首页 > 《中国科技信息》 > 2023年5期 > 原子吸收技术在食品金属元素含量检测中的应用

原子吸收技术在食品金属元素含量检测中的应用

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要：食品安全问题历来受到人们的关注。人们所食用的诸多食品中都富含钙、钾等金属元素，而这些也都是人体所必需的微量营养元素，对其摄入量应控制在一定的范围之内，如果摄入过多则会对人体健康带来负面影响。我国水资源、土壤受到了污染，导致食品中重金属含量严重超标，对人们的身体健康产生了极大的威胁。由于重金属在人体内易富集，不容易被人体代谢出去，人们长期食用含有重金属超标的食品将会导致摄入过量的重金属，进而引发人体中毒甚至死亡问题。因此，针对食品中重金属含量进行检测具有十分重要的意义。

DOI rj8w89wpj0/7180934

作者何珍珍张青青袁旭艳

机构地区单位:陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

出处《中国科技信息》 2023年5期

关键词原子吸收技术食品检测金属元素

分类 [][]

出版日期 2023年05月25日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）