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经济新常态下酒店餐饮成本控制研究

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摘要摘要：消费大众化是我国经济发展的新常态，在国家反腐倡廉，提出党政府人员“八项规定”之后，高端消费被严格控制，酒店的盈利结构与经营模式需要进行一定程度地调整，对成本进行控制显得尤为重要。酒店需要坚持可持续发展的经济理念，坚持服务至上的原则，为酒店的制度化管理提供基础性保障。另外，酒店需要深入的了解市场的需求，创立高端的品牌，在此基础上实现对成本的科学控制。　　

DOI pj0om7v0jy/5921651

作者关建梅

机构地区西山煤电(集团)有限责任公司酒店服务管理分公司山西省太原市 030053

出处《中国科技信息》 2022年3期

关键词经济新常态酒店管理成本控制经济效益

分类 [][]

出版日期 2022年05月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）