简介：今年以来，为认真贯彻落实《党政机关厉行节约反对浪费条例》，我局从杜绝粮食浪费、解决食品安全、呵护职工健康、加强廉政风险防控人手，紧紧围绕“规范、安全、营养、健康”这一主题，在全市党政机关广泛开展了餐饮服务“标准化食堂”创建活动，为构建节约型党政机关积极进行探索创新。

简介：高职院校食堂的饮食安全工作关系到广大师生员工的身体健康和生命安全，关系到学校科学发展与和谐稳定，关系到学校的声誉和形象。近年来出现的食堂饮食安全事件屡屡引发社会公众对食堂饮食安全的心理恐慌，也对高职院校的稳定和发展带来巨大冲击，学校食堂饮食安全管理工作面临严峻挑战。全面贯彻落实科学发展观，加强食堂饮食安全管理工作，解决食堂饮食安全问题，保护师生员工身体健康和生命安全，为师生提供安全的学习、生活、工作环境，确保学校稳定、健康、和谐与科学发展，是学校义不容辞的职责和使命。

简介：摘要目的探讨不同消毒方法对学校食堂餐具消毒效果的影响。方法选择我区8所学校，分别对学校食堂公用餐具采用蒸汽、电子消毒柜、化学消毒剂3种消毒方法，并对消毒效果进行比较。结果460件餐具经培养确定合格408件，合格率为88.7%。采用蒸汽消毒柜消毒的餐具359件，消毒合格率为91.9%；使用电子消毒柜消毒的餐具30件，消毒合格率为76.7%；使用化学消毒剂消毒的餐具71件，消毒合格率为77.5%。学校自己经营餐具消毒合格率高于餐饮公司经营。结论学校食堂餐具消毒检测合格率与有关食品卫生标准要求的合格率还有一定差距，学校应加强学校食堂卫生管理，熟悉掌握餐具消毒知识，以进一步提高餐具消毒合格率。

简介：摘要就餐人数众多的高校食堂关系到师生的健康和学校的稳定发展，其面临着严峻的食品安全隐患。近些年来越来越受到社会各界的广泛关注。因此，论文将围绕高校食堂食品安全管理展开进一步的探讨，针对当前高校食堂食品安全管理工作现状及存在的问题提出一些有建设性的应对措施，以期能够在当前高校后勤社会化改革不断推向深入的过程中做好高校食堂食品安全管理工作，提升高校食堂食品的整体卫生水平，从而为高校提供一个有着安全保障的食堂食品安全管理体系。

简介：摘要企业食堂管理，是企业后勤管理的一项重要工作。具体说食堂管理是人、财、物管理的有效实施，是企业生产发展尤为重要的后勤保障工作，更是关系到企业职工个人利益、身心健康的重要工作。本文将就当前企业食堂管理与服务质量的现状进行分析，并提出对策与建议。

简介：作文虽然没写好，饭总还是要吃的。想当然在作文世界的面包店里买了一块面包后，如饿虎般吃了起来。饥饿的感觉略有缓解，但还是觉得眼冒金星。他一边走一边找寻可以吃饭的地方。

简介：为了适应教育改革的新形势，保障学校正常的教学秩序，学校纷纷建办食堂等辅助设施，以满足广大师生膳食之需；但由于受到食堂基本卫生条件、管理水平和从业人员素质等因素的影响，食物中毒在学校食堂中时有发生。为此，卫生部、教育部联合或分别颁布了相应的规章，以加强学校食堂的管理，努力控制突发事件的发生；

简介：摘要院本文通过实践、探索，分析了传统采购核算模式存在的不足和弊端，提出了构建新型高校食堂采购信息化系统所需的相关条件以及应有的主要功能。该系统在数家高校后勤管理中运用并取得很好的效果。

简介：摘要近年来，随着我国物质水平的逐渐提升，人们对于中小学生食堂的就餐质量的关注度也在逐步提升。普通的食堂菜谱已经无法满足当前许多中小学生的口味，同时也无法满足中小学生身体发育的综合营养需求。而面点作为一种常见的主食类食物，其在人们的日常饮食当中占有重要地位，在中小学食堂当中的分量也是不容忽视。因此，如何有效地提高中小学食堂的面点制作水平，并以此来改善中小学生的就餐水平，使其能够从面点中获得足够的营养，并改善其日常的菜谱，优化中小学的后勤服务水平。

简介：在实际调研及结合专家意见的基础上，采用基于三角模糊数的层次分析法对各级指标赋权，建立了高校食堂食品质量安全预警体系，进而结合模糊综合评判法建立高校食堂食品质量安全预警模型。根据实证研究结果得出结论，即购买食材质量、储藏室场地面积、食材加工程序安全情况及餐具卫生情况对马鞍山师范高等专科学校食堂食品质量安全影响程度最大。

简介：2002年4月，卫生部决定在全国范围内推行食品卫生监督量化分级管理制度，按照卫生部及省卫生厅的要求，我市于2003年末制定了《牡丹江市学校餐饮业(食堂)量化分级管理实施方案》，经过一年的工作，圆满地完成了我市学校食堂量化分级管理评审工作，取得了一定成效，现总结如下：

简介：摘要企业是市场经济发展过程之中不可或缺的部分，而企业的发展建设也与国家的经济发展具有十分密切的关系。从这一点上来看，如果加强对于企业的现代化建设，使其成为经济发展的开放平台，始终都是国家经济建设工作之中的重点。企业发展关乎我国民族振兴，既要加强企业日常经营活动，同时也需关注企业安全，尤其是企业职工餐饮安全工作的管理。在此，本文从企业餐厨设备管理工作出发，旨在探讨企业食堂餐饮管理问题，相关内容如下。

简介：

简介：摘要当前我国市场经济正处于增速放缓、经济下行阶段，企业在发展与运营过程中承担了较高的市场竞争压力。部分企业则以优化食堂管理水平，提高服务质量为途径，增强职工的向心力与企业凝聚力，克服企业运营困难，这足以证明食堂服务和管理质量重要性。本文为进一步提高企业核心竞争力，对当前各企业食堂在运营过程中常见的问题进行简要分析，并在问题影响因素基础上针对性提出优化建议。

简介：高校学生食堂工作既是关乎学生切身利益的重要民生问题，也是关乎学校发展稳定的重大政治问题。

简介：为了解企业集体食堂卫生管理现状，预防群体性食物中毒的发生，为今后对集体食堂卫生监督长效管理工作提供科学依据，作者对开发园区84家企业集体食堂进行卫生状况调查，调查结果显示，集体食堂卫生状况较差，存在严重的食品卫生安全隐患，必须加强集体食堂的卫生安全管理，对存在的问题进行分析并采取专项整治措施，落实长效管理机制，确保企业集体食堂的食品卫生安全。

简介：摘 要： 高校食堂作为高校师生主要就餐场所，其就餐环境，就餐便捷程度一直以来受到社会各界的广泛关注。本文从 “互联网 +”的发展背景、高校食堂运营特点 以及自助点餐 APP 可行性等 三个角度进行分析。 对高校食堂自助点餐 APP推行的重要性说明。

简介：摘要：食堂作为高校中的重要后勤服务机构，承担着全校师生的饮食保障工作。由于高校食堂面向上万师生提供饮食，那么保证食品安全，就是非常重要的工作。从当前实际来讲，高校食堂在食品安全方面存在一些潜在的风险，需要对这些潜在的安全风险形成有效认识，然后通过合理对策，加强食品安全风险管控，切实保证高校食堂的食品安全，为全校师生构建安全的饮食环境。

简介：

简介：连续一周采样深圳某高校食堂的餐厨垃圾,分拣后,餐厨垃圾中蔬菜、肉/鱼、谷物以及其它组分分别占总质量的25.32%,11.81%,51.05%和11.82%.实验测得餐厨垃圾中总糖、脂肪、蛋白质和盐分的含量分别为6.74%,3.07%,11.52%和0.84%.学校餐厨垃圾中可燃成分——总碳的含量为39.19%,灰分为7.77%,含水量为70.90%.高含水量降低了餐厨垃圾的热值,不利于焚烧处理.学校餐厨垃圾的生物降解度为42.50%,pH值为6.65,呈微酸性,可考虑生物降解处理.