简介:食品专家说:“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”随着食品工业的迅猛发展,食品添加剂与加工食品几乎是形影不离。然而在人们追求“天然”、“返古还真”的时尚中,某些广告及食品标签打印上“本品不含食品添加剂”,“本食品不含任何防腐剂”、“纯系天然物质”等等字样。事实是否与标示完全一致是应经检测部门检验后来确定的。食品添加剂的使用几乎与人类
简介:在美国农业部(USDA)和国际农业研究咨询集团(CGIAR)的合作下,针对世界植物基因库管理免费、用户友好型在线数据库系统将于今年年底问世。
简介:有这样一句话在寒冷的冬季如同一杯朴素的红茶温暖了我—“人生左右分量的不是成功,而是在人生的路上你坚持做过什么,又坚持的无怨无悔?”这就是梦幻玫瑰情,“古典玫瑰园”的创始人黄腾辉先生的“坚持”,到最后,总有那么一天会玫瑰遍地...
简介:应用超临界C02萃取法(SCFE)和溶剂法提取鸦胆子油,对两种提取方法制备的鸦胆子油进行了得率、制备工艺、外观评价和化学组成等方面的对比实验,结果表明:SCFE方法萃取的鸦胆子油得率为18.26%,溶剂法的得率为20.25%,两种萃取方法所得鸦胆子油的主要脂肪酸组成为油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸。体外试验表明鸦胆子油对肝癌和鼻咽癌有较好的抑制作用。
简介:选取16个小麦样品制粉进行理化品质指标测定,然后用其制作面包,并进行感官评价及质构特性测定。通过对小麦粉理化品质指标与面包感官评价、质构特性相关性进行分析,结果表明,小麦粉湿面筋含量、吸水率、稳定时间、拉伸面积、延伸性、最大阻力、蛋白含量、灰分、峰值粘度与面包感官评价相关性较强;小麦粉湿面筋含量、吸水率、最大阻力、蛋白含量、糊化温度与面包质构特性相关性较强。
简介:一、定期到医院体检在经济发达国家,人们的保健意识很强,许多家庭都有私人医生,尽管身体没有不舒服的感觉,也会按时进行体检。因此,如果有肿瘤等不易发现的疾病就能够及时查出。而我国大多数人都有一个不好的习惯,只要身体没有不适,就不到医院体检
简介:随着生物工程技术的发展,必将对食品工业带来革命性的贡献。本文主要介绍了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程在食品工业中的应用及其发展前景。
简介:2007年.中国白酒市场处在“清香回暖”的发展形势下,历来称雄清香型白酒市场的山西白酒界,山西汾阳王酒业有限责任公司异军突起,其发展态势备受行业关注。笔者带着诸多好奇。走进汾阳王酒业,随即被其深厚的历史文化底蕴所感动。
简介:当今企业竞争,已不单单是资源和能力的竞争,对于食品行业来说,更是如此。竞争完全自由、行业壁垒较小科技含量不高等因素,使得食品行业进入门槛相对比较低,但与此同时其行业生命力永恒,食品是必需品,受社会经济波动影响小,消费量又很大等特点,使得行业竞争激烈程度一直都处在白热化状态。
简介:本研究以小麦制粉过程中的各系统粉为原料,研究各粉路小麦粉水分状态分布与品质特性的关系。采用核磁共振仪测定小麦粉的水分状态分布情况,并与其品质特性进行相关性分析
简介:
简介:擂茶是中国最古老的饮茶方法,它是中华茶文化的重要组成部分,虽然随着社会的发展变革,饮茶的方式发生了很大的变化,但是擂茶这种具有深厚文化底蕴的文化习俗却在客属地区代代相传。探寻它的流传与存在,让我们能再次充分领略古老饮茶习俗的魅力,为我们研究客家饮茶习俗的发展提供了历史的证明。
简介:进口葡萄酒的巨大商机有目共睹,不管是主流经销商还是中小经销商,都意图顺应这个市场趋势,以分得一杯羹。在这种情况下,传统渠道之于进口酒的意义,便非常值得探讨。
简介:持续改进是管理质量管理体系达到预期经济效果的有效手段和途径,充分认识质量改进的必要性和了解掌握如何进行质量改进,是通过ISO9001质量体系认证的企业的一项基本要求。八项质量管理原则中的持续改进原则所描述的是“持续改进总体业绩应当是组织的一个永恒目标”。
简介:企业运营和发展的关键取决于组织的管理水平,企业战略意图和目的实现很多也是依赖于管理手段,标杆管理作为一个科学、有效的管理工具,被越来越多的企业所采用,并在推动企业发展和实现企业愿景方面发挥着重要作用.通过学习先进,优化系统,进而实现不断完善和持续改进,促使企业管理不断提升与跨越.
简介:Qanette是一种香草味的冰激淋甜点,产品中含有美洲山核桃颗粒。它具有浓郁的生坚果味,其配方中的坚果含量达2%。
简介:任何事物或现象都是虚实并存、虚实互变、虚实互动的。天下万物间本无所谓有,也无所谓无;有能生无,无也能生有。“空间”(Space)的概念是指介于物与物之间,环绕物与其四周或包含于物之内的间隔、距离或区域的意象。
食品添加剂——现代食品工业的灵魂
现代化植物基因库系统将问世
坚持在现代中的不变——古典玫瑰园
超临界CO2萃取与传统方法提取鸦胆子油实验比较
小麦品质指标与面包感官评价和质构特性的关系研究
现代人养生保健的六个好习惯
现代生物技术在食品工业中的应用
汾阳王:文化是一杯醇醇的酒
食品行业文化建设思考与实践
小麦制粉过程中水分状态分布及与品质特性关系研究
依法严格合同管理 融洽劳动关系 提高职工队伍素质
酚类物质及其化学修饰物抗真菌的构效关系研究
狠抓劳动合同管理为建立现代企业制度添砖加瓦
中国菜系文化认证标准ICO1002出台
客家擂茶——中国茶文化的一朵奇葩
进口葡萄酒的传统渠道机会——专访南昌思域商贸有限公司销售总监陈刚
运用PDCA改进制粉企业质量管理的探讨
浅谈标杆管理在粮食加工行业的运用
乳制品设计趋势
给设计留点空间