探析项目教学法在中职旅游服务与管理专业中的应用

探析项目教学法在中职旅游服务与管理专业中的应用

韩梅

江永县职业中专学校 湖南 江永 425400

摘要：随着教育的不断深入改革，同学职业技术学院有着许多未知的可能，也是中职旅游服务与管理专业，由于学校经济基础没有坚实，学生缺乏实践，不能达到高要求的专业技能，这是是当前中职生普遍的弱点。针对这些问题，教师需要勤于反思自己的教学模式，多多创新，需要更加注重学生的专业能力培养。本研究针对项目教学法在中职旅游服务与管理专业中的应用进行浅析。

关键词：项目教学法 中职教育 旅游服务与管理

前言：社会在不断的发展，国民对人文性更加注重，精神需求的不断上升促使旅游业与酒店管理成为一个热门。与此同时，相应专业对应的人才需求量大大增加，中职院校更应该加强对该领域学生的培养。学校需要不断创新教育方法，项目教学法就是最有益的方法之一，这种方法不仅能够调动学生的积极性，更能提升学生各方面的能力。

一、从专业课程酒店管理的角度出发，项目教学在旅游服务与管理专业的重要意义

（一）激烈竞争的行业前景，学生的专业能力必须加强

在中职院校创建旅游服务与酒店管理专业，是为了对相应领域培养输出型人才，学校需要对学生进行定向培养。酒店管理是一份辛苦且不稳定的工作，导致一些工作人员频繁跳槽。所以人才需求量极大，所以需要提升学生的专业素养和自身的创新思维。教师的培养方向需要适应专业要求，一方面是为了学生将来的就业，同样也需要适应相对应的专业的需求，能力培养、技能掌握、专业课程的实践都需要安排到位。

（二）创新的教学模式更好地服务于学生

以往的课堂教学大多是老师讲解传授，学生只是机械性的进行听讲，这种比较之下相对死板的教学模式，容易让学生产生抗拒心理，影响学生的学习效率。而把一个经过教师审核、难度适宜和项目交给学生，并要求其独立完成，让学生主动收集相关方面的信息，计划项目的进行步骤，设计每一个环节，直至项目结束，就是项目教学法。这种方法不仅无形中调动学生的积极性，还提升了学生各方面的能力。如果能够较好地运用这种方法，不仅能够节省教师的精力，还能够提升学生的学习效率，并保证学生的学习质量。

二、从专业课程酒店管理的角度出发，项目教学在旅游服务与管理专业的应用研究

（一）合理的项目内容，科学的划分小组

项目教学法虽然是针对学生，但老师起到关键作用，老师需要花费精力去测量项目的合适度，教师需要根据学生现有的基本能力为学生提供最适合他们的项目这样不仅能够提升学生的各方面能力，也巩固了学生现学的知识。除此之外，教师需要根据学生的特点合理划分小组，让每个学生都能在小组内找到归属感与成就感，也培养了学生团结协作的意识。

例如，教师在安排课程时，构建的的项目需要突出一个岗位的能力与作用，以学生应具备的专业能力为核心展开设计，让学生提前体验遇到工作上的问题该如何应对，又该如何去解决。教师可以利用学校现有条件设计真实模拟场景，在国庆全民外出游玩时期，酒店该如何安排房间才能达到最高利润。先让学生逐个写出自己的方案，再将学生的想法进行分类，将相似想法的学生分成一个小组，这样也可以促进学生产生思想的共鸣，也可以扩大学生的思想领域。

（二）针对学生特点，实施专项训练

中职的学生普遍具有初中基础知识比较欠缺的特点，所以，教师要明白学生的短板，并针对短板实施一系列补救措施。如果学生选择的并不是他所喜欢的专业，教师需要引导学生明白，如果他选择将来在这方面就业，就必须从此时此刻起，努力学习这方面的技能与知识。与此同时，教师需要一定的技巧性，激发学生对该专业的兴趣，实践是最能激发兴趣的一种方式。

比如，教室在使用项目教学法时，一定要先了解学生的基础理论知识掌握情况，对学生下达项目完成要求，要求限制时间内，学生写出自己独立思考后的计划。教师也要留出充分的时间，让学生去完成自己的计划。其中，不避免一些学生眼高手低，执行自己的计划并不能如想象般的完美。教师可以将同学进行两两分组，最好是互补型的人才。

（三）培养创新思维，让学生各具特色

促使学生充分发挥自己的长处是项目教学法的基础要求。大多数老师使用该方法之后，普遍认为该教学方法不但引发学生对该专业的热情，对学生发散性思维的构建也极有帮助，提升学生的创造创新能力。这种教学模式将抽象的基本理论知识与实践性相结合，改变了理论知识的不可操作性，让学生在自己动手实践的过程中找到属于自己的个人价值，经过历练，也可以帮助学生实现自己的社会价值。

（四）培养学生诚信品质，构建和谐社会

不得不说，在这个有些浮躁的时代，诚信真的很可贵。学校可以与相对应的酒店合作，全程监控，真人实训，用客人住完房间把钱遗留在里面，再把任务交给学生，让学生自己去处理这种情况，如果处理得当，并给予学生奖励，这种方式可以高度培养学生的诚信品质。

结束语

总而言之，中职旅游服务与管理专业是适应时代发展的一个专业，而项目教学法是能够帮助学生快速学到专业知识和专业技能的一项教学方法。希望这种方法对中职教师、中职学生都能发挥至关重要的作用。

参考文献

【1】郑南山.项目教学法在中职旅游服务与管理专业中的应用研究[J].黑龙江教育(理论与实践),2018:31-32.

【2】范秀勤.项目教学法在中职旅游服务与管理专业中的应用研究[J].现代职业教育,2017

【3】邵文萍 .项目化教学在中职旅游服务与管理专业的应用[J].当代旅游,2017