简介:通过把更多的生活实例引入课堂教学、身边的食品微生物以及提出问题再解决问题的实践教学3个方面,对食品微生物学的教学改革进行探索和研究,恰如其分地将课堂理论教学、实验实践教学与学生生活联系在一起,激发学生兴趣的同时,让学生掌握了知识,全面提高了学生的综合素质。
简介:该发明属于食品调味品技术领域,具体涉及一种食用醋的生产方法及其设备,由下列质量配比的原料所制成。以100kg高粱为原料计算,高粱100kg,麦麸80kg-100kg,大曲10kg~15kg,糖化酶1.5kg-1.8kg,干酵母0.5kg~0.8kg,米糠20kg~30kg,醋糟400kg-500kg。
简介:挥发性盐基氮(TVB-N)含量是评价肉品新鲜度的重要指标,简述挥发性盐基氮测定的意义、主要方法及其原理。介绍挥发性盐基氮检测的发展和主要研究方向,基于近红外法的无损快速检测方法,并展望这一领域今后的主要研究内容和发展方向。
简介:食品企业(质量)管理是食品科学相关专业的必修课程,为提高教学质量,培养学生综合能力,案例教学被应用到该门课程的教学中。通过教学案例的选择、课堂讨论、总结提高3个阶段的教学模式,实现教师与学生课堂角色的转换,活跃课堂气氛,激发学生的学习兴趣,提高教师的综合素养,收到良好的教学效果。
简介:该发明是一种单味中药材党参有效部位及其制剂党参膏滋的制备方法。其特征是将原料党参切碎,加入7倍~10倍的水提取,煎煮2次。3次,每次2小时~3小时,过滤,收集滤液,合并滤液,减压浓缩至半流体,即得党参有效成分,多糖含量达10%以上,同时保留其他有效部位群的提取物。
简介:分析黑龙江八一农垦大学生物科学技术学院生物学专业毕业实习教学的现状及存在的问题,根据多年指导学生毕业实习并兼职实习管理的实践,探索大学生毕业实习的有效模式,提出提高毕业实习质量的措施。
食品微生物学中采用激发学生兴趣的教学方法
一种食用醋的生产方法及其设备
挥发性盐基氮检测方法的现状及研究方向
案例教学法在食品企业(质量)管理教学中的应用
一种单味中药材党参有效部位及其制剂党参膏滋的制备方法
生物学专业毕业实习教学改革初探