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微生物检测技术在食品安全中的应用

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摘要摘要：随着我国社会的不断进步，人们对于食品质量要求也随之提升，食品安全问题已经受到了社会各界的广泛关注。目前食品工业中，导致食品被细菌感染的主要原因有食品加工过程中的交叉感染、食品原材料本身不卫生、运输过程中储存不当等。食物受污染，可危及人们的健康，而微生物检测技术的运用，则能很好解决食物的污染问题。微生物检测技术是利用生物传感技术和分子生物学的方法，对食品的安全性进行检测。基于此，本文详细分析了微生物检测技术在食品安全中的应用措施。

DOI pj0oo6pxjy/5881299

作者尹朝流

机构地区身份证号：45012219850621****

出处《建筑实践》 2022年2期

关键词微生物检测技术食品安全应用

分类 [文化科学][]

出版日期 2022年04月25日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）