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《农产品加工(下)》
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2010年9期
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HACCP在火锅汤料生产中的应用
HACCP在火锅汤料生产中的应用
(整期优先)网络出版时间:2010-09-19
作者:
杨春梅
农业科学
>农产品加工
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资料简介
探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在火锅汤料生产过程中产品品质控制方面的应用,HACCP系统的引入可以提高火锅汤料的产品品质和安全性。
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探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在火锅汤料生产过程中产品品质控制方面的应用,HACCP系统的引入可以提高火锅汤料的产品品质和安全性。
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