自我管理从点心开始——以小班班本课程《自取点心我能行》为例

自我管理从点心开始——以小班班本课程《自取点心我能行》为例

薛世云

常州市武进高新区龚家幼儿园 

摘要：

一日生活皆课程，而餐点活动的开展能有效培养幼儿良好的饮食习惯和生活自理能力，对幼儿健康成长起着重要作用。在以往的餐点环节中，几乎成人为主导，忽视了幼儿在活动中的主体地位。《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：教育应鼓励幼儿做力所能及的事情，提供有利于幼儿生活自理的条件。立足幼儿发展优先的教育理念，教育应从尊重和满足孩子兴趣与需求出发，提供针对性的教育支持，在保证幼儿营养摄取均衡的前提下，创设幼儿自我服务的活动与机会，充分发挥幼儿参与的主体性与主动性。

关键词：自取点心；自理能力；满足兴趣和需求；自主管理能力；

对于小班幼儿来说，一餐两点是他们最喜爱与最放松的环节，而活动由于不像午餐那样正式，总是由教师统一安排为主，长时间的高压控制下幼儿总是处于被动的状态。《3-6岁儿童学习与发展指南》明确指出：“要提供有利于幼儿生活自理的条件，指导幼儿学习和掌握生活自理的基本方法。” 《幼儿园保育教育评估指南》也强调：“要珍视生活的独特教育价值，帮助幼儿学会生活，在一日生活中潜移默化地培养幼儿自己的事情自己做。” 让幼儿对取餐流程、取餐路线、取餐方式有清晰的认识，进而提升幼儿的生活自理能力，养成良好的进餐习惯。

一、问题呈现，引发幼儿自取点心思考

在自取点心初尝试时，我们也发现了许多的问题，主要有以下几点：

1.人太多，很拥挤

自主取餐活动是在传统教师分餐模式的基础上，让幼儿在规定的时间一起拿取点心到各自的位置上进行食用，所以当全班幼儿都来拿点心就显得很混乱，小朋友面对这样的问题他们有什么想法呢？

教师：有小朋友说取餐的时候拥挤，那我们怎样做才不拥挤呢?

安安：我们要排队拿。

米糕：一个一个拿，这样就不挤了。

周迪：插队也不行，你就是不遵守规则。
响宝：不能推前面的人，不然点心就会翻了。

老师：那就每个小朋友之间要有一定的距离。

2.点心掉在地上，牛奶会撒出来

球球：牛奶戳好了就不能捏，你一捏就会出来。
安安：我低下头喝牛奶，不动它也不会洒。
教师：他们想到的办法下次你们可以试一试。那点心掉在地上怎么解决呢？
小小：走路的时候看着，就不会撞起来了。

朵朵：要用两只手端着盘子，还要慢慢走。
琪琪：我用一只手盖在盘子上，点心就掉不出来。

猫咪：我们大家都要小心的，都要学小花猫走路

通过一次有效的讨论，将幼儿解决问题的策略进行了梳理，让孩子们对提出问题——解决问题有初步的概念。本着“跳一跳，够得着”的教育原则，我们也在不断尝试提升幼儿自主服务的能力，将自取点心环节进行了升级，我们也给予了相应的支持和鼓励。

二、聚焦自主，推动餐点活动教育策略

（一）营造舒适进餐氛围，让点心更愉快

1.打造环境，需要你我

环境是重要的教育资源，所以利用班级柜子设置屏风作为进餐区的隔断，铺上桌布放上鲜花，营造宽松愉悦的就餐氛围。同时鼓励幼儿参与到环境布置中，激发他们的自主愿望和行为。

在这过程中，家长给予了很大支持，隔三岔五地就会让孩子带来鲜花布置点心桌，他们会主动找花瓶进行更换，放多少水还要做上标记。

2.营造氛围，音乐暗示

嘈杂的进餐环境势必也会影响到自主点心的幼儿，不仅会影响幼儿点心拿取时的注意力，同时也让幼儿在吃点心时“三心二意”。因此，我们尝试播放轻松的音乐营造舒适的点心环境。

嘟嘟仍处于游戏的兴奋中，与小小讨论着游戏中发生的事情，完全将吃点心的事情抛之脑后。听到点心音乐的小小对着嘟嘟说：“你听要吃点心了，我们去洗手吧。”听到小小的话，乐乐说：“好的好的，我们快去，否则就赶不上在音乐结束前吃完点心了。”

舒缓的音乐转移了沉浸在游戏分享中的幼儿的注意力，同时暗示幼儿点心时间到。我们通过将点心最后两分钟音乐的声音越来越轻，以此暗示幼儿加快自己的进餐速度。通过音乐环境的暗示与提醒，让幼儿在享受美食的同时促进良好用餐习惯的养成。

3.规划取餐路线

自主点心中的座椅、就餐工具的摆放影响着幼儿餐点的动线，一个宽敞的、合理的进餐环境能大大增加幼儿在餐点中的有序与安全。于是在点心时，灵活调整班级区角的空间，优化幼儿入座、进餐、整理的路线，将更多的空间留给幼儿进行区域游戏。

一次在和孩子讨论的过程中，幼儿的一段对话也引发了我的思考和调整。

伊伊：“我和妈妈在外面吃蛋糕的时候，会有小桌和大桌。”

笑笑：“对呀，有一次吃饭我们好多人坐在一起，可热闹了。”

于是在合理的规划下，采纳了幼儿提出的建议，将点心台和就餐桌靠近摆放，同时将小方桌进行了不同的组合，满足不同幼儿的需求，宽松、自由的布局给予幼儿更多的选择。

（二）服务能力有效提升，让点心促发展

1.熟练使用工具，激发自我服务意识

在自主点心的初期，经常看到幼儿两手并用握着夹子取饼干，夹子又大又紧，这大大增加了幼儿夹取饼干的难度。有的幼儿根本夹不住饼干，弄得到处都是，不仅增加了幼儿等待的时间，也打击了个别幼儿自我服务的积极性。

毛球：我的饼干会掉在桌子上，夹住它一会儿就掉下来。

奕奕：这个夹子我夹夹不动。

恬恬：老师说夹子是要把饼干夹起来，不是这样铲的。

朵朵：这样推，饼干就是夹不住。
    教师：那我们可以怎样解决这个问题呢？
    嘟嘟：要学一学怎么用这个夹子。

安安：要多多练习才可以。

《指南》中也指出：创造条件和机会，促进幼儿手的动作灵活协调。于是我们利用了集体活动时间，一起学习了使用饼干夹的技巧，并在区域游戏中展开了练习。孩子们保持着高昂的兴趣，在练习中不断总结出新的经验，夹子用起来灵活多了。取餐的时间也缩短了，也大大激发了幼儿自我服务意识的积极性和自我服务成功的喜悦。

2.“小当家”活动创设，提升幼儿服务能力

小小值日生工作是伴随着自取餐点出现了，是课程的重要组成部分。随着幼儿自我意识和社会认知能力的不断发展，常能听到他们自信的声音：“我会做…”“我帮你…”他们总是积极主动地想要当老师的小助手，为了满足大多数孩子的这种愿望，增强幼儿自我服务能力与集体服务意识的双提升，在点心环节开展了“小小值日生”的活动，激发幼儿主动为自己、为同伴服务。

点心要开始了，谷谷激动地告诉我他是今日的值日生，穿上小围兜后他便开始了“工作”，先把餐点卡摆放在桌上，然后按照要求在摆放碟子、牛奶和饼干.接着他巡视吃点心的幼儿，主动整理垃圾，他还不忘提醒同伴：“先送小椅子，再送小碟子！”进餐过程井然有序。

“小小值日生”实现了幼儿自我价值的满足感，让每一位幼儿都能充分体验作为班级小主人的快乐和责任感，进而有效深化良好生活习惯的养成和服务意识的提升。

自取点心活动是一种有效的幼儿教育实践方式，能够显著促进幼儿自主管理能力的发展。在整个过程中幼儿不仅学会了自我决策和自我服务等基本技能，还增强了责任感和自律意识。教育家苏霍姆林斯基说：“真正的教育是自主教育，真正的管理是自主管理。”在相信孩子、真正放手的过程中，我们不得不惊叹：“孩子生来就是一个积极主动的学习者、探究者。”

参考文献

［1］李季媚，冯晓霞.《3-6岁儿童学习与发展指南》解读［M］.人民教育出版社，2013

［2］许飞. 我的点心我做主 ——中班幼儿自主点心中的行与思 上海市徐汇区教育学院 2023.06.28

［3］乐享自主,快乐进餐——大班幼儿自主午餐习惯养成策略