简介：为了探讨海南发酵罗非鱼细菌群体结构多样性,本文采用HiSeq测序平台,对发酵罗非鱼中细菌16SDNAV3-V4区进行测序分析.结果表明：发酵罗非鱼样品中细菌组成较为丰富.消化链球菌属（Peptostreptococcu）在发酵鱼样本微生物群落中所占比例为约33%;其次为乳酸乳球菌属（Lactococcus）,所占比例约为16%,这两个菌属是发酵罗非鱼的主要优势种群.变形杆菌属（Proteus）所占比例约为10%,摩根菌属（Morganella）所占比例约为8%,嗜冷菌属（Psychrobacter）所占比例约为8%,普罗威登斯菌属（Providencia）所占比例约为4%,链球菌属（Streptococcus）所占比例约为3%,肠杆菌属（Enterobacteriaceae_norank）所占比例约为2%.另外,样品中也检出少量有潜在危害的链球菌属等致病菌.

简介：对自行分离的产漆酶真菌菌株Z7,以稻草粉作为碳源进行液体发酵培养,并用响应面法优化发酵工艺。使用DesignExpert8.0.5进行实验设计,首先用PB法筛选出3个主要因子:（NH4）2SO4（氮源）用量、pH、接种量。设计最陡爬坡实验获得各因素的中心值:接种量5%、氮源用量0.15g·L-1、pH5。运用BBD设计进行优化实验的设计和分析,获得三个因子的最佳发酵条件:接种量5.53%、氮源用量0.1725g·L-1、pH5.31,其余因子为温度28℃、装液量50mL、摇床转速150r·min-1、培养时间168h,此时漆酶酶活为801.364U·mL-1。经验证实验证明该最优水平组合可行。

简介：摘要文章论述了化工原理与发酵设备课的有机整合在生物技术专业上的重要性，阐述如何进行有机整合，以及相应的课程内容的衔接、教学手段等。

简介：摘要《发酵食品工艺学》是涵盖微生物学、食品工艺学、发酵工程等多领域知识的跨学科课程。同时为了给企业输送高技能专业人才，实现学生与就业单位零距离对接，本文结合本校食品加工技术专业学生的实际，对《发酵食品工艺学》教学改革进行了探讨分析。首先简述了《发酵食品工艺学》教学改革的必要性，对加强《发酵食品工艺学》教学改革的策略进行了探讨分析，旨在充分发挥《发酵食品工艺学》课程对于相关专业学生的作用。

简介：发酵工程是一门理论与实践相结合的综合学科,如何提升其教学效果一直是教研工作者不断改进的地方。＂互联网＋＂时代的来临,给发酵工程的教学带来了便利,同时也带来了对教学方法、教学理念以及教学模式的冲击。文章将发酵工程教学与互联网相结合,提出有效的改革策略,旨在提高教学效率和学生的自主学习性,促进发酵工程教学得到可持续发展。

简介：灵芝椰奶酒含有多种营养物质和活性成分,具有营养、保健和预防疾病的作用,但灵芝椰奶酒的品质受多种因素的影响.本实验通过测量pH值、酒精度、残糖量、甲醇含量、总SO_2含量、干物质的含量、灵芝三萜含量、苦味等指标,研究发酵温度（20℃,25℃,自然温度）和灵芝含量（0,3,7,11g/kg）对灵芝椰奶酒品质的影响.其中有害物质甲醇和总SO_2含量越低效果越好,有益成分灵芝三萜和干物质的含量越高越好,pH值、酒精度、残糖量和苦味适量效果较好.结果显示：所有发酵温度处理的各项指标也符合标准,效果由佳到差处理顺序为25℃〉20℃〉自然温度;所有灵芝处理的各项指标均符合标准,效果由佳到差处理顺序为7〉11〉3〉0g/kg.因此,灵芝椰奶酒的制作最佳条件为发酵温度25℃和灵芝含量7g/kg.本实验为酿造优质灵芝椰奶酒提供技术支持.

简介：对采用苯酚-硫酸法测定的灵芝菌丝体发酵液胞外多糖含量检测结果进行了分析。分析指出培养基底物多糖影响灵芝胞外多糖测定结果，在以胞外多糖作为研究指标的试验中要充分予以考虑。

简介：以提高发酵工程实验教学质量和效果为目的，锻炼学生操作技能为要求，培养学生创新思维及创新能力为目标，本文从调整实验教学内容、建立新的课程体系、优化教学组织形式，提高实验综合能力、构建学生创新能力培养的实验平台、改革成绩评价体系等方面对发酵工程实验教学方法进行了改革与探索。经过多年的实践，学生的理论水平和实践能力、创新能力得到了稳步提高，就业时能更好地满足社会的需求。

简介：摘要以传统曲霉型豆豉为研究对象，对曲霉型豆豉制曲和发酵传统工艺运用数学统计分析进行数据优化，改变温度、湿度、压强、浓度、配方等数据，使豆豉风味口感更好、产出时间缩短、产量成倍增加。本论文通过对豆豉发酵过程中的制曲和发酵阶段的工艺条件数据进行优化。

简介：摘要随着科学技术的不断进步，人们对生活的需求也逐渐增加。目前，生物技术的发展已成为人们关注的话题。生物工程主要由细胞工程、基因工程、酶工程和发酵工程等组成，在现实生活中得到广泛应用。发酵工程是基因工程和细胞工程的产物。实际应用在食品工业、工业发展、医药研发等方面具有不可替代的作用。论述了发酵工程在我国食品工业中的应用和发展。

简介：食品发酵工艺学是指导食品专业学生掌握发酵食品工艺技术的基本理论和基本技能的课程,针对食品发酵工艺学的教学现状和问题,探索如何在其理论与实践教学方面进行改革和创新,取得一定的实践经验,为食品发酵工艺学的教学工作提供指导和参考。

简介：在食药用菌液体发酵的过程中影响因素有很多，加入不同的添加物，对菌丝的培养具有不同的影响，本文阐述了外源添加物对食药用菌液体发酵的影响，希望为以后食药用菌的研究可以提供一些可以参考的资料。

简介：摘要近些年来，城乡经济都获得了迅速进步；面对新的形势，地铁交通在新时期的交通体系中逐渐占据了更重要的位置。相比于其他类型的交通设施，地铁交通表现为更明显的快捷性以及安全性，因此受到了更多的认可和接受。然而不应当忽视，整个地铁的内部构造表现为相对复杂的特征；一旦突然发生了火情，那么地铁安全将会遭受影响；在严重情况下，地铁火灾还可能伤害到乘坐地铁的乘客安全。由此可见，针对运行中的地铁有必要布置防灾报警，通过系统化组网的方式来优化报警性能。通过优化报警组网的措施来提升地铁防灾的性能，有利于消除火灾给地铁乘客带来的威胁。

简介：摘要在中国，电信运营商发展网络电视业务的最大动力是由于收入增加上的乏力。一方面，传统的话音业务在移动通讯、VoIP等新技巧新业务的冲击下开端萎缩；另一方面运营商大力发展宽带网络，却没有从中得到足够的收益，宽带的赢利方法还局限在接入费用的收取上，运营商急需寻找新的盈利手腕，借助IPTV业务，电信运营商可以增长收入，同时由于宽带接入的发展快于宽带业务的发展，用户的增加速度开端趋缓，网络电视的兴起又为电信运营商持续发展宽带发明了一个良好的机会；第三，宽带接入的繁华并没有带来内容服务上的繁华，宽带网络上的业务和运用多数还停留在窄带时代，宽带用户的花费需求远远没有满足；IPTV的涌现也为运营商从传统电佩服务商向新型综合信息服务供给商的转型发明了条件，可以籍此树立更为稳固的竞争优势。网络电视，它基于宽带高速IP网，以网络视频资源为主体，将电视机、个人电脑及手持设备作为显示终端，通过机顶盒或计算机接入宽带网络，实现数字电视、时移电视、互动电视等服务，网络电视的出现给人们带来了一种全新的电视观看方法，它改变了以往被动的电视观看模式，实现了电视以网络为基础按需观看、随看随停的便捷方式。

简介：摘要针对于电池的控制系统而言，控制对象主要是存在着多样性，同时也具有着比较高的实时性以及可靠性，因此设计出一套应用单片机控制系统的船舶电池充电的系统具有着十分重要的意义。在本文中，主要是针对了船舶电池系统的充电和控制系统进行了全面的分析研究，在此基础上提出下文内容，希望能够给与同行业工作人员提供相应的参考价值。

简介：摘要现代输气管道自动化管理多采用SCADA系统（分布式数据采集和监控系统），在国内外输气管道设计中，SCADA系统已成为必不可少的选择和管道系统管理与控制的标准化设施，压气站、计量站、调压站、清管站、阴极保护站等均由SCADA系统实行遥测、遥控。

简介：摘要热电厂电气系统控制中应用DCS系统具有非常大的意义。比如热电厂电气系统控制在网络信息技术的快速进步与计算机技术的发展下面临着巨大的冲击与挑战。比如技术上的滞后、尤其是无法进行系统的自动化处理。因此，DCS系统在热电厂电气系统控制中应用可以全面提高其应用的质量与水平，解决其应用中出现的各种故障问题。比如避免由于硬接线、按钮操作引发的故障、同时也避免了大量终端的应用造成电气系统控制质量与水平下降问题。

简介：民航对雷达数据和话音的记录和同步回放的要求越来越高，需要有一套精确的时钟系统，供各地的话音、雷达数据设备以及记录设备使用，才能保证数据的同步性。同时各类空管、通信导航和气象设备也需要使用统一的时钟系统，避免由于时钟不一致而引起的错误。

简介：摘要系统工程(SystemsEngineering)是成功实现系统的方法,也是应对技术复杂性的有效方法。系统工程从需求出发,综合多种专业技术,通过分析-综合-试验的反复迭代过程,开发出一个满足使用要求、整体性能优化的系统。在国内,对"系统工程"有不同的理解和定义,例如"社会系统工程"、"系统工程学"、"系统工程是工程项目"等概念。基于此，本文针对系统工程进行了分析。

简介：针对目前快递派送过程中存在的效率低、容易丢失、操作使用不当及功能单一等问题，我进行系统分析与研究，设计出一种智能、高效的快递系统。设计思路智能快递派送系统，能够快速渎取快递车中的货物数量，并在视觉上和听觉上给快递员一定的提示，还能够对快递员和非快递员进行身份识别，具有高效智能的快递防盗功能。