膳食纤维利于促进肠道益生菌生长,增加摄入量对防治糖尿病有好处。专家说,纤维被誉为＂第七大营养素＂,近年来,有关它促进健康的研究层出不穷。纤维摄入不足主要和全谷物、果蔬吃的不够有关。随着生活水平的提高,人们愈发青睐口感细腻的精白米面,企业为了迎合这一需求,把谷物加工得越来越精细,富含纤维和多种营养素的谷皮、胚芽被人为去除,使谷物营养价值大打折扣。
健康生活
2018年6期
