幼儿园“餐桌文化”行动的实践与探索

幼儿园“餐桌文化”行动的实践与探索

吴敏娟

 浙江省绍兴市柯桥区杨汛桥学伟幼儿园  312028

摘要：随着现代健康教育理念的普及，进餐已成为幼儿们在园集体生活中不可或缺的一部分。为了更好地发挥“餐桌文化”的作用，提升幼儿的文明礼仪意识，我们应该以“餐桌文化”行动为背景，组织开展一系列以此为主题的实践活动，并将其拓展到家庭和社会，让幼儿们在小餐桌上体验到文明礼仪的重要性，从而促进他们身心健康的发展。

关键词：餐桌文化；幼儿园；实践

一、激发幼儿参与积极性

为了鼓励幼儿参与餐桌文化教育，可以采取一些措施。例如，老师和家长可以统计幼儿在餐桌上吃饭的时间和数量进行奖励。如果幼儿能够按时吃饭，并在规定时间内吃完，就可以获得一朵小红花。如果幼儿一天三餐都吃得很好，并且能够坚持一周，便可以应允带着孩子到动物园或海洋世界看看动物。如此，可以大幅度提高幼儿的主动性。借助积累小红花，幼儿们可以获得一份他们向往已久的小礼物，这样的利益互换的形式，使得幼儿们对于幼儿餐桌文化教育的理解不再仅仅局限于传统的规则，而是在付出努力的基础上，能够获得更大的回报。尽管通过这种方式可以激发幼儿对幼儿餐桌文化教育的兴趣，但是家长和老师的指导作用更为重要。如果没有家长和老师的指导，幼儿很难培养正确的思维方式，例如，为何要珍惜粮食，这是由于农民爷爷需要投入非常大的努力。假如没有老师与家长的提示的点拨，幼儿很难在短期内理解这一道理。

二、加深幼儿的感受和理解

在幼儿餐桌文化教育中，可以学习到许多中国传统文化的精髓，比如为何要和妈妈一起用餐，这是由于我们尊重这些为家人努力付出辛勤工作的人，更是为了构建良好的亲子关系。因而，父母在用餐时可以告诉幼儿一些餐桌文化。例如，用餐的时候需要禁。这是因为在吃饭时，咀嚼食物说话会不美观，同时会影响表达。禁言可以让我们更好地进食，保持文明。例如，在用餐时不可以拿筷子对准别人，这是由于这是一种不文明的行为。当老师与家长在教导幼儿餐桌文化时，应当特别注意怎样帮助幼儿更容易理解这个概念，而非单纯告诫餐桌文化内容。同时还需要跟他们解释为何需要学习餐桌文化，以及如何应用餐桌文化。通过这种方式，可以帮助幼儿们逐渐理解餐桌文化，从而更好地遵守。这样，幼儿就会更加严格地要求自己，并将这些理念融入到日常的社交礼仪中。

三、将餐桌文化渗透于日常教学中

幼儿园的早期教育对幼儿们的发展起着极其重要的作用，而老师所采取的教学方法则会直接影响到幼儿们学习与教学效果。因而，为幼儿们实施餐桌文化教育时，应该有意识地把相关内容纳入到各个课程的教学中，使得餐桌文化能够深深地植根于幼儿们的日常生活，从而大大提高他们的学习效率。

在《不挑食》这门健康活动课上，老师可以让幼儿体验到餐桌文化的魅力，并通过创造有趣的情境来让他们感到快乐和满足。此外，老师还可以通过指导来帮助幼儿培养良好的用餐礼仪和文明用餐习惯。为了让幼儿们摆脱挑食的恶习，老师应该用清晰、生动的语言来讲解各种食物的营养成分，并且要告诉幼儿这些食物对身体和健康的益处。此外，老师也可以在课堂上创造一些与饮食习惯相关的歌曲，让幼儿们能够潜移默化地接触和理解。

四、激发幼儿的艺术想象与创造

在幼儿餐桌文化教育的进程中，我们应该摒弃传统的就餐方式，采用更加灵活多变的方法，例如，鼓励幼儿根据自身喜好，主动挑选喜欢的食材，并与家长一起购买、烹饪、分享，从而激发幼儿的创造力，培养他们的独立思考、创新精神，从而促进幼儿的健康成长。在充满乐观的氛围中，我们可以帮助幼儿摆脱传统的餐桌文化的束缚，让他们更加重视节约，努力学习，培养幼儿对于节约的认知，让他们更加重视节约，避免出现不节约的行为。为了吸引幼儿的兴趣，家长和老师可以制作成卡通画的菜品，或者和幼儿一同创作他们感兴趣的动漫风格的菜品，让幼儿根据个人的想象来料理，培养孩子的艺术想像力。

五、充分利用家庭教育

在对幼儿实施教育时，应该充分考虑到家长的作用。因为父母是幼儿最好的老师，所以在家庭中也要给幼儿树立良好的榜样。通过这种方式能够让他们更加积极地参与到幼儿园组织的活动当中，同时还可以帮助他们养成一个良好的生活习惯和饮食习惯。为了让幼儿在园中和家庭中都能够展现出良好的餐桌文化，家长的教育工作必须得到充分的落实，以免出现形式主义的情况。面对这种情况，老师应当加强对家长的正确引导。比如，在幼儿园举办家长座谈会时，老师可以鼓励家长介绍他们的育儿心得，并探讨如何更好地教导幼儿。例如，在举行家长开放日时，老师可以为家长介绍幼儿在园内的具体表现，并帮助他们了解幼儿的需求和特点，从而更好地地让家长在教育中发挥作用。

结语：总而言之，幼儿园的教育工作非常重要，它不仅能够促进幼儿的心理健康，还能够培养幼儿的良好生活习惯。而餐桌文化教育则能够为幼儿们树立正确的价值观，并且能够为他们的未来学业和生活提供积极的引导。为了更好地培养幼儿的美德，老师可以根据幼儿的个性和需求，采取多种多样的方法，如创造有趣的环境、提供丰富的课程内容、树立典范、促进家庭和社区的合作。总之，为了更好地实现教学目标，需要将一些有效的措施应用到实际教学工作中。

参考文献

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