简介：

简介：我的名字叫RaineLamb，我是一位素食者。在我的一生中，我从来没吃过动物的肉。我的一位朋友说鱼和鸟不是肉，可是，任何有脸的东西被杀了就是肉。我不吃任何有脸的东西!

简介：来自加拿大的最新研究表明，大量食用水果蔬菜的素食主义有助于预防胰腺癌。这一研究对比了585名胰腺癌患者和4779名没有患病的成年人。

简介：所谓广告“素食者”，是缘于近年来广告业常说的“狼来了”的提法想到的，既然有狼，就应该有与狼这样食肉类相对的“素食者”。

简介：台湾地区海洋大学食科系博士班研究生庄蕙凌等以红细胞脂肪酸的组成、凝集与饮食的关系进行研究，发现素食虽然具有健康的概念，但是也会引发血液凝集和高血压的风险。研究认为，全素食者多吃绿藻海带等来补充DHA及EPA不足，就可降低血液凝集或癌症发生几率。因为红细胞细胞膜的脂肪酸组成的改变，是与饮食有关。

简介：摘要目的探讨退休人员中素食者与正常饮食者高脂血症发生风险的差异。方法本研究对象选取2016年1月至12月在本院接受体检的企业退休人员2978例，根据饮食情况分组，其中素食＞6个月以上者纳入A组，正常饮食者纳入B组。对比两组血脂检查结果的差异。结果经数据统计发现，A组TG、TC、LDL-C水平均低于B组，HDL-C水平高于B组，差异有统计学意义（P＜0.05）。A组高脂血症发生率低于B组，差异有统计学意义（P＜0.05）。结论素食有助于降低老年人高脂血症的发生风险，在临床工作中应注意健康宣教，指导老年人健康饮食。

简介：

简介：看了大熊猫的名片，你是否觉得奇怪？在我们印象中，大熊猫是吃竹子的，怎么成了食肉目动物呢？这就要看大熊猫的进化史以及它独有的肠胃功能了。

简介：20年前，如果在饭局上碰到一个素食者，大部分人肯定会在心里嘀咕，“应该是个佛教徒吧？”20年后，你会这样猜测，“他是健康潮人、动物保护者，还是环保主义者？”

简介：英国有1/6的人口已经或正在考虑成为素食者,美国有1/10的人口加入到素食人群……悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签,也渐渐显现出向饮食主流发展的趋势。素食,已经成为一种全新的环保、健康的生活方式。“我行我素”,通过食素寻找到一种返璞归真的恬静与健康。

简介：素食产业化是中国餐饮业和食品工业为适应饮食的国内外发展趋势而提出的发展战略,是素食的传统手工制作向现代工业化生产方式的转变。中国发展素食产业有着深厚的基础和良好的机遇,在产业化过程中要处理好传统与现代、文化与市场等矛盾关系,促进中国素食产业的健康发展。

简介：

简介：初夏出游，不仅是脚步的事，也与你的唇舌有关。积蓄了一冬的油腻，需要在此时消肉化积。一千个吃素的理由，一个不吃素的理由。不说那些大道理，虽然它们对地球、对人类极有意义，从个人的健康出发，我们可以尝试吃素，就像保罗·麦卡尼号召的“星期一不吃肉”运动一样，可以从一星期吃一次素食开始。本期介绍了七家有特色的素食餐厅，既有极富创意的西餐素食餐厅，也有老牌的素食餐厅，它们让素食美味极了，大厨们也毫不吝啬，料理你的味觉——爽口当然是主角，一但也不仅是爽口那么简单。丰富的多层次的味蕾享受，无疑是食素的最大诱引·层层叠叠的新鲜之气，足以让你“咬”住初夏的脚步。

简介：素食，作为一种健康、全新的生活方式，已经被越来越多的人群欣然选择。素食是饮食上的“低碳生力军”，人类如果能减少肉食摄入，就可降低动物养殖带来的二氧化碳排放量。从粮食、水果、蔬菜中获取能量和营养，是生物学上最短的食物链。从收益最大化角度讲，素食也是最经济的。人类以食肉来获取能量和资源，而动物性食物的能量最终也是来源于植物。

简介：“食肉勇敢而悍，食谷智皲而巧。”这是素食可提高智慧之说，见于我国古代典籍。后来。提倡素食者，大多从因果报应，戒杀护生的角度去思考，很少人去研究”素食者智“之原理，使很多人因此对素食的观念产生了“理误”。日本的平山雄博士说：“素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓；素食者神志清，肉食者神志浊；素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝……”他这种发现与我国古人素食多智之说，不谋而合。

简介：当前，素食者越来越多，素食的声誉亦为之鹊起。素食，已成为饮食文化中的一种新景观。在国外，尤是如此。在人们中间，食素日趋广泛，有很多明显的例子表明，合理的素食比大量食肉较为有益，现在，就让我来强调素食的六条理由：

简介：随着人们对生活素质和健康素质不断的追求,更多人会留意自己的生活及饮食习惯,希望能获得一个健康体魄。因此"素食"亦渐渐被人们定为健康饮食之一,虽然现今有很多"素食"追随者,但没有一种特定的素食饮食模式。

简介：人类的祖先本来就是吃素的，关于这一点在演化上有很多证据，人类身体的结构，并不适合肉食。美国哥伦比亚大学韩丁顿(G．S．Huntinston)博士，曾就人类的肠道做了一项解剖分析，证明人类应该摄取蔬菜，而不适合吃肉。他在报告中指出，肉食动物，例如老虎，它们的小肠很短，大肠很直而且平滑，素食动物的小肠长，大肠也长。因为肉类纤维少，是浓缩性蛋白质，不需要慢慢吸收，

简介：柯大夫：一些朋友总是在鼓动我改吃素，但是我担心吃素会营养不良，素食是否真的健康呢？

简介：案例回放已过不惑之年的陈老师．在单位一次例行体检时。查出有高血压和高血脂。医生说要控制体重和饮食，看到周围不少同事和朋友都在吃素，为了防病治病，她一改往日爱吃鱼肉等荤食的习惯，变成了一个完全的素食主义者。刚开始时，她还真有些不习惯，没有荤食大饱口福不说，自己的素食明明吃得不少，可就是饿得快。没办法．