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烹饪课程如何走进特殊学校

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摘要【摘要】面对着日益增长的人才需求与毕业生就业质量参差不齐之间的矛盾局面，不少学校纷纷对所开设专业的就业市场与前景展开了全面分析，并构建出了一套具有实践意义的课程体系，以此探索出一条适应当代学生发展的课程教学道路。尤其是特殊教育学校所开设的烹饪课程，其主要是培养具有熟练的烹饪工艺、宽厚的烹饪理论技巧和丰富的餐饮管理知识的技术型人才。因此，文章结合了特殊教育学校学生的学习与心理特征，对烹饪课程展开了探索与实践，以期满足特殊学生的学习与将来就业的需求。

DOI lde5p2pnd3/5844441

作者刘丽群

机构地区江苏省溧阳市培智学校

出处《教学与研究》 2022年1期

关键词特殊教育学校烹饪课程基本内容构建探索

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2022年04月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）