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（整期优先）网络出版时间：2009-08-18

作者: 张美莉

农业科学 >农产品加工

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1．烙炸烙炸是用豌豆面摊制而成的产品，可制作多种菜肴。由烙炸经再加工炸制，还可制作出更多的花色品种。制作烙炸，目前还是手工操作。

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特色食品传统豌豆花色品种手工操作炸制

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