简介：改革实践教学，强化实践性教学环节，是体现高职教育特色的重要手段。本文对高职染整专业实验课程的设立，实验、实习体系的构建以及毕业设计的内容和形式的改革等进行了探索，介绍了改革中所采取的具体措施。

简介：就提高课程的教学质量进行探索,包括教学内容的整合、教学手段的应用和教学方法的创新.

简介：食品物性学在国内院校的食品专业里是一门开设不久的新课程。基于化学理论的传统教学模式和教学方法上存在着一些问题，教学效果不理想，本文针对食品物性学教学过程中存在的问题进行探讨,着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上改革措施，从力学、热学、电学、光学四个方面系统探讨食品物性学，以充分提高学生学习本课程的兴趣和理解效果。

简介：经过多年的教学实践，结合高职英语教学的实际情况，本文提出了高职学生背诵记忆的重要性，阐述了如何通过正确指导学生背诵记忆，提高高职学生英语学习的效率，得到学生的充分肯定。

简介：目前,高校公共艺术课程＂艺术导论＂的教学存在内容设计缺乏特色和教学方法不适用的问题。以通识教育为目标,根据学校特色,在教学内容与教学方法上做多方面的创新与探索,如调整课程的内容,充分体现公共艺术教育的＂公共性＂和＂综合化＂,探索新型的教学方法,以人为本,激发学生的学习兴趣等,可以全面提高大学生的艺术素养,培养大学生健全的人格。

简介：行动导向教学和翻转课堂对我国当前的职业教育改革产生了较大的影响，针对两种教学模式在实践操作层面上的困境，分析了行动导向教学和翻转课堂的内涵及实施现状，阐释了行动导向教学与翻转课堂相结合的理论及实践基础；在行动导向教学六步法和RobertTalbert的翻转课堂结构图的基础上，结合当前职业教育的现状绘制了在翻转课堂中实施行动导向教学的路线图；从教学方案设计、反思性学习的作用等方面指出了在翻转课堂中实施行动导向教学应当注意的问题。

简介：高职英语教师角色的转换是社会对所需人才规格进行调整的必然趋势，也是教师价值提升的具体体现。文章分析了制约教师角色转换的诸多因素，阐述了新形势下高职英语教师的角色定位。

简介：

简介：本实验采用微波技术对腌制糖蒜的工艺进行了研制。

简介：阿魏酸是一种天然抗氧化剂,广泛应用于食品、医药、保健品等工业中.本文综述了阿魏酸的理化特性、分析测定、制备方法及应用前景.

简介：低温肉制品是我国今后肉制品发展的总趋势。而如何延长低温肉制品的保质期，是目前急需解决的问题。其中原料肉的初始菌数是影响低温肉制品保质期的重要因素。只有新鲜、卫生、高品质的原料才能加工出优质的产品，因此，研究原料肉的减菌化处理方法对推动低温肉制品的发展是相

简介：棉花质量检验体制改革促进了我国棉花现代物流的形成和发展。2008年国家收储计划进一步促进了棉花现代物流的健康发展，但是还存在一些制约因素。作者针对这些制约因素进行了深入调研并提出个人建议。

简介：本文论述了食品添加剂焦糖色素的分类、生产原理与方法、理化性质及其在食品中的应用,对其目前存在的问题进行了分析,对国内外的现状和国内的发展前景进行了展望.

简介：原料面粉是影响挂面品质的主要因素，本研究选择了市面上常见的八种面粉作为原料面粉，分别测定了各自的主要质量指标，然后用同样的工艺加工成挂面，分别进行质构分析、蒸煮试验和感官评价。

简介：本文对啤酒中涩味物质的主要来源以及酿造工艺的影响因素进行了初步研究。采用感官品评的方法对啤酒涩味进行认定，并得出了初步结论。

简介：为研究影响玉米馒头品质的因素,以玉米粉添加量、小麦粉筋力、玉米粉粒度和食用多糖种类为主要因素,在单因素试验基础上进行正交试验.结合主成分分析法,通过馒头质构分析和感官评价实验,考察了上述因素对玉米馒头品质的影响,并对玉米馒头的配方进行了优化.

简介：

简介：结冷胶是一种微生物胞外多糖。由于其高效，无毒，耐高温等特点被广泛用于食品，医药，化工等行业。着重介绍其结构，物理化学性质，发酵培养基成分，发酵工艺条件，提纯方法和生产现状。培养基成分中介绍碳源，氮源，无机盐对发酵的影响。发酵工艺中介绍了温度，pH，接种时间，接种量，搅拌速度和通气量对发酵的影响。

简介：本文以茶叶籽毛油为原料,通过水化脱胶、化学脱酸、吸附脱色和汽提脱臭实验,确定精炼工艺操作参数,制备得到茶叶籽精炼油。

简介：当前,南通乡村旅游产业规模逐渐扩大,促进富民增收效果较好,但仍以自发式及分散式经营为主,特色不够鲜明,管理较为薄弱。加快南通乡村旅游发展,应充分发挥政府引导作用,突破部门政策瓶颈,加强配套服务设施建设,提升管理水平。