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食品微生物检测技术及其质量控制

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摘要摘要：在我们日常生活过程中，食品安全是非常重要的，近年来，我国的食品安全问题时有发生，其中由微生物引起的食源性污染最为常见，是导致食品安全事件的主要原因，从农产品的种植到食品加工，运输，存储和销售，都有可能遭受微生物的感染。根据统计分析报告，全世界每年因食源性微生物污染而生病的人数达十亿。因此，科学规范的食品微生物检测技术的研究与开发显得尤为重要。

DOI odwowoz34k/7629856

作者郑潇然

机构地区身份证130802199111020829

出处《建筑创作》 2023年15期

关键词食品微生物检测质量控制

分类 [建筑科学][建筑设计及理论]

出版日期 2023年10月08日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）