以食育渗透为背景，家庭指导的策略

以食育渗透为背景，家庭指导的策略

郑丽婷

漳州招商局经济技术开发区实验幼儿园 363122

摘 要：食育一般是指通过食育课程或者其他食育手段对幼儿进行教育的课程。食育课程可以有效的对幼儿进行饮食方面的教育，思想道德方面的教育，心理方面的教育等等。最终实现幼儿身心健康教育，从而培养出心理教育的幼儿。食育对幼儿的影响是非常深刻的，是潜移默化的，渗透在幼儿成长过程中。因此，家庭食育是幼儿健康的重要保证，通过对幼儿园家庭食育指导现状的调查，提出相应指导策略。

关键词：食育； 幼儿园； 家庭指导

1食育的内涵

食育简而言之，就是“以食育之”。广义上是指与“食”相关的教育，既包含饮食教育同时也包含通过饮食等开展的教育。狭义上仅仅指饮食教育，即是指对“饮食内容、习惯、卫生、文化”等方面的教育。

2 开展家庭食育指导的必要性

食育教育应该渗透在幼儿教育的生活中，家庭是幼儿成长的重要长所，家长是孩子成长过程中重要的人物，在幼儿成长的过程中，家庭成员的参与对幼儿的成长起到至关重要的作用。父母在家庭教育中，应该为幼儿建立健康的饮食习惯和健康的生活方式。这不仅仅为幼儿养成良好的生活习惯，同时对幼儿的一生都非常重要。所以家长应该有健康的食育思维观念，为幼儿树立健康的榜样，同时给予幼儿正确的指导。

3家庭食育指导策略

3.1树立科学的食育指导观念

幼儿园对庭进行有效的指导，是一种新型教育服务，符合当前时代的发展需求。幼儿园在家庭指导食育方面应该为家长树立科学的指导观念。很多幼儿园在家庭指导策略方面存在很大问题，首先就是没有正确的食育指导理念，对学生家长也不够了解，最后导致家长对与食育方面不积极、不主动、不了解，家长一直出于被动接受的状态。所以幼儿园在进行家庭食育指导方面应该采取多元化的方式，比如线上家长会、专家讲座、亲子活动等等多渠道的方式进行家庭食育指导。从而让家长主动参与到食育教育的行列中，在活动过程中，幼儿园就可以观察出在家庭食育方面的问题，进行提出更加完善的食育指导措施。从而整体提升家庭指导水平。

3.2回到餐桌，为幼儿提高高质量的陪伴

当前我国经济飞速发展，外卖或者聚餐已经盛行，很多家庭成员之间已经没有了好的陪伴，更别说对幼儿进行家庭教育。 在工业时代，虽然科技没有那么发达，但是家庭成员可以聚在一起，吃着晚餐，一遍分享着这一天的喜怒哀乐。但是人工智能时代，很多是被代替掉的，比如陪伴，现在的家庭之中，能定期聚餐，大家一起吃个饭、聊天已经变成了一种奢侈。

现在的家庭聚餐情况是大家围着餐桌，一手拿手机一手拿筷子吃饭，或者干脆围着电视吃饭，围着电视的、电视声比交谈声大的饭后聊天，以及回各自的房间。明明住在同一个房子之中，但实际上家庭成员间交汇的机会却越来越少。同时对于孩子的陪伴也越来越少，更别说教育了。不知从何时起，家庭成员之间的关系正在变得疏远，幼儿在家庭中更享受不到爱和教育。

家庭食育教育提倡让大家都回到餐桌，回到我们的家庭中来，当幼儿回想起这段回忆的时候，是一家人快快乐乐的记忆，而非冰冷的回忆。这些童年美好的回忆，足够温暖幼儿的一生，这是一股非常强大的力量。对幼儿来说，温暖了幼儿的以上，同时也学习到很多关于食育方面的知识；对爸爸来说，享受着家人们在一起的欢乐时光，而不是忙不完的工作；对于妈妈而言，在大家聚在一起吃饭的时候内心是非常快乐和轻松的，虽然比较忙碌，但是看到幼儿一起帮忙，并且看到幼儿的成长之后，内心的快乐是不言而喻的。

3.3完善幼儿园家庭食育指导的组织管理

目前的幼儿园家庭食育指导工作体系还不是很完善，在这方面还存在很大的问题，所以幼儿园应该有完善的管理机制，同时应该明确分工，明确责任。共同完成家庭食育指导工作。幼儿园更多的注重园内的食育组织管理，对于家庭食育指导方面没有明确的目标，没有明确的管理，更不能对效果进行考核。幼儿园在家庭食育指导方面应该制定相关的管理措施，为家庭食育指导提出指导。

3.4提供针对性地家庭食育指导

幼儿园的食育指导，基本一致，但是在实施的过程中，因园不同而不同，因人不同而不同。因此，幼儿园在这方面应该提出更加具有针对性的指导建议。幼儿园首先应该加强园内教师与家长的沟通与交流，了解家长的需求。比如可以通过谈话、线上会议、网上问卷等方式进行家园沟通。同时还可以采取信访或者面谈的方式进行家园沟通。同时幼儿园还可以根据幼儿的实际情况，做出相关的指导措施。每个幼儿的情况都不一样，所采取的指导方式自然不同，教师可以根据幼儿的心理特点、性格特点等制定相应的措施。最后还可以为家长提供或者指定相应的课程，让幼儿家长根据自身特点学习相关的课程。从心理观念改变。最终实现家园共育。

3.5拓宽家庭食育多元化的指导方式

幼儿园教师在食育指导方面应该采取多元化的方式进行，目前，家庭教育指导已经与工业时代不同。人工智能时代，人们可以获取信息的方式特别多。

家长可以重新利用这些平台及软件，幼儿园应该搭建相应的平台进行指导。

幼儿园也可以开通自己园内一些账号。比如开通幼儿园的视频号，开通幼儿园的美篇账号，开庭幼儿园的公众号等等。如果幼儿园有新的指导意见，或者幼儿园组织活动，教师有心得感悟等都可以同步到幼儿园的账号上。家长也可以在上面留言，或者进行活动等的，随时关于幼儿在园内的情况等等。如果发现有什么问题，家长与幼儿园也可以在第一时间解决。

结论：民以食为天，幼儿食育教育是不可忽视的教育，家庭教育更是不可忽视的教育，家庭食育教育指导也是方面必须要解决的问题，在家庭食育指导方面主要可以通过以上几个方面入手。首先应该有正确的教育理念；其次应该让家长回到餐桌教育，多给幼儿一些陪伴；第三，幼儿园方面对于家庭食育指导方面应该制定完善的措施；第四，应该提出更加有针对性的教育指导；第五。对于家庭教育指导，应该采取更加多元化的方式。只有这样才能为幼儿提供更加有利的家庭成长环境，让幼儿在日常生活中，收到潜移默化的影响，最终实现家庭食育教育。

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