简介：主要研究了冰淇淋抗融性的几个影响因素:加工工艺、乳化稳定剂及配料的影响,并通过试验,确定了最佳条件.

简介：探讨了乳化稳定剂、均质条件、老化时间、凝冻工艺等对冰淇淋膨胀率的影响,得出了合理复配的乳化稳定剂有利于提高冰淇淋产品的膨胀率,弥补产品配方上的不足;得出了适宜的均质温度为65～70℃,均质压力15～18MPa,老化温度2～4℃,老化时间4h;同时在生产中应及时维护和保养均质设备、凝冻设备、搅拌器、空气泵等,确保它们正常工作,这样有利于得到具有较佳膨胀率的冰淇淋产品.本研究为冷食生产企业获得理想的冰淇淋膨胀率提供了理论依据.

简介：以10％的山楂浓缩汁为原料，接入柠檬形克勒克氏酵母E－45（Kloeckeraapiculata）和膜濮假丝酵母E－36（Candidapelliculosa)，通过单因素考察与正交试验，对影响发酵风味的一些主要因素进行研究，确定了最佳发酵条件，得到了风味良好的发酵山楂汁。

简介：速冻豆类蔬菜是我国速冻蔬菜的主要品种,市场前景十分广阔,但必须提高产品品质,使之适应国际市场的变化,才能确保健康发展.本文就影响速冻豆类蔬菜产品品质的主要因素进行了分析,以指导速冻蔬菜的生产.

简介：本文通过对影响小麦粉白度值的因素进行分析,提出了合理的改善方法。

简介：棉短绒是纺工、军工企业的重要原料,提高棉短绒生产率和生产质量,不仅有利于提高棉花加工企业的经济效益,而且有利于纺工、军工企业的再生产,提高棉籽的出油率和棉籽的发芽率,获得更好的经济效益.所以,棉花加工企业应将搞好剥绒生产与搞好轧花生产视为同等重要的工作切实抓好,在保证质量的前提下,提高锯齿剥绒的生产率,使长度达到规定要求的棉短绒不至于因为我们的误操作而降低等级,真正体现合理利用资源的原则.影响剥绒机生产率的因素很多,主要是以下几个方面:

简介：作为西部大开发林业生态建设的重点省份,1998年以来,陕西以林业可持续发展为目标,在调整地区性森林、人类与社会的关系上狠下功夫,走林业与社会、人与自然协调的发展之路,五年间,累计造林、退耕还林、年治理水土流失面积、年拦蓄泥沙量4项指标居全国首位.成功的原因主要是:(1)全力实施国家林业发展战略工程,使区域性生产因素整体功能得到了进一步发挥.(2)与植被天然的更新能力相协调,实施封山禁牧,使林草、土地和充足的光热资源等发挥了巨大的作用.(3)考虑群众脱贫致富愿望,实施林业生态经济型产业开发,为林业科学的长期持续稳定的发展奠定了基础.

简介：研究了浮选脱墨过程中转子转速、浮选温度以及脱墨剂用量等条件对浆料表面张力、气泡产生情况和脱墨效果的影响，并对表面张力和气泡产生情况与脱墨效率之间存在的关系进行了探讨。结果表明，脱墨剂用量对浮选效果影响显著；脱墨剂用量和温度变化对表面张力影响显著；泡沫产生和破裂情况对油墨脱除效率和纤维流失影响较大。

简介：手摘棉与机采棉在采摘、加工上有所不同，经过采棉机采摘后的籽棉含杂过高，为了清除杂质需要对籽棉进行多次清理，致使纤维受到损失。为此，机采棉在品种、栽培、采摘等方面应采取相应的措施来保证皮棉加工质量，满足市场的需求。

简介：本文采用DPPH分光光度法,研究了硅藻土的铁离子含量和啤酒pH值在过滤阶段对啤酒抗氧化力的影响.结果表明硅藻土的质量和添加量对啤酒的抗氧化能力产生明显影响,其中铁离子含量高、硅藻土添加量大、pH值低均能降低啤酒的抗氧化力,加速啤酒老化.

简介：阐述了天然功能性活性因子-棉籽糖的物化性质、生理功能，介绍了棉籽糖的提取方法、质量标准和安全性，展望了棉籽糖在食品工业中的应用前景。

简介：“信息化”、“数据化”、“智能化”在今年“全国两会”期间再度成为热词,因其引发的探讨更此起彼伏。事实上,近年来“数字化”的升温有目共睹:2014年的“大数据、2017年的“数字经济”、2018年的“数字中国”先后被写入政府工作报告,足见政府的重视。马化腾曾在去年全国两会上表示,从“互联网+”到“数字经济”可以看成是纵向深化的过程,从“数字经济”到“数字中国”更像是横向扩展的过程。“互联网+”是手段,“数字经济”是结果,“数字中国”和“网络强国”才是目的。

简介：研究了新型保健食品低聚木糖乳饮料的生产工艺,对影响产品品质的几个主要因素进行了深入的探讨,提出了生产低聚木糖乳饮料的最佳条件.

简介：1国际领先具有中国特色的黑色食品研究.在中国独特的哲学思想--阴阳五行学说及中华传统"养生学"指导下,作者自20世纪八十年代初,率先在国际上系统开展黑色食品研究与开发,通过20年来的科学实验与思考,首先发现在各类食物中,其自然颜色相对较深的食物,其营养因子生理活性物质相对更为丰富.

简介：研制开发双歧因子功能性啤酒,既满足消费者的需求,又可为啤酒企业带来无限商机。双歧因子功能性啤酒,是在啤酒生产中添加一类能促进双歧杆菌增值的功能性低聚异麦芽糖。低聚异麦芽糖以促进人体肠道内双歧杆菌迅速增殖而得名双歧因子。它是一种复合物,主要成分包括:异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖和潘糖等。1双歧因子的性状及生理特性外观呈白色或淡黄色粉末,无异味,低甜度、低黏度、低水活性,耐酸、耐高温属非发酵性糖类。口感柔和细腻,长时间加热不分解,性能稳定,不易污

简介：目的检测人初乳、集中饲养的新西兰进口荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血液中胰岛素样生长因子-1（IGF-1）和神经生长因子（NGF）的含量,比较人初乳和牛初乳、牛初乳和牛常乳以及牛乳和同期采集的血液中IGF-1、NGF的含量。方法采用放射免疫试剂盒测定人初乳、牛初乳、牛常乳和血中IGF-1、NGF的含量,使用SPSS13.0进行统计分析。结果本研究中测定的人初乳中IGF-1的含量是26.91μg/L,荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血清中IGF-1的含量分别是38.40、20.14和37.35μg/L。人初乳中NGF的含量是300.47ng/L,荷斯坦乳牛的初乳、常乳和血清中NGF的含量分别是69.82、110.37和9.63ng/L。经统计学分析发现牛初乳和人初乳中IGF-1的含量差异没有显著性,牛初乳中IGF-1的含量高于牛常乳（P〈0.05）,牛乳中IGF-1的含量与同期血液中IGF-1的含量差异没有显著性。人初乳中NGF的含量高于牛初乳（P〈0.05）,牛初乳和牛常乳中NGF的含量差异没有显著性,同期牛血中NGF的含量低于牛乳中NGF的含量（P〈0.05）。结论本研究发现牛初乳与人初乳IGF-1含量无明显差别,人初乳中NGF含量更加丰富。

简介：据斯统计局数据，3月份斯工业产值同比下滑18％，其中制造业下降20.8％，电、气供应下降4.1％，采石采矿增长1.9％。制造业中，纺织品、皮革及其制品等下降26.8％。

简介：近代合作经济思想家设想运用合作力量消灭资本主义剥削、建设劳动者平等、互助、幸福的乐土，这种较为抽象的合作思想无疑给后人以启迪工人运动的发展，形成了当代在合作思想流派，其中消费合作思想是独具特色的一支。

简介：

简介：随着经济全球化的迅猛发展和人类环境意识的提高，国际贸易中的关税壁垒正逐步取消，传统的非关税壁垒的活动空间也日益减小，以人类健康、生态与环境保护、消费者权益保护面貌出现的“技术性”贸易保护主义逐渐抬头，它对进口商品及其生产过程指定苛刻的技术性法规和标准，以限制、禁止可能影响本国商业利益的商品进口。由于科技和信息水平的差异，实际上目前上常常是发达国家在构筑这种“技术性”贸易壁垒。发达国家利用自己的经济、技术优质，假借环保之名，行贸易保护之实，对其他国家特别是发展中国家设置“绿色技术壁垒”，而且这种壁垒也越来越成为发达国家在国际贸易中所使用的主要技术壁叠，具体表现在如下几个方面。