简介：

简介：金秋时节，形形色色的水果琳琅满目，应有尽有。然而，不少水果虽然味道鲜美，但食用不当却会导致形形包色的“水果病”。

简介：食用蜜蜂巢脾中毒致死病例临床报道极少,现对该院收治的食用蜜蜂巢脾中毒致死1例患者的临床资料、诊疗经过、经验体会,结合相关文献报道如下。1临床资料患者,男,64岁,高山农民,因“食用蜜蜂巢脾后腹泻、乏力伴心悸3d”于2016年8月20日9：00入院。

简介：豆类、扁豆、鹰嘴豆和其它可食用的豆荚类食品中富含蛋白质、纤维及其它营养物。在素食食谱中,豆荚的蛋白质含量很高。最近,豆科植物家族的一个分支受到了国际关注。豆荚类食品是指从豆荚中收获的豆类干种子,如鹰嘴豆、扁豆、干豌豆、干豆等。它们是非常重要的蛋白质来源,联合国因此将2016年宣布为＂国际豆荚类食品年＂。

简介：摘要［目的］了解和掌握2016年姚安县居民各地域碘盐合格及食用情况。［方法］根据《方案》按东南西北中划分选择5个乡镇，20个行政村300户居民家用食用碘盐进行监测，方法采用国家标准GB/T13025.7-2012《制盐工业通用实验方法碘的测定》进行测定。［结果］居民碘盐覆盖率、碘盐合格率均在90%以上，非碘盐率7.33%。［结论］全县碘盐质量总体较好，海藻碘盐合格率高于普通加碘盐，普通加碘盐非碘盐率高于海藻碘盐非碘盐率，坝区合格率高于山区，山区非碘盐率高于坝区。

简介：摘要目的通过对新罗区当地居民实际食用碘盐量的抽样调查，准确了解当地居民具体食用碘盐量与福建省碘盐含量标准之间的差距情况，动态评价当前居民碘营养状况的基本趋势，根据具体情况，采取相应的干预措施。方法按照《全国碘盐监测方案》和《福建省碘盐监测方案》开展监测。结果共监测当地居民食用盐300份，非碘盐0份，碘盐覆盖率100%，300份碘盐中有292份为合格碘盐，食用碘盐合格率为97.33%。结论通过对居民食用碘盐含量与福建省食用碘盐含量的监测，使得新罗区的碘盐监测工作逐步规范化。

简介：摘要目的腹腔注射40%四氯化碳加食用白酒制备肝硬化大鼠模型。方法40只雄性SD大鼠随机分为模型组(n=30)和对照组(n=10)。模型组按2ml/kg剂量腹腔注射40%四氯化碳食用油溶液，每周2次，连续7周，对照组注射等量生理盐水，分别于4周末和7周末检测模型组大鼠肝功能及组织病理学变化。结果模型组大鼠血清肝功能丙氨酸氨基转移酶、天冬氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶显著增高，至第7周时可观察到大鼠肝组织出现结节状增生的假小叶，为典型肝硬化病理表现。模型组动物成活率为75%，造模成功率为81%。结论该方法可成功地建立大鼠肝硬化实验模型，可用于相关实验研究。

简介：摘要目的分析食用野生蘑菇引起食物中毒事件的的调查结果，为做好该类事件的应急处置提供借鉴。方法采用现场描述性流行病学调查方法、毒蕈样本分子生物学鉴定和临床治疗资料。结果宁远县中和镇枫木脚村村民进食野生蘑菇导致食物中毒，经流行病调查和蘑菇分子生物学ITS序列鉴定，该事件为一起误食中国新记录种丝盖伞属毒蘑菇（Inocybelatibulosa）所致中毒事件。结论本次食物中毒是误食有毒野生蘑菇丝盖伞所致。

简介：摘要目的探讨食用口服怡稻和普通大米在2型糖尿病患者血糖干预中的作用。方法选择医院收治的2型糖尿病患者60例，随机分为对照组（30）和观察组（30）。对照组饮食普通大米，观察组食用口服怡稻治疗，比较2组血糖及血脂水平。结果观察组治疗后FBG、PPBG、HbA1C水平，低于对照组（P<0.05）；观察组治疗后Fins水平，高于对照组（P<0.05）；观察组治疗后3个月TC及TG水平，低于对照组（P<0.05）。结论食用口服怡稻用于2型糖尿病患者中有助于控制患者血糖水平，值得推广应用。