简介:摘要目的了解我区餐饮单位凉菜的食品安全状况、隔夜凉菜的处置情况,探讨自制凉菜存在的食品安全风险和监管要求,为制订自制凉菜的相应规范提供参考依据。方法在辖区内12个街镇中选择有代表性的60户大中型餐饮单位,制订专门调查表进行现场调查,对消毒液浓度、紫外线照度、专间和冰箱温度、工用具和食品容器等进行现场快速检测,对部分隔夜凉菜采样进行指示菌检测。结果各餐饮单位的硬件卫生条件基本符合餐饮服务规范,但卫生管理仍不到位。特别是隔夜凉菜的微生物检验合格率仅35%,存在较大食品安全隐患。结论应尽快制定餐饮业自制凉菜卫生规范,建议自制凉菜加贴标签,标注加工时间和保质期,规定凉菜改刀后保质期4小时,不可回烧的凉菜为24小时(10度以下存放)。
简介:摘要目的分析吴忠市无证行医行为的特点,并有针对性地提出相关监管策略。方法采用回顾性调查方法,调阅吴忠市2013年1月1日—2017年12月31日全部无证行医案卷卷宗资料,总结无证行医状况。结果2013年1月1日—2017年12月31日吴忠市共查处无证行医案件27宗,其中新发无证行医案件16宗,涉及无证行医人员27人。罚款23宗,没收违法所得2宗,没收药品器械13宗。来源于监督发现13宗,投诉举报11宗,由媒体报道3宗。无证行医科目主要是内科10人次,儿科7人次,牙科4人次。行医地点位于城市社区2宗,城乡结合部17宗,农村8宗;行医场所租赁房屋的19宗,自有房屋8宗。结论我市无证行医行为总体处于一个较低的水平,但仍需采取一系列监管策略,加大打击非法行医力度。
简介:摘要中药,特别是中药的原生药材以及中药饮片的贮藏直接关系到中药的临床应用是否有效。本文通过对目前中药贮存的标准规定进行了整理,以及中药储存的现状及监管措施进行了探讨,以引起各方面重视的同时,使中药的贮藏更加标准化,规范化。保证中药的质量。