提升大班幼儿节约粮食意识和行为的策略

提升大班幼儿节约粮食意识和行为的策略

刘萍萍1,张柳辉2,陈浏琪1

1.郑州市郑东新区蒲公英幼儿园 河南 郑州 450000  2.陕西师范大学 陕西 西安710062

摘要：当前，幼儿教育已不仅局限于知识的传授，更重视幼儿的长期发展。重视幼儿对于节约粮食习惯的培养，有利于传承中华传统美德、契合中国国情、锻炼幼儿执行力，对可持续发展具有重要现实意义。立足于此，本文提出开展节约粮食的主题教育和主题活动，潜移默化影响幼儿；幼儿教育与家庭教育双管齐下，树立勤俭节约习惯；梳理节约理念脉络，增强节约粮食意识的解决策略，以期为幼儿树立正确价值观念提供理论支撑。

关键词：大班幼儿；节约粮食；传统美德；幼儿教育

随着经济社会纵深发展，人们的生活水平不断提高，但节约粮食的意识却逐渐消失在生活中，各类食物浪费行为随处可见。根据相关统计数据显示，2022年我国约浪费3500万吨粮食，接近中国粮食总产量的6%。因此，树立节约粮食的美德对构建现代社会可持续发展具有重大意义。本文以大班幼儿为研究对象，探究提升大班幼儿节约粮食意识和行为的策略，以期减少食物浪费现象，为幼儿树立正确价值观念。

一、培养大班幼儿节约粮食意识的价值意蕴

（一）培养幼儿传承中华传统美德

勤俭节约是中华民族传统美德，需要每个中华儿女继承和发扬。幼儿的价值观、人生观还处于萌芽阶段，更多是通过成人认识世界，在这一时期形成的行为习惯将会影响其一生，因此如何培养幼儿建立节约粮食的意识是幼儿教育的重要内容。朱熹在《蒙学须知》中阐述：“凡饮食，有则食之，无则不可思索。但粥饭充饥，不可阙。”可见古代就已经开始让儿童树立节约粮食的意识。幼儿作为国家的未来、社会主义的建设者和接班人，培养其节约粮食意识、发扬勤俭节约的品质，是传承中华民族传统美德的重要方式。

（二）节约美德契合中国国情

中国作为一个人口大国，土地资源较为稀缺，这一国情决定了我国粮食产量与人民需求处于紧张状态。虽然经过袁隆平院士等科研人员不懈努力，缓解了粮食短缺问题。但是来之不易的粮食是人类赖以生存的资源，事关国家长治久安，节约意识依然需要贯彻始终。中华人民共和国主席习近平提倡勤俭节约，反对铺张浪费，始终践行这一美德。在幼儿阶段开展爱惜粮食意识和行为的相关教育活动，未来也会使得中国减少食物浪费，因此培养幼儿勤俭节约的习惯是新时代教育发展重要的一环。

（三）有助于锻炼幼儿执行力

节约代表着幼儿需要克制自身的欲望，并珍惜他人的劳动成果，这是一个需要执行力的过程。在进餐时没有浪费食物、不挑食等等，这些都需要幼儿自己克服，每一次过程都是对自身执行力的训练。幼儿食用零食，挑食厌食等情况普遍存在，这不仅造成了粮食浪费，对幼儿身体健康也造成了损害。而帮助幼儿养成节约粮食的习惯，并且在建立节约粮食意识的过程中，既锻炼了心智，提高了幼儿的自律性，又可以有效改善幼儿用餐习惯，帮助幼儿健康发展，对未来幼儿的成长和发展都奠定了良好基础。

二、提升大班幼儿节约粮食意识和行为的实践策略

（一）开展节约粮食的主题教育和主题活动，潜移默化影响幼儿

在日常生活中，教育大班幼儿节约粮食若只停留在说教方面，孩子们的感受只会停留在表面，难以付诸行动。因此，开展相应的主题教育和主题活动可以加深幼儿对于节约粮食的感受，助力其形成良好习惯。全面、系统的节俭教育可以为幼儿形成节约粮食意识奠定良好基础，在教育中产生更深刻印象。在开展主题教育时，可以让孩子们积极讨论关于粮食问题，于疑惑中探索知识，主动了解粮食的由来，生长及收获的辛劳，引导幼儿了解粮食的加工，如何从农作物变为我们餐桌上的食物，让幼儿对于食物的来之不易有更细致的了解，明白珍惜粮食的重要性，渐渐培养起节约粮食，珍惜粮食的意识。此外，在开展主题活动时，可以带领孩子们体验种植的乐趣，由孩子们挑选想要种植的农作物并将种子亲手种下，在之后植物的生长中学习照顾植物，同时观察、记录植物生长的变化，体验的过程中增长对植物的认识。当看到自己努力培育的果实收获时，不仅得到喜悦，萌发对自然的热爱，通过活动也感受到种植的辛苦，知道粮食的珍贵，让节约意识从小刻在幼儿心中。

（二）幼儿教育与家庭教育双管齐下，树立勤俭节约习惯

学校和家庭是两个不同的成长环境，要树立幼儿勤俭节约习惯需要幼儿园和家庭的共同努力。在培养幼儿珍惜节约粮食方面，幼儿园要积极组织开展相关家长会，引导教师可以在家长会时与孩子父母进行交流讨论，倡导家长教育孩子养成勤俭节约的美德。父母是孩子的第一任老师，如果家长经常浪费食物，孩子在父母言传身教下也很难培养出节约食物的品质。孩子在幼儿园接受教师的熏陶，回家后则需要家长以身作则节约食物。因此，家长与教师要建立统一战线，推动家园合作，共筑幼儿成长环境。同时，幼儿园还可以设立激励性评价，在幼儿进行午餐时，教师可以制定“光盘行动”，提倡幼儿不要残留剩饭剩菜，并教导幼儿珍惜粮食的意义。如果幼儿完成了“光盘行动”，给予其相应的激励，并让幼儿记录自己光盘次数，最后奖励光盘次数最多的孩子一定的物质奖励。此过程中，教师需进一步了解其他幼儿未能光盘的原因，对其进行沟通调整。

（三）梳理节约理念脉络，增强节约粮食意识

幼儿园教师在教学中应多传授一些关于节约的知识，如李绅的《悯农》就是很好的实例，“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在给大班幼儿讲解诗词时，可以配合一些视频，让幼儿们感受到在炎炎夏日下农民伯伯为禾苗锄草的辛苦，从而明白粮食的来之不易与珍贵，将节约粮食的意识渗透到幼儿的日常生活中。同时，教师还可以在课堂上以讲故事，做游戏等教学方式穿插节约粮食的教学，在日积月累的学习中使幼儿产生节约意识，树立良好道德标准。此外，帮助幼儿养成节约的习惯无疑是一个长期的过程，需要教师和家长的耐心教导。在家庭方面，家中长辈可以对幼儿讲解并分享勤俭节约生活经历，引导幼儿对祖辈那个年代粮食匮乏的窘况有一定的认识，由此明白为何当今时代要提倡勤俭节约，杜绝粮食浪费。幼儿时期是行为习惯养成的重要时期，必须重视这一时期的教育和习惯的培养。因此，虽然幼儿学习能力和接受能力较弱，但依然需要帮助其真正树立起节约粮食的意识和习惯，让节约的美德贯彻一生。

参考文献：

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[6]王明明.浅谈如何使幼儿的节约意识内化成为习惯[J].青年与社会,2018(36):229-230.

[7]童妙珍.如何培养幼儿的节约意识[J].新课程(小学),2014(12):157.

课题：郑州市市级《食育课程促进大班幼儿饮食行为养成的实践研究》课题

课题编号：2022-ZJKYB-X09-097

一作姓名:刘萍萍,出生年月日:1989年09月23日，性别：女，民族：汉，籍贯：河南，学历：本科，学校：郑州市郑东新区蒲公英幼儿园，研究方向：幼儿园饮食习惯培养

邮寄地址：郑州市郑东新区蒲公英幼儿园，邮编：450000，联系电话：13849190343

二作姓名:张柳辉，出生年月日:1983年1月5日，性别：女，民族：汉，籍贯：河南三门峡，学历：本科，学校：陕西师范大学，研究方向：汉语言文学

三作姓名:陈浏琪，出生年月日:1993年10月03日，性别：女，民族：汉，籍贯：河南，学历：本科，学校：郑州市郑东新区蒲公英幼儿园，研究方向：幼儿园饮食习惯培养