摘要
摘要:食品安全直接关系到人民的身体健康和生命安全,食品检测在食品安全监管中发挥了至关重要的作用。高效液相色谱法是食品检测的常规手段之一,发展于20世纪60年代末。它是在经典液相色谱基础上引入了气相色谱的理论,在技术上采用了高压泵、高效固定相和高灵敏度检测器,具有速度快、效率高、灵敏度高、操作自动化等特点。本文介绍了高效液相色谱法的原理、基本构件,并把它与气相色谱法进行了比较,最后讨论了其在食品检测中的应用。
出版日期
2022年09月21日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)