简介：同学们在学习选修本第五章微生物与发酵工程时，会发现该章内容庞杂、零碎，要记忆的东西颇多。其实只要仔细分析研究教材，就会发现各节内容之间是有着内在联系的。该章内容并不是空洞的纸上谈兵，而是与生物学的实验和实践有着紧密的联系，具有很强的实验操作性和生产实践可行性。

简介：采用大米为原料,以纯种培养的酵母为发酵剂,用小曲为糖化剂,在常温下发酵8～9天酿制清酒.成品颜色淡黄,酒度高,酒质淡丽爽口,经蔗糖和蛋白糖调配后,甜醇可口,风味较好.此外,还以复合酶制剂为糖化剂试酿了全酶法清酒.成品酒的主要指标和小曲清酒接近.

简介：本活动是《科学》(华东师大版)七年级(上)教材中的一个活动。我们对本活动进行了如下探究。1温度对酵母菌发酵的影响(1)取60g面粉和60mL清水充分搅拌均匀,将1g干酵母加少许温水调成糊状,加入面粉糊中,充分搅拌均匀。(2)用汤匙分装到6个100mL烧杯中,每个烧杯装20mL(注意慢慢加,快到20mL时要特别慢,尽量让其水平,侧壁上不沾面粉糊,以免影响观察)。(3)将晓杯编号A1、A2、A3、B1、B2、B3,其中将A1、A2、A3置于冰箱冷藏室中(4℃);B1、B2、B3置于室内阳台(34°～35℃)。观察并记录结果。(见表1)

简介：采用不同的碳氮源及不同比例的混合碳氮源对杏鲍菇进行液体发酵培养,以菌丝体生物量为主要指标筛选出菌丝体生物量较高的培养基优化组合.结果表明,杏鲍菇液体发酵适宜的碳源为小米粉和蔗糖的混合碳源,豆饼粉为适宜的氮源,酵母膏为生长因子;通过正交试验得到最优的培养基配方为小米粉2%,蔗糖2%,豆饼粉2%,酵母膏1%,硫酸镁0.05%,磷酸二氢钾0.1%.

简介：对酿造酱油米曲霉（Asp．oryzae）菌株F-81产果胶酶的发酵条件及浸提条件进行研究。结果表明15g固体培养基的最佳营养组合为：橘皮粉5．0g，（NH4）2SO40.45g，KC10．00375g，料水比1：0．9。最佳浸提条件为：以0．9％的生理盐水为浸提液，在40℃提2h，酶活力可达2380U／g鲜曲。

简介：食品与发酵微生物学课是食品与发酵工程专业的一门重要的专业基础课,其任务是要为食品与发酵专业学生打下牢固的微生物学理论基础和熟练的操作技能。该专业是综合了食品与发酵两个专业的特点,为拓宽专业面而设置的,本课程就须兼顾食品与发酵专业的特点来讲授。笔者在认真钻研了教材及兼顾学生的实际情况后,精心编写了讲义,实施在教学中,收到了较好的效果。体会如下:

简介：食品与发酵专业设置新产品开发实验课的目的,是让学生通过实验课掌握新产品开发的技能、技巧,培养学生的创造力,把科学技术尽快地转化为生产力。同时可以增强学生的动手能力。培养和造就能分析和解决生产中实际问题的实用型人才,增强学生在人才市场的竞争力,成为爱工厂、科研单位欢迎的技术人员。食品与发酵专业的传统教学,往往是系统的理论教学为主,将理论与实践相结合却不多,只有在进行毕业论文的撰写或毕业设计之前,才到工厂或科研单位实习。在当前改革开放咄咄迫人的形势下,要将学生培养成为一个合格的工程技术人员,更需要让学生接触和学习一些实际生产中常见到的知识。随着经济工作重心向社会主义市场经济的转移,一切旧的计划经济模

简介：新选育的PL-AD28属于早熟型品种。该菌株菌丝在5-37℃温度范围内均能生长,菌丝生长适温为18-30℃,最适温度为25-28℃。在木糖渣发酵料培养基上,菌丝粗壮、洁白、整齐,爬壁能力强,满袋天数为22d±1d。经栽培证明,PL-AD28是高产优质菌株。

简介：加强大学生创新能力的培养是当前高等理科教育改革的重要课题.本文通过作者多年的教学实践,提出发酵工程教学中加强学生创新能力培养的一些做法和体会,以期和同行进行交流和讨论.

简介：通过不同菌株筛选，获得了一株高产β－葡萄糖苷酶菌株米曲霉F97。经过在子及正交试验。确立了产酶的最适培养基配方，麸皮4％，KH2PO40．1％，蛋白胨0．1％，水所苷0．05％，并按所优化的发酵培养基，发酵液最终酶活达184．18u/mL。

简介：对杏鲍菇子实体和深层发酵菌丝体中的蛋白质、粘多糖、微量元素等营养成分测定表明,杏鲍菇子实体和深层发酵菌丝体中的蛋白质及微量元素含量相近,菌丝体中未有重金属As,子实体中重金属含量也均低于国家标准,深层发酵菌丝体中多糖含量是子实体的1.88倍,因而,杏鲍菇深层发酵菌丝体可以替代子实体作为保健食品深度开发的原料。

简介：ESD系统是石油化工生产过程中不可缺少的安全防护系统,本文详细介绍了安全PLC在环氧乙烷罐区组成ESD系统时的逻辑设计、程序编写,该ESD系统的投运达到了预计的功效,说明安全PLC可以作为ESD系统的首选设备.

简介：消化系统由消化管和消化腺两大部分组成。

简介：聋教育中有关语言沟通方法是一个常议不衰的话题.这至少可以说明两点:1.聋童语言沟通能力的提高依然缓慢;2.人们探索聋童语言沟通方法的步伐没有停止.

简介：<正>一、动态系统方法对学校开放系统的深度描述从系统角度看,教育开放包括教育系统的开放,尤其指教育同社会、经济系统相互开放、衔接的具体方法和机制。对这种关系的研究可分为两个层面,一是定性分析开放系统的自组织机制、反馈的现实性和系统化机制。二是进行量化分析和操作环节的探索,后者不但使理论在质的规定性上向数量关系、整体研究层次提升,而且还可使开放教育理论落实到实践层面,使远距离教育科学因此具备方法论和工具学科的双重品质。教育与社会经济系统沟通的最佳模式是系统动态模式。管理界认为:未来企业可持续发展的最佳模式是建立学习型组织,采用动态系统模式。同样,在未来体制中,学校的可持续发展将同采取什么管理模式和控制方法密切相关。

简介：系统分析是具有定性、定量或两者相结合的分析评价的方法系统。本文探讨了教师系统备课方法中的系统分析的水平、方法及可能存在的问题;系统分析的特点,包括概念、应用范围、原则等;系统分析的基本要素,包括目的、可行方案、费用、效果、教案、系统评价标准和系统的综合评价等要素的内容。

简介：

简介：经济体制作为社会系统中的一个子系统，其内部结构、功能和运作方式加必须与其他社会子系统相适应、相协调、相匹配，否则它就不能正常运行，并将导致一系列不正常社会现象。因此，我国在建立社会主义市场经济体制的过程中，必须对其他社会子系统进行相应的配套改革，决不能让经济体制和其他社会体制之间的“错位”长期存在下去。

简介：随着空调的日渐普及,冬暖夏凉的室温环境已不再难以企及。这是人类借助于现代科学的成果——空调系统的结果。人体能维持恒定的体温,也因为体内有套复杂而有效的“空调”系统。一个健康人的正常体温为36.7～37.5℃,皮肤温度由于各处血液循环、皮下脂肪厚度和暴露程度等不同而有所差异。实验表明,一个健康男子全裸处于25℃、无风环

简介：本论文以设计一个在线考试系统为背景,详细阐述了一个应用系统的开发过程.系统完成的主要功能是以WEB方式,通过局域网或因特网进行在线考试.系统突破传统的纸介考试模式,解决了传统考试下出卷、阅卷繁琐等一系列考试问题.整个系统分为系统管理、考试管理、综合查询、统计分析、辅助系统五大功能模块,各功能模块下又分若干子功能模块.