摘要
摘要：食品，是人类赖以生存和发展的基础。从远古钻木取火到近代工业革命，食品始终贯穿了整个人类发展史。通过提取、分离、制造、重组等手段对原料进行加工，最终生产出人们所需要的食品或半成品的工业体系。在这个过程中，食品不断分解、重建，人们通过日新月异的检测手段，不断加深对食品的认识，从而不断突破。随着食品工业化的程度上升，对食品检测的准确性和精确性要求也不断提高。相较于传统的食品检测技术，生物技术打破原有界限，在灵敏度性、多样性、高效性等方面均有优势，可以弥补传统食品检测技术的缺陷，从而为食品检测提供更有效的保障。基于此，本篇文章对生物技术在食品安全检测中的应用进行研究，以供参考。
出版日期
2021年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
