简介:摘要目的探究XX地区人群对艾滋病宣传形式的意向,分析宣传在艾滋病防控体系中的作用。方法在XX地区随机抽取领导干部、已经成年的在校学生、农民、流动人口等500人参与调查研究,通过调查问卷了解本组人员接收艾滋病防控知识的途径,并开展艾滋病知识宣传,比较本组参与研究人员在开展宣传前后对艾滋病的了解情况。结果通过调查发现,参与研究的大部分人员接收艾滋病防控知识的途径为电视、网络、报刊以及宣传栏共4条有效途径;且本组人员艾滋病知识开展前后对艾滋病防控的了解程度差异存在统计学意义(P<0.05),宣传后的了解率显著高于宣传前。结论参与研究的大部分人员接收艾滋病防控知识的途径为电视、网络、报刊以及宣传栏等,加强宣传力度后,大部分人对艾滋病相关知识的了解有了大幅度提升,可见宣传具有重要作用。
简介:摘要:目的:为了提高羊肉汤的卫生质量,降低安全风险,控制生物、化学、物理三类危害对人身健康带来的影响,对羊肉汤 HACCP体系的建立进行了研究。方法:通过对加工过程各环节进行危害分析,确定了关键控制点,提出了相应的关键限值,最终形成了 HACCP计划。结果:餐饮羊肉汤 HACCP计划的关键控制点有三个,分别为原料验收,煮肉熬制,烫肉片和调味料。通过对三个关键控制点实施 HACCP前后统计分析,除成品汤温度保持无统计学意义外( HACCP实施前后成品汤温度保持≥ 80℃合格率比较, x2=3.339, P> 0.05), HACCP实施前后羊肉微生物指标合格率比较 x2=4.324, P<0.05; HACCP实施前后原料采购索证的合格率比较 x2=13.223, P< 0.05; HACCP实施前后抽查食用汤微生物指标合格率比较 x2=6.83, P<0.05,均有统计学意义。结论:在餐饮业羊肉汤中实施 HACCP体系是有效的,其 CCP的 CL也是可控的。