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食品科学与工程中的微生物检测技术及其应用

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摘要摘要：本文针对食品科学与工程专业，探讨了微生物检测技术在食品领域的应用。首先，介绍了微生物检测技术的基本原理和方法。然后，详细阐述了微生物检测技术在食品安全、发酵食品和食品添加剂等方面的应用。本研究对于推动食品科学与工程专业的发展和提高食品安全性具有重要的参考价值。

DOI 6jrvvnozxd/8375239

作者钱延强1齐丽娟2

机构地区 1身份证号码370121197302020094

出处《工程建设标准化》 2024年7期

关键词微生物检测技术食品安全发酵食品食品添加剂

分类 [建筑科学][建筑理论]

出版日期 2024年06月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

工程建设标准化

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