简介：为了提高成品革质量,消除废液中石灰和S2-的污染,用酶制剂和浸灰助剂代替石灰分散皮胶原纤维.用1%～2%石灰加工的猪皮蓝湿革质量优于常规灰碱法生产的,浸灰结束时加入0.6%～1.2%H2O2处理30min,废液中硫离子含量降低70%～100%.该技术减少石灰用量80%,基本实现S2-和石灰零排放,工艺操作简便、易控制,不需更改或添加设备,克服了废液循环使用操作烦琐、管理困难的不足.研究结果表明,实施少灰和无S2-排放脱毛浸灰完全可行,使灰碱法脱毛浸灰制革实现了清洁化生产.

简介：介绍了普通凝固型酸奶的制作工艺及质量控制的几个方面,通过正交试验,得到最佳工艺条件为:蔗糖8%,培养时间3h,培养温度44℃,接种量6mL.同时对产品的感官、理化及微生物指标进行了检验,评价了产品的品质情况,为普通凝固型酸奶的生产提供了工艺及质量控制的理论依据.

简介：在我国的啤酒生产实践中，一般是以大麦麦芽为主要原料。但目前所用的进口大麦麦芽价格约为2700元／吨，国产大麦麦芽价格也在2300元／吨左右，均比前两年有了较大的提高，从而导致啤酒产品的生产成本加大，企业盈利水平下降。并且，啤酒市场竞争激烈，产品雷同现象比较普遍。如何降低生产成本，开发新产品，提高市场竞争力，增强企业效益是当前我国众多啤酒生产厂家积极努力解决的问题。而用小麦麦芽替代部分大麦麦芽生产啤酒则可以在一定程度上满足上述需求，为此，本文拟对此产品的工艺情况作一探讨。

简介：98年我厂推出500ml无色瓶包装8.8°全麦芽啤酒,因不添加任何辅料,麦汁的多酚物质及高分子蛋白质含量较高,再加上采用无色瓶灌装,因而非生物稳定性较差。针对上述问题,我们在小试及大生产中选择了卡拉胶、五倍子单宁、硅胶等添加剂来解决。

简介：针对牛皮二层绒面革各工序工艺技术关键进行探讨，通过正确的工艺控制和选择合适的皮化材料，达到理想的绒面革效果。

简介：概述：泡沫稳定性是啤酒的一个重要品质特征。尽管有许多因素影响啤酒的泡沫稳定性，但最重要的是啤酒中疏水性多肽的含量。啤酒酵母代谢合成一种蛋白酶A，发酵过程中会通过破损的细胞进入发酵液。蛋白酶A可催化起泡多肽的分解，从而降低啤酒的泡沫稳定性。通过对一个啤酒厂不同生产线上两种全麦芽啤酒的比较，研究巴氏灭菌对蛋白酶A活性和泡沫稳定性的影响。该啤酒厂其中一条生产线使用隧道式巴氏灭菌，另一条线使用膜过滤除菌。对出厂瓶装啤酒的泡沫稳定性、蛋白酶A活性和多肽的疏水性进行3个月的跟踪监测。

简介：在秋子梨带肉果汁的梨汁提取工艺中，加0．2％的果胶酶制剂，可使出汁率提高20％左右。为防止褐变，在榨汁的同时，加入0．04％的抗坏血酸，这样榨出的汁液色泽为淡黄色至黄白色。生产工艺中采用先脱的气后均质的工序，可保持果汁色泽，减少VC的损失。添加稳定剂和两次均质可以改善饮料的悬浮稳定性。如单独使用CMC－Na，浓度为0．2％；如琼脂与CMC－Na配合使用，浓度各为0．1％。均质条件：第一次均质压力为16．4MPa，第二次均质压力为11．8MPa，均质温度为60℃，杀菌处理温度以112℃以上较为理想，既达到了杀菌的目的，又较好地保持了带肉果汁的稳定性及营养成分。

简介：研究了外加微波处理提取番茄红素的最佳工艺.结果表明,微波处理缩短了提取时间,提高了出品率;避免了常见微波辐射法中的有机溶剂挥发所带来的不便.

简介：

简介：对轧花新工艺设备布局形式的探讨山东省菏泽地区棉麻公司薛兆峰，李会民一、引言轧花新工艺及成套设备的推广应用，打破了我国棉花加工工业“三十年一贯制”的局面，使我国棉花加工工业步人赶超国际先进水平的新阶段，加快了棉花加工企业技术进步的步伐。据不完全统计，截...

简介：以十二烷基硫酸钠为相转移催化剂,在20℃下碳酸氢铵本苯甲酰氯和双氧水反应合成粉末状高纯度的过氧化苯甲酰,新工艺能显著降低生产成本.

简介：研制开发双歧因子功能性啤酒,既满足消费者的需求,又可为啤酒企业带来无限商机。双歧因子功能性啤酒,是在啤酒生产中添加一类能促进双歧杆菌增值的功能性低聚异麦芽糖。低聚异麦芽糖以促进人体肠道内双歧杆菌迅速增殖而得名双歧因子。它是一种复合物,主要成分包括:异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖和潘糖等。1双歧因子的性状及生理特性外观呈白色或淡黄色粉末,无异味,低甜度、低黏度、低水活性,耐酸、耐高温属非发酵性糖类。口感柔和细腻,长时间加热不分解,性能稳定,不易污

简介：通过正交实验确定了麦草自催化乙醇制浆的工艺条件，并对其反应历程进行了研究。正交实验结果表明最佳工艺条件为：蒸煮温度195℃、液比1∶8、保温70min(升温120-130min)、乙醇和水的比例为55∶45。蒸煮脱木素历程分析表明麦草乙醇蒸煮可分为两个阶段：大量脱木素阶段和残余木素脱除阶段。

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简介：本文就金菠糕及金菠脯的生产工艺进行了探讨，是采用菠萝和橙皮为原料制成的果糕和果脯。确定了各步工艺参数及工艺配方，并测定了各项指标。金菠糕是以高甲氧基果胶作为凝胶物质。本试验工艺简单，产品色泽美观，口感极佳，营养丰富。

简介：近几年来，新疆的棉花年年大幅度增产，为了适应这种状况，提高棉花加工产量和质量，我厂在近两年内，不仅采用新工艺改进了原有的5571型轧花机及其工艺，而且还先后购置了两台套MY－121锯齿轧花机成套设备。这两台套121轧花机在1997年的轧花过程中充分发挥了其产量高、操作维修方便、自动化程度高的特点，在短短两个半月的时间里加工皮棉4200吨，最高台时产量达到1．8吨／小时，大大缩短了棉花加工周期，创造了巨大的经济效益和社会效益。但新工艺、新设备在我厂使用过程中，我们发现加工工艺和轧工质量上还存在这样或那样的问题，这不仅耽误了生产，而且给棉花加工厂带来了很大的经济损失。以下就这些问题，谈谈本人的看法。

简介：如今，棉花作为一种商品已纳入市场经济的轨道，2000年我国又将加入WTO，这对棉花行业既是机遇，又面临着挑战，棉花加工企业必须强化质量管理，抓住“入世”机遇，迎接市场竞争的挑战，以创优质品牌来扩大市场份额，因此，“质量至上”的指导思想是企业谋生态求发展的关键，作为从事棉花加工技术工作的同志，更应在棉花加工工艺技术管理上狠下功夫。棉花的轧工质量是由轧花工艺决定的，工艺完善、设备先进固然是创造好的轧工质量的基本保证，但仍需具有高度责任心和精湛技术的人去进行管理，并辅之以先进科学的管理方法才能更能奏效，笔者就轧花厂棉花加工工艺技术管理谈点体会。

简介：近几年,随着新疆地区长绒棉的大面积种植和纺织厂对皮棉质量的不同要求,皮辊轧花机越来越受广大用户的欢迎.由于皮辊轧花机具有不易轧断纤维的特点,故这种轧花机适宜于加工长绒棉和成熟度较差的细绒棉.按皮辊轧花机主要工作部件--动刀的运动形式来分,有冲刀式皮辊轧花机和滚刀式皮辊轧花机两种形式.

简介：

简介：客观世界中的客观现象具有确定性与不确定性两个基本方面，现象的确定性由经典数学(如微分方程等)来表达；而不确定性一方面表现为随机性，另一方面表现为模糊性。为了用数学方法描述和处理自然界出现的不精确、不完整的信息，模糊数学便应运而生。目前它已广泛应用于工农业生产、工程技术、信息、医疗、气象等领域。