产教融合视角下的高职旅游英语教学改革研究

产教融合视角下的高职旅游英语教学改革研究

王友

广东工程职业技术学院    广东省

高职旅游英语是一个实践性很强的专业，学生毕业以后一般要去旅行社、旅游景点、度假园区或者酒店、宾馆等行业企业去工作。在高职院校中，结合产业学院旅游英语专业越来越注重文旅岗位技能的培养，一方面是为了适应文旅行业转型发展的需求，另外一方面也是为了提高自身的文旅行业的职业素养。所谓的产教融合实践课程教学模式，一般指的是以“工学结合、产教融合”理念作为教育理念，将旅游英语实践课程的课堂搬到企业，在真实岗位中来实践操作，校企双方的导师组成教学团队共同设计课程、共同进行课程实施，即推进了企业真实岗位的工作，又同时推进了课程建设。

一、高职院校旅游英语教学现状分析

（一）教学目标缺乏实践应用性

实际的教学中，旅游英语专业的学生英语基础普遍薄弱，大学英语四、六级过关率较低，需要加强听说读写译的训练；另外一个方面，在旅游英语的实际教学中，缺乏将工作实际场景和学生英语行业技能结合起来训练，造成学生的行业英语技能训练不足。传统的四、六级英语证书也不能反映学生文旅行业的英语实践技能水平，学生的文旅行业英语技能水平有待提高。

（二）教师的行业实践教学能力有待提高

专业学生的培养目标要求旅游英语专业的老师除了要具备扎实的听说读写译的能力，更要具备行业英语的实践教学能力。比如在讲解餐饮英语的时候，教师需要具备中西餐厅的实践技能，懂得怎样摆放红酒杯、白酒杯、开水杯成一条线，懂得怎样摆放各种汤匙、筷子、餐巾等。教师具备中西餐厅的实践技能，再在中西餐厅的实训室中的具体场景中，用英语来展示和训练学生，就会提高学生的文旅行业的技能水平。而目前旅游英语专业的师资力量更多是英语专业老师来担任的，教师自身缺乏文旅行业的专业技能，这样就很难满足旅游英语专业人才培养的目标；反向推动要求旅游英语专业的老师提高自己的行业技能水平和实践操作能力。

（三）旅游英语专业教学模式单一，缺乏实际场景的应用性

旅游英语专业的实践教学与行业技能训练脱钩，学生不能在实际场景中训练。比如在讲解《Hotel and Accommodation》酒店与住宿的时候，教师带着学生在酒店客房部讲解或者在学校的相关实训室来讲解，学生就会锻炼学习到相应的实践技能。如果在多媒体课室，讲解操练酒店与住宿的英语口语，就不能很好的提升学生的行业技能水平。目前实际教学中，如果将学生带出去实践教学，需要学校学院的审批、教师制定课程实训指导书、学生实践教学安全管理等，工作体量非常大，也是让很多专业老师望而却步，从而影响了专业教学不能在实践场景中来开展。

二、实施产教融合视角下的实践课程教学模式的初步探索

2021年笔者所在的学院与广东省文旅行业的龙头企业合作成立了产业学院，2022年就开始了产教融合实践课程的探索，旅游英语专业也积极参与了实践课程探索。旅游英语专业参与产业学院实施产教融合的实践教学模式，初步取得了以下的成效：

（一）有利于将旅游英语专业的知识应用到实践的工作岗位中，解决理论学习和实践应用的脱节。在产教融合实践教学中，能够将学校的教学和企业的运营发展结合起来，在企业生产、运营和发展的过程中，来实现旅游英语专业教学的目标。比如，这次实践岗位分配有很多园区不同的岗位，包括酒店礼宾员、园区售货员、客房预定员等等。这些不同的岗位正好涵盖了学生在学校旅游英语专业教学的中的各个模块学习的知识，同学们也正好可以利用这次产教融合实践课程的机会，将学习的知识和行业素养在实际的酒店或者园区岗位中得到实际的应用和锻炼。

（二）有利于促进校企双方共同导师在实践教学中的共同育人，做到以学生为中心，提升校企双主体育人的针对性，进而培养造就新时代文旅行业的一线人才。以往企业导师在学校授课、企业指导老师，和专业团队老师的教学是分开的。以往学校将实习生安排进入了企业，企业导师带着指导工作，学校专业的老师偶尔来看一下学生；甚至校企双方导师都是不熟悉的，完全不可能做到协作教学、协同育人。这次产教融合实践课程的推进，校企双方导师共同组建了教学群和定期教学交流的机制，一起沟通解决实践课程中出现的专业教学问题。

（三）有利于提升旅游英语专业老师的专业技能水平，实现教师技能和文旅行业发展的吻合。旅游英语专业老师利用产教融合实践教学的机会，来深入企业一线，了解文旅行业的生产、运营和发展，锻炼学习自己的专业实践技能，搜集一些文旅行业企业发展的案例作为专业教学的案例等。这次产教融合实践课程的推进，专业教师可以把专业的理论知识应用到行业企业的各种实践岗位中，比如园区购票预定、机场登机、酒店与住宿、旅游与交通、邮轮旅行等，与当前企业发展的状况相结合，做到以学生为中心，以企业发展、市场需求为导向的与时俱进的实践教学。

三、促进高职旅游英语产教融合视角下实践课程有效开展的教学策略

（一）构建校企双方共同参与的产教融合的教育平台

一方面，旅游英语专业教学可以把企业经营的工作项目作为教学的内容，使学生熟悉一线文旅企业的操作平台、业务实训等；另外一个方面旅游英语专业授课，可以把理论课放到校内课堂上来讲授，实践操作部分放到文旅行业的各个实践岗位上去操作完成，做到理论和实践的无缝对接，达到锻炼和提高学生技能水平的目的。对于旅游英语的专业课的教学，可以邀请文旅行业企业的员工和校内专业导师联合备课，共同进行课程实施。

（二）学校要有相应的激励制度和政策

要推行产教融合实践课程的实施，需要带大批实习生外出实践，学校层面需要有配套的制度和完整的审批制度。学校层面，就要有清晰的制度和审核程序，包括对企业资历的检查和复核，确保实践课程能安全顺利的推行。产教融合实践课程的推荐，专业教研室要每周，甚至每天都要安排专业教师下去实践课程的企业，势必增加了专业教师的工作量，这就要求学校层面，要出台一定的激励制度，来保障进行实践课程的顺利进行。

（三）建立一套企业参与、行业主导的文旅行业就业的职业技能证书制度

职业技能证书，不能为了考证或者为了能够毕业而考证，否则就不能满足企业对人才的需要，也不能实现人才培养的目标。为了实现培养的人才能够符合市场的需要，能够胜任企业一线的工作，需要建立一套企业参与、行业主导的文旅行业就业的职业技能证书制度。同时社会、政府要不断推动这种企业考证制度的权威性、公正性，甚至把考证制度和企业职前培训结合起来，进一步推动技能证书的实用性实践性。

（四）提高旅游英语专业教师的技能水平，健全校企双导师制，促进教师职业生涯发展。旅游英语专业人才培养的目标，除了具备扎实的听说读写译的能力，还需要具备扎实的行业实践能力。人才的培养，关键在于教师，这也必然要求专业教师不断提高自身的英语水平和紧跟行业企业发展的能力。专业的基础理论只是，更多的可以由校内的专业教师来授课；实践课，可以邀请行业企业的老师，来担任，建立一套校企双导师的教学制度来共同培养专业人才。

四、展望与反思

产教融合实践课程的教学模式能够适应文旅行业新形势的发展，可以促进学生在提高传统听说读写译能力的基础上，来提高旅游英语专业学生的实践动手水平。在实际培养的过程中，促进校企合作的双主体化，找到企业和学校的利益共同点，完善规章制度，建立行业考证制度和教师专业发展的制度。

参考文献：

[1] 李斐.产教融合视域下高职旅游英语教学模式探索[J].中国多媒体与网络教学学报,2019(4).

[2] 王秋玉. 以产教融合为核心机制推进应用型人才培养改革[J/OL].长春教育学院学报，2018(09) .