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食品安全检测中现代生物技术的应用

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摘要摘要：现代生物技术包含了遗传工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程和基因工程等方面的内容，在食品工程中，现代生物技术的使用不仅能优化食品安全检测技术，同时还能加快食品原料育种。鉴于此，本文就现代生物技术在食品工程中的实践展开探讨，以期为相关工作提供参考。

DOI 34g75lo849/5554155

作者付晓静

机构地区新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院新疆乌鲁木齐市 830000

出处《科学与技术》 2021年19期

关键词食品工程基因工程现代生物技术

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2021年10月09日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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科学与技术

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