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刀工美化在中式烹调中的重要性

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摘要摘要中国美食的传统文化源远流长。中式烹饪不仅具有较高的食用价值，而且还有很高的营养价值。但由于中国人比较偏爱饮食的色味与香泽，他们很少关注饮食的营养成分和功能价值。这样不仅不利于我们的健康，而且还会间接影响我们的学习和工作。文章对刀工美化在中式烹调中的重要性进行了研究分析，以供参考。

DOI ldexvxqq43/3766589

作者陆展

机构地区身份证：4211821988****5952

出处《基层建设》 2019年9期

关键词刀工美化中式烹调

分类 [建筑科学][建筑设计及理论]

出版日期 2019年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）