简介:摘要:农业科技的进步促使人们在进行蔬菜水果种植的过程中能够有效保证蔬菜水果的质量,同时能够防止病虫害对蔬菜水果的侵害,提升病虫害杀毒治理效果。但在进行病虫害治理的过程中,病虫害的抗药性也在不断增强,要对病虫害进行处理,只能不断提高药物的毒性,这也会导致更多的农药残留在果蔬菜的内部和表面,长时间地食用农药含量过高的果蔬,会对人们的身体健康造成危害。因此,必须降低果蔬的农药残留,气相色谱法针对果蔬的农药残留能够进行测定和分析,以此为基础对农药残留进行处理,清除果蔬的农药残留,以保证人们的饮食健康。
简介:摘要:本文致力于探讨一种复水后能浮于水面的干笋的加工方法,应用于方便面中作为配菜,增加方便面的色、香、味,促进人们对方便面的食用欲望,增加方便面的口感以及营养价值。本文通过对竹笋成分的分析发现其含有能被微生物发酵利用的成分,但即使是干笋其单位体积密度仍然大于水,不能浮于水面,而日常生活中常见的面包干片经过微生物发酵而产生空隙后使得整体密度远小于水而浮于水面,若是能加工出笋干粉后加入少量面粉混合发酵,使得笋干粉在淀粉的糊化作用下含有一定的粘性后再进行切割,加工成含有一定空隙的笋干,从而使其成为浮于水面的方便面配菜或者混合成型后进行膨化,从而使之成为具有网状组织结构特征,定型的多孔状物质而大大降低密度从而浮于水表面。