简介:摘要:食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养,安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的桥梁。通过对食品生产加工的管理和控制,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理,从而使营养与食品安全从过去的监督管理,扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域。在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
简介:摘要:食品安全是关系到人民群众的日常生活和生产的重要问题。随着我国市场经济的迅速发展,人民的物质生活得到了极大的提高,同时,人民也对自己的生活品质提出了更高的要求,尤其是在食品的需求方面,呈现出多样化的趋势,同时也有越来越多的人对食品的安全性产生了重视。近年来,不断出现的食品质量问题,不仅给人民群众的生活带来了巨大的风险,而且还严重地影响到了食品产业及整体市场的有序、健康发展。文章对当前我国食品检测技术中所出现的问题进行了剖析,并给出了切实可行的对策,希望可以帮助提高食品检测技术的水平,从而确保食品质量,确保人民的生活质量,从而促进我国市场经济的健康发展。
简介:摘要:在社会经济和科学技术飞速发展的背景下,极大程度提高了人们的生活水平与生活质量。但值得注意的是,现阶段社会中严重的食品安全问题仍然存在,从不同角度威胁着人们的生命安全,所以在近年来愈发受到社会的关注与重视。如近几年频繁发生的速冻食品及方便面等食品安全问题,给人们的身体健康造成了极大影响。此时,对于食品检测机构来说,如何有效解决食品安全问题、怎样高质量开展食品检验工作尤为重要。为实现这一目标,食品检测机构就应在食品检验工作质量管控上提高注重程度,为食品检验中各项指标均与国家、行业标准相符提供保障,如此才能为食品安全提供保障,确保人们能够吃得放心、安心。