小议中职旅游专业教学方法的优化策略

小议中职旅游专业教学方法的优化策略

黄凤娟

重庆市巫溪职业教育中心  重庆  巫溪  405800

摘要：随着社会经济的不断发展，我国每年的外出旅行的人数日益增多。为中职旅游专业的学生提供了美好的发展前景。中职旅游专业需要努力适应市场需求，培养出符合社会旅游行业的人才。作为中职旅游专业的一线教师，一定要结合学生实际和专业特点以及市场的实际需要，创新教学思路，优化教学方法，达到理想的教学目标。

关键词： 中职旅游  专业  教学方法  优化策略

旅游专业学生在毕业后主要进入导游行业，该行业不仅对学生专业能力具有较高的要求，同时也对学生个人综合能力提出更高的要求。作为中职旅游专业教师，在教学过程中需要以学生为主体采取更适合的教学方式，更新教学方法，优化教学过程，夯实学生的专业基础，锻炼学生的综合能力，提高学生的综合素质，为企业培养出高素质、高水平的旅游专业人才。

　　一、注重学生全面发展，提高综合素养　

　教师在授课过程中不仅要为学生讲授一些专业知识，更要注重学生学习感受，加强自身对学生的理解。切实从学生角度思考课堂教学问题，使旅游专业学生既可以在课堂中获取的专业知识，又可以在教师的理解下感受到来自教师的关爱与关心，进而专心致志的听讲。旅游属于服务性行业，旅游管理专业的教学内容非常宽泛，诸如基础课程、专业课程以及实践课程等等。一个合格的旅游管理人员不仅要熟悉天文地理，通晓人文风情，懂得政治、历史、公关、礼仪，而且还要熟练掌握计算机、语文、数学、英语等学科的知识以及许多动手操作的技能。所以，专业教学中，教师必须以学生的发展为出发点，打破传统的教学观念，探索新的教学方法，让学生积极地参与学习活动，提高他们的综合素养，实现理想的教学目标。新的教学形势对中等专业学校旅游管理专业的教育教学工作提出了更高的要求。无论是学校教育管理层面还是教师教学层面，都要深刻了解这一发展变化，将学生的培养目标定位在一专多能方面。学习过程中，教师要想方设法启发引导，要求学生自主学习、相互研究。要让学生积极思考，鼓励学生依靠自己的努力获得知识和能力。同时，教师要通过演示大量信息、鼓励学生自主搜集资料，拓宽学生视野，培养学生搜集资料、分析研究的能力，从而让学生旅游管理相关的专业技能扎实、专业知识丰富，与岗位相关的知识充足，为将来就业铺平道路。

　　二、理论联系实际，提高实践能力

　　为了真正提高学生的各项操作能力，各中职学校应为旅游专业配备相应的训练室。在专业的训练室当中，教师可以为学生演示各项专业技能的具体操作步骤以及注意事项，让学生在实际操作中去感受课堂上所讲的重难点知识。旅游专业是一门实践性很强的专业，所以教学中一定要把理论学习和实践活动有机结合。在旅游概论学习中，要鼓励学生搜集家乡的旅游历史、背景资源、前景发展等资料，提高专业知识的实践效果和职业信心。在旅游公共礼仪等内容教学中，教师可以通过学生角色互换的方式，组织学生进行模拟尝试，从而加深学生对专业知识的理解，提高学以致用的能力。除了校内的教学实践活动，还要强化与实体单位的联系，与周边旅行社取得联系，让学生到旅游实地学习，亲临现场观摩，以提高学生的综合能力。例如，饭店管理概论的教学过程，既需要师生在课堂上探讨研究，也需要带领学生深入到酒店进行实地考察，了解饭店管理的基本内容、程序规则，便于学生对照自我、强化薄弱环节的锻炼与学习。在餐饮服务与管理教学环节，教师应当安排学生到酒店跟班学习，实地了解餐饮部门的职责以及组织构架、运行模式，对餐饮服务与管理人员的能力要求、岗位职责有更为直观具体的认识。中西餐摆台实训、化妆知识等可以到具体的工作单位，在实践环境下开展教学，提高学生的综合能力。对食品营养、餐饮服务、客房管理等教学内容，要采取理论测试与实践考查相结合的方式，确定学生专业课程学习的成效。

　　三、加强合作学习，培养学生的团队合作意识

在任何阶段、任何科目教学过程中，学生都是课堂教学主体，只有教师采取合理的方式引导学生参与到课堂教学过程中，学生才可以扎实掌握住相关知识。

合作学习是新课程标准下把协作和竞争结合在一起，能充分体现学生主体作用的教学模式。这种着眼于学生群体作用的教学活动，既能简捷、高效的完成教学任务，又能通过师生互动、生生互动，能达到了取长补短、相互帮助、共同提高的教学效果，并能使学生体验到学习活动的乐趣和到团队合作的力量。当今社会，各行各业都需要强化团队合作意识，个人融入到了团队之中，可以互通有无、团结协作，提高攻克难点的能力。在中等专业学校旅游管理专业教学中，教师一定要致力于培养学生的团队意识，鼓励学生团结起来，共同进步。学生相互之间还要开展知识交流、能力的相互指点，每一个人都要从其他同学的身上学到更多的优点，同时也不断改正自己的不足，更好地提升能力素质。

总而言之，为了适应旅游业的市场发展需求，中职院校旅游专业应采取有效的教学方法。从学生的实际学习情况出发，不断创新改革，为学生创造更良好的学习条件。作为中职旅游专业的教师，要积极与学生建立和谐、平等的关系，真正将学生作为课堂教学主体，做到理论联系实际，同时加强合作学习，培养学生的团队合作意识，为学生制定出更适合的教学方案，提升旅游专业学生整体能力，从而实现学生更为长远的发展。

参考文献： 
[1]刘新志.探索中职旅游管理课堂教学中存在的问题和有效对策[J].科教导刊（上旬刊）.2019（03）124-125 
[2]张晓明.浅谈中职旅游管理教学中一体化实践教学体系的运用[J].现代职业教育.2019（26）177-178