简介：摘要：社会发展迅速，竞争日益激烈，如抑郁症、自闭症、焦虑症和感冒等类似地轻微心理疾病很容易发生。当人类的心理压力增加时，唾液中的a沉淀物活动会增加。通过测量唾液中唾液淀粉酶的活动，可以对人类的精神压力进行分析。

简介：摘要: 本文主要对提高米曲霉产淀粉酶的技术和成果进行综述，包括产酶条件的优化，诱变育种，基因组学研究，旨在为今后提高米曲霉淀粉酶活性的研究发展提供有意义的借鉴。

简介：摘要：脂肪酶是一种具有广泛应用潜力的生物催化剂，本文详细地介绍了脂肪酶在生物化工各个领域中的应用情况。

简介：摘要：酶催化技术作为生物有机化学合成的关键手段，以其高效性和专一性在医药、农药、香料和生物燃料等领域发挥重要作用。本文综述了酶催化技术的发展现状、面临的挑战以及效率优化策略，包括定向进化、理性设计、共价修饰、非共价相互作用增强和酶固定化等方法。同时，探讨了酶催化在合成复杂有机分子中的应用案例，展示了其在推动化学合成向绿色、高效方向发展中的潜力。随着技术的不断创新，酶催化技术预期将在合成化学和工业生产中发挥更加重要的作用。

简介：摘要：乳源血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽是以乳源蛋白为原料，经酶解或微生物发酵等作用制得的活性肽段。ACE抑制肽能够通过抑制体内ACE活性进而达到预防及辅助治疗高血压的作用，且其具有原料来源广泛，生产工艺简单，安全性高的特点，近年来被广泛研究。本文主要针对ACE抑制肽的作用机制、不同乳蛋白源ACE抑制肽以及乳源ACE抑制肽的体内降血压作用进行了综述。

简介：摘要：本文对《水质总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》HJ1001 -2018、《生活饮用水标准检验方法》GB/T5750-2006进行了方法验证，以评价该两种检测方法是否适用于水中粪大肠菌群的检测工作，以确保该方法能够满足水中粪大肠菌群的测定。

简介：摘要本文首先简要分析了固定化酶技术的发展历程，然后对固定化酶技术现存的优缺点进行了分析，最后从环境监测、污水处理、大气治理、清洁生产以及污泥处理五个方面探究了固定化酶技术在环境工程中的应用。希望本文可以为固定化酶技术在环境工程中的有效应用提供参考。

简介：摘要连作对不同土壤酸性、中性磷酸酶活性的影响备异。钙质黄壤的酸性、中性磷酸酶活性在连作两次时最低，而第四纪黄壤连作两次的酸性、中性磷酸酶活性最强，原因有待进一步研究。两种土壤的酸性磷酸酶活性极显著高于中性、碱性磷酸酶活性，第四纪黄壤上的中性和碱性磷酸酶活性义高于钙质黄壤。第四纪黄壤上碱性磷酸酶无活性，这可能与土壤DH值较低有关。

简介：摘要：苦荞是我国常见的一种小杂粮，具有极其丰富的营养，作为传统的粮食作物能够集7大营养素于一身，而酶制剂可以从生物中将其蕴含的催化能力极大程度提取出来，将其用于食品的加工期间，能够提升食品的质量。借助酶制剂对苦荞发酵饮料的酶解效果进行研究，可以发现酶解前经热处理之后，可将水解度提升52.60%，基于此条件下酶解，可得到较好的酶解效果。

简介：摘要：苦荞是我国常见的一种小杂粮，具有极其丰富的营养，作为传统的粮食作物能够集7大营养素于一身，而酶制剂可以从生物中将其蕴含的催化能力极大程度提取出来，将其用于食品的加工期间，能够提升食品的质量。借助酶制剂对苦荞发酵饮料的酶解效果进行研究，可以发现酶解前经热处理之后，可将水解度提升52.60%，基于此条件下酶解，可得到较好的酶解效果。

简介：摘要:本文主要研究连栽方法对红心杉土壤酶活性及其林木生长量的影响，在本文进行研究的过程中，为了确保研究有理有据，建立了相关试验，试验中选择广西柳州市融水县贝江河林场某地块连栽种植红心杉，并且在试验研究过程中，针对红心杉不同发育阶段的林木生长特性和土壤酶活性进行了分析对比，同时确定了红心杉与土壤酶活性之间的相关关系。

简介：摘要:根据试验结果，研究酶添加量、洗涤温度、浸泡时间等影响因子的变化，通过对淀粉酶的分析，充分验证该评价方法的正确性，经过反复测试与比较，确认这种方法能够对洗洁精产品中的淀粉酶的性能进行定正确评定。

简介：摘要：利用纤维素酶提取攀枝花多糖工艺实验，在固定条件物料比（1:40）的提取条件下，采用单因素实验方法分别探究酶浓度，提取时间，提取温度这3种因素对提取液多糖吸光度值的影响。在运用正交试验设计方案对以上3中因素进行优化分析，得出最优结果。实验的结果表明：在固定条件物料比（1:40）的提取条件下，以酶浓度0.6 g/L，提取温度46℃，提取时间60min，可得攀枝花提取液中的多糖浓度最高。既此条件就为纤维素酶提取攀枝花多糖的最适工艺。

简介：摘要：近年来随着生物技术研究的进步，其在造纸工业中的应用变得越来越广泛，尤其是在原料日益短缺、能源供应紧张、环境污染严重的今天，生物技术逐渐显示出在制浆造纸方面应用的优越性，成为推动造纸工业实现可持续发展的动力之一。生物技术在制浆造纸工业中的应用涉及到制浆、造纸、漂白、脱墨、废水处理等很多方面，本文就生物技术在制浆造纸领域中的应用及研究进展做一综述。

简介：摘要随着人们对资源的循环利用的重视，生物酶技术在废水处理中的应用也是愈以广泛，可以高效迅速的降解污染浓度，提高废水的可化性及改善环境污染地状况。本文主要对生物酶技术在印染废水处理中的应用进行分析。

简介：摘要：近年来，城镇化进程的加快，我国的各类工程建设数量也在不断增加。：超声波是一项新型食品加工技术，已被广泛用于食品加工中各个操作单元，如杀菌、灭酶、果汁脱气等。了最大程度地保持食品原有的感官特性和营养成分，满足消费者的生活需求，如何应用新型加工技术，钝化酶的催化活力，杀灭微生物，已引起了人们的普遍关注，成为了国内外学者的研究热点。本文就超声波灭酶机制及其在食品加工中的应用展开探讨。

简介：摘要：对实验室自行分离的20株菌，在25℃下培养24h后测定菌体浓度，筛选出能在低温条件下生长较快的菌株，并进一步对产淀粉酶、蛋白酶能力检验及耐盐、pH试验。最终筛选出一株适温范围广、产酶能力强、pH范围宽及耐高盐的菌株。对菌株进行单因素试验筛选出最佳碳源、氮源及无机盐。获得最优配方为：玉米淀粉26.77 g/L，豆饼粉35 g/L，酵母粉10g/L、碳酸钙1.5g/L、磷酸二氢钾 2 g/L、 硫酸镁0.5 g/L，硫酸锰0.25 g/L。发酵28h芽孢数目2.2×1010cfu/mL。

简介：摘要：本文研究了生物催化及其在工业生产中的关键应用。首先，详细探讨了酶的定义、特性以及催化反应的原理，揭示了生物催化的基础机制。随后，比较了生物催化与传统催化在反应条件、选择性和效率等方面的异同，突显了生物催化的温和条件和高度特异性。进一步，分析了酶催化在制药、食品和生物燃料生产等工业领域的应用，展示了其在提高效率、改善产品质量以及促进可持续发展方面的卓越表现。最后，通过总结酶催化在工业中的重要性，强调其在推动绿色生产和可持续发展方面的潜在影响。本文为生物催化的理解和应用提供了全面的视角，为未来在这一领域的研究和创新提供了参考。

简介：摘要：本文研究纳米酶的构效关系以及其在食品检测中的应用。首先，通过综述纳米酶的基本概念和特点，介绍了纳米酶在催化反应中的优势和应用前景。其次，分析了纳米酶的构效关系，包括纳米酶的组成、结构、尺寸和表面性质等对其催化性能的影响。然后，重点阐述了纳米酶在食品检测领域的应用，包括食品中的致病微生物检测、食品添加剂残留检测和食品质量评估等方面。最后，总结了纳米酶在食品检测中的优势和挑战，并展望了未来的发展方向。

简介：摘要：在现代生物化工领域，酶技术以其独特的优势和应用价值，正逐渐成为推动行业发展的重要力量。酶作为生物催化剂，具有高效、专一、条件温和等特点，在多个领域展现出广阔的应用前景。随着生物技术的不断进步和酶工程技术的日益成熟，酶技术在现代生物化工中的地位日益凸显，成为推动行业创新和发展的关键力量。