金标法与免疫比浊法检测，对两种检查方法的情况进行分析。结果金标法重复性显著优越于免疫比浊检测（P<0.05）。对比两种检测结果无显著差异性，无统计学意义（P>0.05）。对比两种检测回收性结果无显著差异性，无统计学意义（P>0.05），在20min、40min检测稳定性检测结果无显著差异性，无统计学意义（P>0.05），60min、90min、120min检测稳定性存在差异性，具有统计学意义（P<0.05）。结论应用金标法进行全血的CRP具有较高的特异性，同时具有检测快速、操作简单、准确性好的优点，抗干扰能力强、回收性好、适宜临床上广泛应用开展。

简介：【摘要】目的：采用回顾分析的方法，比较间接免疫荧光法和蛋白印迹法对于抗核抗体的检测准确性。方法：从我院2020年10月至2021年10月收治的疑似自身免疫性疾病的患者共计1000例，经过实验条件筛选之后，选择800例患者作为本次研究的主要对象。对800例患者均采用间接免疫荧光法和蛋白印迹法进行抗核抗体的检测，对比两种方法的检测结果。结果：采用蛋白印迹法诊断的正确率高于间接免疫荧光法，采用蛋白印迹法的敏感度、特异度、漏诊率、误诊率都优于间接免疫荧光法。结论：针对自身免疫性疾病疑似患者，采用蛋白印迹法准确率更高，更能够帮助患者确定治疗方案，因此该方案值得临床推广。

简介：摘要：本文主要探讨了低温乙醇蛋白分离法中乙醇的质量控制。针对乙醇的进货渠道、抽样检验、质量验证以及贮存系统清洗等关键环节进行详细阐述，提出了具体的质量控制措施。旨在为乙醇的质量控制提供实用的方法和参考。

简介：通过测定水解度及对水解液进行感官评价，研究了鲢鱼肌原纤维蛋白的酶水解条件与脱苦脱腥味条件。结果表明：胰蛋白酶单酶水解的最佳条件为：酶用量1．5％，pH8．0，温度45℃，水解时间5h；木瓜蛋白酶单酶水解的最佳条件为：酶用量1．0％，pH7．0，温度50℃，水解时间6h。双酶水解的最佳组合为先加木瓜蛋白酶水解3h，后加胰蛋白酶水解2h。在水解液中添加2．0％～2．5％活性炭，于40℃保温0．5h的脱苦脱腥效果较佳。