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《食品信息与技术》
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2004年3期
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高压对肌肉蛋白凝胶性的影响
高压对肌肉蛋白凝胶性的影响
(整期优先)网络出版时间:2004-03-13
作者:
祖海珍
轻工技术与工程
>食品科学与工程
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食品信息与技术
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