简介：<正>在中国地方菜系中,山东菜(又称“鲁菜”)历来占有重要地位,、影响遍及京津和整个北方地区.山东菜的主要组成部分是济南菜和胶东菜.胶东菜因起源于福山(原为福山县,今为烟台市福山区),也称做“福山菜”,因为烟台港口名声远播,又叫“烟台菜”.福山作为胶东菜的发源地.其烹任技术见诸文字记载已有七百年的历史,而且代代相传,历久不衰.长期以来.福山作为“烹饪之乡”,在继承、挖掘、发展、创新的原则下,使胶东菜的风味流传国内外.目前.福山人在世界各地开设的餐馆有700多家,对鲁菜的传播与发展作出了极大的贡献.以福山为代表的胶东菜所以能在饮食文化中占如此重要地位,是因为它有不可替代的个性,这便是以海味菜品为主,偏重清淡,讲究保持原味,强调一个“鲜”宇.有记载的福山海味菜谱约有300余种,目前继承下来的也有100余种,堪称为“海味大观”.
简介：<正>雕镌艺术在我国有悠久的历史。在旧石器时代人们不仅用石块制做工具,也用它琢磨成装饰品,在新时器时代河姆渡文化双鸟朝阳纹牙雕和大汶口文化中镌搂成几何纹骨梳,龙山文化以镂空雕手法制成的觚形杯与高足杯等至今被当成稀有的文物和艺术珍品。尔后商周的青铜器、玉雕,战国的金银错、骨雕镶嵌器具,以及汉代画像石、汉唐铜镜、石雕、唐宋金银器,明清的竹刻核雕等,都以材质与技艺的完美结合和特有的造型方式光彪于世,丰富了人们的物质文化生活,影响着中华民族的文化艺术.雕镌按材料的不同分为骨雕、牙雕、角雕,木雕,竹雕、陶雕、砖雕、石雕、玉雕、金属雕等不同门类。
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