简介:以酸枣为原料,以原料处理、酸枣原汁的制备和酸枣原酒的制备等关键环节为重点,介绍了一种酸枣露酒的实用加工工艺。通过该工艺酿制出的酸枣露酒酒精度为20%Vol,酒体鲜艳澄清,香气浓厚,具有较高的营养价值和广阔的产品开发前景。
简介:
简介:作为"浆果之王"的蓝莓,营养价值丰富,鉴于其保鲜难度和成本,目前世界各国仍以加工为主,其加工途径十分广泛。本文综述了我国近几年蓝莓食品加工行业的基本情况,对蓝莓果酒、蓝莓饮料、蓝莓果醋、蓝莓果酱等主流蓝莓加工食品的工艺、特性、品质等进行了概述,并对我国蓝莓食品加工的发展方向提出了建议。
简介:五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后的熟食品,其味道鲜美,营养丰富,既可作家庭餐桌小菜,又可进中高档饭店宾馆。通过加工可使低档小杂鱼便于贮运,增值数倍,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼的制作方法如下:
简介:中国农产品加工网(www.csh.gov.cn)通用网址:农产品加工;网络实名:农产品加工网。于2007年初进行全新改版。网站实施政府网站新闻化战略。天天更新,以最快速度发布国内外现代农业和农产品加工资讯,是国内现代农业和农产品加工资讯最全面、最权威的政府行业门户网站。
简介:目前世界水产品年产量为1亿t左右,其中因变质而丢弃的部分占10%,低质水产品约占30%,一般只能作为动物饲料。因此,能为世人提供的水产品并不丰富。为解决水产品供应不足问题,同时为适应不同层次的消费需求,在一定程度上提高水产品的附加值,当前水产品加工正向多功能的方向发展。
简介:黄瓜的几种贮藏方法1.黄瓜的缸藏。最好选择晚秋品种,采收植株中部的腰瓜,采摘前充分灌水,使黄瓜充分吸水以利于贮藏,采摘时间最好是上午10时以前和下午16时以后。将预先洗干净的缸盛入10~12厘米深的清凉水,在水面以上加上镂空的隔板,把黄瓜整齐地排在上...
简介:麦秸工艺品。麦秸秆资源丰富,通过先进的技术和传统的精湛工艺编制出各种小动物、小玩具、小用品,既受人们的欢迎,又有观赏和收藏价值。
简介:我国出产的经济鲀类较多,有暗纹东方鲀、星点东方鲀、条纹东方鲀、虫纹东方鲀、紫色东方鲀等。鲀类全身是宝,肉可食用,皮可制明胶、皮革,肝可熬油,肝和卵巢可提取制造镇静剂、农药的毒素。河鲀多以鲜食为主,其卵巢、肝脏、血液等均含剧毒,稍有不慎,则有中毒的危险,事关人命,所以有禁止销售、食用河鲀的规定。但由于河鲀味道实在腴美无比,引得食客“奋勇”食之,致
简介:本文介绍了桑椹源汁的生产工艺,对其制汁、护色、灭菌等工序以及光照对原汁色素的影响等特性进行了探讨。
简介:1酸辣番茄(1)原料配比。青番茄50kg,红辣椒粉370g、辣根370g、芹菜370g、大蒜850g、丁香粉30g、香草300go除番茄外,将上述配料于容器内混匀待用。1.5kg食盐、125g苯甲酸钠混合后倒入盛有15kg水锅中煮沸。
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简介:优质梨果醋是以新鲜梨为原料,经液体深层发酵而成的优质调味品。以砀山梨为原料,经过对酒精发酵和醋酸发酵工艺的研究,得到了梨果醋。确定了混合菌种发酵的最佳比例,以及酒精发酵和醋酸发酵的最优发酵条件,对果醋产品混浊的原因及其澄清方法进行了研究。实验结果表明,制得的砀山梨果醋风味纯正,并具有水果香味,是一种价值较高的营养保健型果醋。
简介:文章通过对主轴零件结构形式的了解,从而对主轴进行工艺分析、工艺说明及加工过程的技术要求和精度分析。
简介:对鸡胚蛋方便食品关键加工工艺进行了研究。试验结果表明,清洗后的鸡胚蛋在沸水中预煮8min后,去除蛋壳并在盐水中漂洗5min,在熬制好的卤汤中煮制30min后捞出,再在160~190℃热油中炸制150s,冷却后进行真空包装杀菌。
简介:广东沿海地处亚热带,气候温和,雨量充沛,藻类繁多,是海胆生长繁殖的良好场所,在南澳、惠来、陆丰、海丰等沿海海域均有分布,产量多,汛期长。主要品种有紫海胆和马粪海胆,是加工酒精海胆和盐渍海胆的主要原料。
酸枣露酒实用加工技术
《农产品加工·学刊》稿约
我国蓝莓食品加工现状分析
五香烤鱼的加工
中国农产品加工网
新型水产品加工食品
黄瓜的几种贮藏加工方法
九类加工制品值得开发
鲜食河鲀的加工技术
桑椹原汁加工及特性的研究(Ⅰ)
番茄加工制品 市场应求不暇
2007年《保鲜与加工》总目次
农产品加工展会预告
砀山梨果醋加工工艺研究
主轴制造加工工艺流程研究
鸡胚蛋方便食品加工工艺
《农产品加工·学刊》征订启事
海胆资源的开发和加工利用
禽蛋系列产品加工技术
玉米深加工市场蕴藏商机