简介：<正>宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的餐饮聚会,是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会,不仅获得饮食艺术的享受,而且可增进人际间的交往。宴会是中国烹饪文化中的瑰宝和精华。随着科学技术的进步。社会经济的发展,人民生活水平的提高,人们对宴会也提出了更高更新的要求,宴会改革是时代的需要,是经济发展的需要,是餐饮业发展客观规律的需要。这也是为什么人们在九十年代提出宴会改革的原因,对那些陈旧的传统观念和不科学的生活方式,亟需进行与此相适应的改革。如何进行这种改革,改革的目的、改革的原则、改革的内容、改革的方式又是如何,这是值得我们深入实践、认真研究、仔细探讨的问题。

简介：<正>宴席又叫会饮、酒席、筵席、宴会和酒会,是人们为了某种社交目的需要,根据接待规格和礼仪而精心编制的的一整套菜品。宴席可分两大部分,第一是我国传统的宴席,第二是酒会席。传统宴席是我国民族形式的正宗宴席,其特点:形式典雅,气氛隆重。整套菜由冷盘、热炒菜、大菜、点心、甜菜、水果等组成,而以热菜为主。

简介：改革开放三十余年来，我国经济、政治、文化和社会建设不断深化，城市基层社区管理也面临着制度改革和制度建设的挑战。计划经济时期遗留下来的“街居制”管理体制已经越来越不适应社会发展的需要，党和国家把社会建设和社会管理改革提上了议事日程，我国城市基层社区制度改革和制度建设成了社会学和社会工作者所面临的新课题。如何实施我国城市基层社区管理体制改革和制度建设？中国各大城市正在进行积极的探索，取得了一些成果。结合贵阳市基层社区管理体制改革实践，对我国城市基层社区管理体制改革和制度建设作了一些理论和实际操作层面的探讨。

简介：旅游景区盘根错节的分属关系，造成了部门利益分割的狭隘，最根本的是因所有权分属不同所造成的经营管理权限的分散。旅游是经济产业，作为产业就必须走向市场，参与市场竞争。以市场为导向发展旅游业就必须“产权清晰、权责分明、政企分开、管理科学。”本文针对旅游景区“两权分离”的经营管理提出了改革建议，整理编辑，以飨读者。

简介：本文分析了当前旅游高等教育存在的问题和不足，结合知识经济对旅游企业员工素质的要求，提出了知识经济条件下旅游高等教育改革和发展的措施。

简介：<正>在廿一世纪即将来临之际,中国价格制度改革、外汇制度改革以及“复关”对中国的旅游业都有着重要影响,在此,我谈一些看法,和大家一起研究。一、价格改革要求旅游企业提高对价格变动的应变能力1．中国价格改革的简要回顾中国价格经过十五年的改革,逐步引入市场机制,在价格管理体制和价格体系改革方面。取得了突破性的进展,并为世界所公认。在价格管理体制方面,绝大多数商品价格和服务收费已经放开,从根本上改变了高度集中的价格管理体制。1992年与1978年比较,政府定价的比重已降得很低,在社会商

简介：湘绣城这些资本即使是世界上最美的珍馐和佐料，没有高级的厨艺，也是枉然。管理是有效运转这些人力和财力资本的肯綮和枢纽。而管理也没有成法可模拟，是最具体问题具体解决的，就像毛泽东的“农村包围城市”路线简直与成功典型的苏联南辕北辙。但是他们都成功了。然而不能说毛泽东没有借鉴苏联经验。借鉴的真谛在于学习一种思维和方法，而不是纸上谈兵，是点石成金的手指功能来源和指法，而不是只去拿金子这个成品。

简介：为贯彻党的十八大关于建设美丽中国、增强小城镇功能、深入推进新农村建设的精神，日前，住房城乡建设部发出《关于开展美丽宜居小镇、美丽宜居村庄示范工作的通知》。这项工作由此全面启动。

简介：健全完善工作机制是创建文明城市的有力保障，是提高城市整体文明程度的重要路径。城市决策者在战略考量和整体设计的基础上，设立相对稳定固化的组织形式、工作程序和运行规则。立足于增强保障功能，加强组织领导工作机制建设；立足于提升整合功能，加强协调保障工作机制建设；立足于强化外在功能，加强监督约束工作机制建设；立足于提升导向功能，加强舆论引导工作机制建设；立足于增强价值功能，加强群众性精神文明创建活动机制建设。

简介：侯仁之先生（1911-2013）一生跌宕，百年以来社会风云变动之剧烈史上罕见。先生学术生涯正是在这一背景下力行向前的。本文截取1971—1976这五年多的一段，以先生长女侯馥兴整理的年表为线索①，追思先生在那个特殊历史时期的学术活动。

简介：<正>饭店营销人员为了扩大市场,不仅要了解散客、旅游团等类型客人的各种需要,而且也要了解占据很大客源的会议团体的消费思想和各种需求,并根据这些特点推出行之有效的营销活动。一、会议计划人员选择饭店的标准会议计划人员在选择饭店时主要考虑饭店能否满足会议的特殊需要。饭店周围的环境是会议计划人员考虑的一个重要因素,他们必须考虑与会者的爱好,如果参加会议者可带家属,那么家属能否在饭店所在地区进行游览购物娱乐等活动。这是计划人员需考虑的一个重要因素。

简介：中国自改革开放以来,工业化实际上在走城乡二元发展的道路,城市化与工业化相伴生.消费需求的三次升级,一方面刺激了经济增长,使城市化的生活方式在城市和广大农村地区快速扩展,另一方面,也吸引了外资和技术的引进.浙江的民营企业加专业市场是中国自下而上城镇化的典范,江苏的集体经济加开发区建设是政府主导城市化发展的一种模式.本文重点探讨中国改革开放25年来城市化的主要动力机制变化及其对经济社会发展的影响,并进行浙江、江苏城市化实证分析.

简介：在我国经济发展以供给侧结构性改革为主线的背景下,研究我国旅游业供给侧结构性改革的理论要求、特点问题与目标路径,是一个具有重大理论与实践意义的课题。本文的研究内容包括以下4个方面：（1）通过国内外相关文献梳理,对我国供给侧结构性改革的背景、理论与最新要求进行说明;（2）依据旅游产业经济学的原理,通过对拥有3个5A级景区与迪士尼度假区的上海浦东新区的＂十一五＂＂十二五＂＂十三五＂旅游发展规划的调查研究,以及对我国旅游业发展的长期观察,说明我国旅游业供给侧结构性改革的特点与问题;（3）依据供给侧结构性改革的理论、新的要求及原则,参照世界经济论坛《2017全球旅游竞争力指数》报告对旅游竞争力的分析框架与指标内容,针对我国旅游业供给侧结构性改革的特点与问题,构建了我国旅游业供给侧结构性改革的目标体系;（4）依据系统论与控制论的原理,指出我国旅游业供给侧结构性改革目标的实现路径。

简介：近年来全球地震、海啸等重大灾难频发,城市综合防灾减灾系统的规划建设日益受到重视。防灾减灾交通生命线系统是城市防灾减灾系统的重要组成部分,近年来北京在交通系统防灾减灾规划方面进行了有益探索。对北京市交通系统防灾减灾规划工作及相关研究工作进行了系统回顾、梳理和解读,分析了既有工作存在的问题和不足,在此基础上结合有关规划实践,对北京市交通系统防灾减灾规划工作提出建议。这些建议包括：应尽快开展防灾减灾规划技术体系研究;尽快启动各类防灾减灾基础设施专项规划编制工作;尽快开展全市及各区（县）交通系统防灾减灾专项规划;尽快完善现行规划编制体系;尽快出台防灾减灾规划编制办法、技术指南或导则。

简介：不管人们怎样评说：“苏联”二字，贯穿在我们这些50岁往上人的童年生活中，抹也抹不掉。而“苏联专家”是新中国建立初期，一个特定的历史阶段，作为中苏两党两国友好的桥梁和见证，真情如歌，难以忘怀。

简介：酒店服务业作为劳动密集型产业，在面对市场竞争日趋加剧的同时，众多酒店从业者也面临巨大就业压力，致使酒店员工职业安全感降低、工作绩效下降，影响酒店服务质量与效益。本文将酒店员工职业安全分为酒店员工职业生理安全和职业心理安全两个维度，将工作绩效分为任务绩效、周边绩效和适应绩效三个维度构建指标体系，制作问卷星进行调查。运用SPSS20．0统计软件对数据结果进行相关分析及回归分析。结果显示，酒店员工工作绩效受职业生理安全状况、职业心理安全状况、工作执行安全感、职位稳定安全感、薪资晋升安全感的正向影响，且影响程度不同，由大到小依次是职业心理安全状况、工作执行安全感、职业生理安全状况、职位稳定安全感、薪资晋升安全感。针对研究结论，本文提出加强对酒店员工职业安全管理的提升策略。

简介：随着边疆地区少数民族流动人口的不断增多,边疆城市社区民族工作也成为学术界关注的热点问题。本文梳理了城市社区民族工作的价值,也探讨了城市社区民族工作转型的三大困境：工作内容＂复杂化＂、工作难度＂多层次化＂和工作职能＂多部门化＂,并提出相应的对策建议,推动社区民族工作机制创新,以适应新形势的需要。

简介：近年来,我国旅游业从高薪行业转变为相对低薪行业.许多旅游企业员工因工资收入低、缺乏发展机会等原因而跳槽或改行.如何做好员工薪酬管理,稳定员工队伍,是许多旅游企业管理人员面临的一项重要的工作.旅游企业的薪酬管理决策结果、决策程序、管理人员对待员工的态度和方式都会影响员工的薪酬公平感.本文根据组织公平性理论,探讨程序公平性和交往公平性对员工薪酬公平感和满意感的重要影响,并为企业管理人员加强薪酬管理工作提供一些建议.

简介：9月29日，长治市旅游开发工作现场会在壶关召开。市委副书记王进卯、市政协主席常福江、市委常委统战部长赵志忠、市人大副主任郭同在、程前，市长助理徐建成出席会议。省旅游局纪检组长闫俊英、规划财务处处长王保祥也应邀出席会议。会议主要任务是认真贯彻落实市委、市政府关于推进经济结构调整的一系列重要决策，进一步加快旅游业的发展，使旅游业尽快成为全市结构调整和经济建设中的一大亮点，成为全市国民经济的重要支柱产业。

简介：2007年,我省旅游将继续保持快速发展态势。2008年北京奥运会，首届中国（太原）国际煤炭与能源新产业博览会在太原的举办、石太高速铁路的即将通车为我省旅游带来了新的发展机遇。国家宏观调控的力度加大，对高能耗、高污染项目实施严格的准入制度，环境保护力度加强以及我省改革开放深入推进，省政府各项措施和政策的出台和落实，将为我省旅游产业发展创造更加有利的条件。根据测算。2007年我省旅游业的目标是：争取旅游总收入达到565．18亿元，增长33．88％。其中，接待海外旅游者668750人次，创汇18750万美元；接待国内旅游者8000万人次，实现国内旅游收入550亿元。重点做好以下几个方面的工作：