简介:作者在墨尔本和布里斯班两座城市作了一个电话调查,目的是想了解澳大利亚牛奶消费的状况,明确消费者对长寿奶(UHT奶)的态度,希望通过此次调查弄清澳大利亚UHT奶消费水平低的原因。在接受调查的人中,饮用巴氏消毒奶者超过80%,喝UHT奶的只有约10%,虽然有三分之二的人回答曾试过UHT奶。我们发现,影响UHT奶消费的因素包括现有的牛奶消费习惯、消费者的感觉、风味与价格。大多数不喝UHT奶的人说,"习惯喝其他类型的奶",这是他们不喝UHT奶的主要原因。其他原因包括UHT奶"营养价值差"、"风味差"和"不是真正/纯正的牛奶",说明他们对UHT奶持消极的消费态度。
简介:本文主要研究不列颠哥伦比亚黑鳕鱼养殖的潜在经济效益。不列颠哥伦比亚一个黑鳕鱼苗种场已经开始了以黑鳕鱼海水网箱养殖为目的苗种培育。这个唯一黑鳕鱼苗种场培育出的鱼苗将有效地支持该地区目前的黑鳕鱼养殖。该地区黑鳕鱼养殖区纯收益如何受2个关键问题影响,(一)如果全球参与黑鳕鱼养殖;(二)如果不列颠哥伦比亚限制了黑鳕鱼的养殖,而其他地区却不限制。我们发现在不列颠哥伦比亚采用落后的水产养殖养殖模式,可能获得低的养殖利润。然而,当生产增长到期望的养殖水平时,黑鳕鱼的养殖利润将迅速下降。如果不列颠哥伦比亚野生黑鳕鱼的溢价控制在至少20—25%,养殖禁令可能对该省和加拿大是有利的。