简介：摘 要：从中国当前的食品卫生安全情况来看，依然存在一些问题，由于各种安全隐患不能及时解决，导致人们的生产生活受到威胁。做好食品监督工作，就要将食品卫生档案化管理做到位，发挥其应有的价值。本论文着重于研究食品卫生档案化管理在食品监督中的应用价值。

简介：摘要：经过几千年的传承积累，我国孕育出悠久的保健养生传统。随着人们生活水平不断提高，保健中药休闲食品在日常生活中逐渐被重视。中药所含有的药物成分上以及药物机制复杂不同，对于人体而言，不恰当的食用造成用药安全隐患，如何吃？怎么吃才能吃出健康，是现下养生保健人群必须重视的问题。

简介：摘要：文本主要针对生物检测技术在食品中的检验展开深入研究，先阐述了生物检测技术在食品检验中的应用，如生物酶技术、PCR技术等等，然后又提出了几点切实可行的措施，如有害微生物的检测、食品中残余农药的检测、成分和品质的检测、转基因食品的检测，通过以上措施，能够不断提高食品检测技术的水平，促进生物检测技术更好地发展。

简介：

简介：摘要：营养素是食品的重要组成部分，在对食物进行加工过程中，由于加工方法的不同，会使得食品中的营养素发生相应的变化。常见的加工方法有蒸、炒、煮、炖等。这些方式在改变食物的色香味的同时，也对食物的营养素产生了一定的影响。本文将对食品不同加工方式对营养素的影响进行探讨和研究。

简介：摘要：随着社会经济的不断发展，人们追求更加高质量的生活品质，需要不断加强食品安全标准制定和相关企业食品微生物检测工作，保障我国居民的食品安全，提高国民健康水平。食品生产质量直接关系到消费者的安全和身体健康，也关系到整个国民经济民生产业发展的质量水平，对维护食品行业形象非常重要。

简介：摘要：食品安全问题是关系到百姓身体健康和财产安全的重要组成部分，食品安全出现问题则会严重影响百姓的身心健康，开展食品药品安全监管工作时保障食品药品安全的重要措施，但在实际监管过程中仍然存在食品药品监管不到位的地方，导致食品药品饱受争议，本文以食品药品安全的工作现状为切入点，通过分析食品药品的安全监管工作，提出相应措施，为后续开展食品药品安全监管工作奠定基础。

简介：摘要：新型冠状病毒变异至△，是03年SARS6的mRNA中心线粒体碳核C，因L壳层对称性不守恒，导致内环强因子流分数正电荷霍尔右旋［8］退迁至变异，天文背景场即统一场［5］临界速率D°变换值［10］匹配相融［1］，是扩散传播的决定性外因。在应用量子物理学（AQP：Applied Quantum Physics）层面，新冠变异与致癌基因过程，皆因脱氢酶至线粒体C自然或人为至强＆弱因子流对称性失衡所致。 关键词：量子密码＆量子模型；源密码；背景量子自洽场；学科壁垒；变异机制；责任染色体端粒；责任基因；永久持续复制；致癌标志物；脱氢酶指令；强＆弱因子流；黯物质核虫洞； 导语：医学、遗传学、细胞学、药理学、临床学…一系列疑难课题，都汇集到应用量子物理学［1］基础理论［2］多学科交叉边沿［10］，这种跨学科交叉边沿难题在多学科领域比比皆是，并非医学类大一之后不开设物理学专业，大批与物理学-量子物理学-AQP“关系不密切”的学科，大一之后都不开设物理学-量子物理学-AQP［1］专业，此学科壁垒是科学与技术进步最大的羁绊。 1-新冠病毒mRNA量子密码＆量子模型-△变异机制 新冠病毒COV-19，是2003年非典SARS6变异至S7，S6→S7（COVID-19既SARS7简称）冠状病毒中心核酸线粒体碳核，自然-非自然衰变至内环强因子e+流＆外环弱因子e-流分数电荷e/n不守恒，病毒中心核酸线粒体L壳层内环强因子流分数正电荷霍尔右旋［8］对称性破缺，至外环供体氢（z↑ML1D）即（z↑ML1供体氢）至mRNA基本特征值（量子密码［4］）变异，量子密码： 源密码：（z↑MnS6）→（z↑MKe+）+（z↑MKe-）+（z↑ML+e/n1）+（z↑ML1D）； 变异码：（z↑MnS7）→（z↑MKe+）+（z↑MKe-）+（z↑ML+e/n2）+（z↑ML2D）； △密码：（z↑MnS△）→（z↑MKe+）+（z↑MKe-）+（z↑ML+e/n3）+（z↑ML3D）； L壳层强因子分数正电荷量子（z↑ML+e/n1）对称性不守恒，至供体（z↑ML1D）变异（z↑ML2D），量子模型（图1）和（图2）： 强因子源密码（z↑ML+e/n1）＆弱因子（z↑ML1供体氢）量子匹配相融纠缠，线粒体碳核分数电荷霍尔右旋退迁，至相融纠缠的供体氢基本特量子密码［4］改变，既△变异机制。由线粒体碳核模型分析，△S8壳层内环强因子流距离黯物质核虫洞越近，病毒易感（匹配相融频带）越宽泛，寿命越短。由临界速率变换值［10］D°解析△S8，其mRNA线粒体L△壳层一个主要特征值D°变量，必须与太阳量子自洽场D°变量、地球量子自洽场D°变量三者匹配相干，这个特定场已经渐行渐远，因此S9于2022年冬季变异形成，但寿命极短难于形成传播链，背景场境迁新冠病毒S9寿终。 由S6、S7、△S8量子密码＆量子模型悉知，源码携带者mRNA脱离（z↑MnS7）为正电场霍尔右旋分数电荷电位，逆推药物疫苗研发＆防控方法。同理可以解读肝炎、HIV疫苗及防控和靶向药物方法，亦可按逻辑顺序解读致癌基因量子密码＆量子模型。 2-致癌基因过程的量子密码＆量子模型 致癌基因形成过程：细胞烧烫伤-冻伤-药物损伤-酗酒吸烟损伤-摄入物及不良嗜好损伤-规律性化妆损伤-反式物质污染及食品外加剂损伤-自腺体损伤-炎性病灶…，激发了损伤器官器质功能区细胞内责任染色体上责任基因［8］免疫记忆，感知至距损伤靶点最近的细胞责任染色体的责任基因释放剪切酶既脱氢酶（截断酶），在责任染色体端粒［8］剪切一段亚基后形成单核细胞-干细胞-器质细胞，这是人体细胞修复的应答过程。当责任染色体端粒剪切亚基至端粒枯竭，端粒的不可再生便附加给新生细胞以永久持续复制［8］应答指令→致癌基因→癌细胞。 致癌基因形成：人体所有酶-自腺体素-荷尔蒙生成，都是脱氢酶的“功过”，不同责任基因释放各异的脱氢酶指令，由（z↑M1D）脱氢酶Dehydrogenase（截断酶或剪切酶）应答，以溶断分数电荷介入-剥离被剪切亚基上一个氢供体，使亚基信使核酸线粒体碳核L壳层分数正电荷空穴既霍尔右旋［8］，核酸记忆CA量子密码，正常基因与致癌基因量子密码对比： （z↑M1常基因）→（z↑M1D）+（z↑Mn端粒）-（z↑M1-亚基）→（z↑M1单细胞）→（z↑M1干细胞）→（z↑M1器质细胞）； （z↑M1癌基因）→（y↑M1D）+（z↑Mn端粒）-（y↑M1+亚基）→（y↑M1+单）→（y↑M1干+）→（y↑M1癌细胞）；阴影部分量子密码与正常基因（z↑M1常基因）对比，携右旋y持续复制CA密码。 （z↑M1AFP）←（z↑M1D）+（z↑M6#端粒）逆转缩聚为Alpha fetoprotein，等换不守恒［6］。不同序号n的染色体（z↑Mn端粒），与脱氢（截断=剪切）酶缩聚后的致癌标志物（z↑Mn标志物）不同。形成致癌基因的前置亚基，信使核酸线粒体碳核L分数正电荷壳层量子模型［4］（图3）、(图4)： 癌症早期由免疫记忆→应答，责任基因指令脱氢酶剥离端粒亚基，在被剥离的（z↑Mn端粒x）的X=n＞60次后，责任染色体责功能区部分器质细胞，因责端粒枯竭而携带了CA密码，随着其它序号责任染色体匹配相融纠缠［1］感知了（y↑M1+亚基）→（y↑M1+单）→（y↑M1干+）→（y↑M1CA）信息，一经发生就是CA晚期。这是通过AQP六项重大科学发现［5］，由AQP背景理论［2］解读致癌基因量子密码获得的结果［3］。癌症的判断（诊断）：CA症理论上由量子密码比对可以确定，AQP后面会有（C14）电镜分析方法［9］公布，要点①血检，脱氢酶＆标志物同样超标，标志物缩聚为寡居肽（增生组织），因匹配相融壳层［7］量子纠缠决定的。要点②烧烫伤-冻伤-药物损伤-辐射-酗酒吸烟损伤-摄入物及不良嗜好损伤-过度化妆损伤-反式物质污染及食品外加剂损伤-自腺体损伤-炎性-肿瘤…病灶病史。要点③细胞（C14）电镜下端粒变短-责任染色体（z↑Mn端粒x）有整数倍-分数倍电荷霍尔右旋。要点④标志物不能作为CA帷一确诊依据，因为特定器质器官损伤，由责任染色体端粒与脱氢酶缩聚标志物都会超标，如孕妇、吸烟、厨师、胃炎及胃溃疡、幽门螺旋杆菌感染、辐射、嚼槟榔。 癌症的治疗；致癌基因一经发生不可逆转，未来会有“生物细胞分数电荷霍尔效应消除技术［3］”和“致癌单核细胞透析分离技术［9］”出现。治疗-抑制方法，一是靶向药物逆转脱氢酶阻滞端粒过快变短。二是配型或自体、配型脐带血再造健康责任干细胞回输。三是病灶大面积切除。 癌症的预防；（z↑Mn端粒x）变短早期基因排查，尽最大可能杜绝要点②，坚持每天体能运动＆深反射刺激运动，可排出体内右旋反式物质及其缩聚游离基等致癌物。 结语：CA基因由脱氢酶（y↑M1D）＆（z↑M1mRNA）脱离（z↑MnCA）至霍尔右旋分数电荷电位，DNA碱基正链上一个或多个反链靶点，普通电镜下不可见，色谱频率服从普朗克关系式和统一变换。科学学科壁垒森严，疑难皆在壁垒边沿，诸学科领域突破边沿蓦见：临界速率［1］＆临界恒量［1］＆量子密码［4］［7］＆量子模型［4］＆统一变换［1］＆量子等换不守恒统计法［1］＆经典理论＆AQP基础理论［2］。 参考文献： ［1］赵立武《应用量子物理学》万方《建筑工程技术与设计》2020-4-428页 ［2］赵海洋《应用量子物理学基础理论思维导图》 万方《建筑工程技术与设计》2021-8-300页。 ［3］赵海洋 崔成元 赵立武《AQP六项重大科学发现将带动多学科发明创新》核心期刊网《中国教师》2021-22-167页 ［4］赵海洋 崔成元 赵立武《序列元素量子密码-量子模型表》核心期刊网《中国教师》杂志2021- 22-231页 ［5］赵海洋 崔成元 赵立武《应用量子物理学统一场的六个节点》核心期刊网《中国教师》2021-24 ［6］赵立武《高分子材料量子密码模块等换数学统计法》万方《建筑工程技术与设计》2020-2-422页 ［7］赵立武《怎样用量子密码解读材料强度》万方《建筑工程技术与设计》2020-1-386页 ［8］赵立武《“霍尔右旋”至糖尿病基因的量子物理机制》万方《建筑工程技术与设计》2020-2-387页 ［9］赵立武 赵海洋 崔成元《量子波-粒二相性等换不守恒质-能转换机制》核心期刊网《中国教师》2021-25 ［10］赵立武 赵海洋 崔成元《统一场临界速率变换的数学表达与AQP后续结论》核心期刊网《中国教师》2021-25

简介：    摘要:食物健康是食品科学的重要内容,是公共的主要部分,因此食物健康与人类的身体健康密切相关。由于中国现阶段的食品安全现状及其存在的形势非常恶劣,不论是加工制造环节或是生产销售环节都存在着很多的问题,也严重危害了中国人民大众的生活健康安全,也使得消费者对食品的选择越来越谨慎。而且由于我国人口基数较大,平均每一个县城人口就多达八十余万人,区域范围更广,而县食品卫生监督所对城区内各单元的监督工作都力不从心,所以各个镇每年基本只能进行检查二负三周的时间,与各乡镇防保员工作也没有很紧密的结合,且检测范围也仅限于对该城镇比较有影响、规模较大的生产品经营单元。又因为日常的监管力量不足,致使执法过程并不彻底,且食品卫生监管也基本过于形式。监督并没有法律约束力。身体健康和人身安全问题也日益受到人们重视,因此做好食品卫生的监管工作是确保食品安全的一个非常关键的环节和措施,我国相关的食品监督部门应该做出相应的改变和调整,解决好食品卫生中出现的问题。本章将对食品卫生监管中出现的问题及具体的处理建议,加以浅析。

简介：摘要：特发性矮小的病因目前暂不明确，临床中仍是排外性诊断，国内外广泛认为特发性矮小是多基因病。传统上，生长激素-胰岛素样生长因子I (GH - IGF-I)轴是生长中最重要的信号通路，该轴的缺陷可引起特发性矮小，最近的研究表明，许多因素独立于生长激素IGF-1系统调节生长板。本文介绍了4个基因CYP26C1、ACAN、ANKRD11、rs11205277、将有助对特发性矮小的理解及指导治疗。

简介：【摘要】目的：基于突变基因检测指导下的低强度抗凝治疗价值分析。方法：以随机样本抽样法，于渝东北某三甲医院（2020年5月-2021年5月）进行心脏人工瓣膜手术的患者中抽取156例，抽签法分为对照组（n=78）、观察组（n=78），对照组：基于临床惯例给予华法林，观察组：基于突变基因检测指导下给予华法林，分析检测结果，对比两组国际标准化比值（INR）于治疗范围内时间百分比，INR>3.5/3.5/

简介：摘要：近年来，在世界各国及各地区发生的微生物性食物中毒事件报告起数以及人数逐年增多，促使食品安全问题成为现代化发展中的重要社会问题。因此为降低微生物性食品中毒事件，应当进一步强化安全意识，注重运用先进检测技术控制食品质量，最大限度的防范微生物污染食品，保证人们的身心健康，促进食品市场稳定运行。

简介：摘要：食品药品的质量检测大都需要在实验室中完成，无论是实验室本身的硬件设备还是其质量管理体系对检测结果都会产生一定的影响。从文中论述可以发现，实验室需要从人员、设施设备、内外部环境、管理体系等多个方面综合考量优化完善提升，以提高实验室质量控制效果。

简介：摘要：食品毒理学的案例教学是以学生为中心，以案例为基础，通过呈现案例情境，将理论与实践紧密结合，引导学生发现问题、分析问题、解决问题，从而掌握理论、形成观点、提高能力的一种教学方式。本研究结合我校公共卫生专业硕士的培养目标，并结合课程的自身特点，设计了相关案例，旨在达到强化公共卫生专业学位研究生实践能力培养的目的。

简介：摘要：目的探讨实验室对Septin9基因甲基化检测过程中重要环节进行质量控制的必要性,为结直肠癌早筛、诊治提供准确及时的检测报告。方法选2019年2月—2020年2月在我院就诊的96例Septin9基因甲基化检测的患者标本，均分为两组各48例（随机法）,对照组48例选用常规检验,质控组48例在对照组基础上，熟练掌握Septin9基因甲基化检测各个操作环节的影响因素和技术要点,全程进行质量控制，提高结果的准确性,统计对比质量控制效果、标本复查率。结果质控组质量控制效果良好、质控后的每批次标本无重抽血复查，提高医患满意率（100%））。结论Septin9基因甲基化检测过程中，加强质量控制对提高检验质量有重要作用,可有效规避影响检测结果的相关因素,确保检验结果准确及时，提高患者满意率。 

简介：摘要：磺胺类兽药残留是目前动物源性食品的一个重要安全问题。磺胺类兽药在食品中的残留检测具有重要意义。食品底物中痕量兽药残留的测定依赖于有效的前处理方法和精密的分析仪器！

简介：摘要：食品药品安全监管城乡一体化模式是当前我国城乡食品药品安全监督发展的重要保障，同时也是和谐社会发展的重要需求。本文首先对于监管城乡一体化模式的含义进行分析，同时对于食品药品安全监管成效一体化模式进行探讨，最后对于食品药品安全监管城乡一体化的具体做法进行研究。希望通过本文，能够为食品药品安全监管城乡一体化模式的应用和发展提供一些参考和帮助。

简介：摘要：食品药品作为关乎国计民生的重要事项，必须要加强相关的检验检测工作。当前开展食品药品检验检测时具有流程复杂且混乱的现状，久而久之导致食品药品检验检测质量问题频发，因此必须要作出改善提高食品药品检验检测工作质量。信息化技术的出现，给食品药品检验检测工作带来了较大帮助，通过应用信息化技术可以提升检验检测工作效率和质量。文章首先就食品药品检验检测中信息化技术的作用进行论述，然后分析信息化技术系统发展，接着对信息技术在食品检测过程中的应用展开探讨，接着就信息化检验检测技术所存在的问题和不足重点概述，最后就信息化技术在食品药品检验检测中的应用优化措施提出几点建议，希望可以促进食品药品检验检测中信息化技术的有效应用。

简介：摘要：随着人们生活水平和生活质量的提升，我国的食品药品行业也得到了迅速的发展，但随之而来的安全问题也逐渐成为消费者所担忧的内容，食品药品质量安全直接关乎人民大众身体健康和生命安全，因此，对于食品药品的质量检验尤为重要，微生物检验作为其质量检验中的关键项目，实践中面临一些问题，本文将对此进行简要分析，并提出解决方案，为后续相应学者对于食品药品质量的研究提供有力依据。

简介：【摘要】